Som många amerikaner har en stor del av min kost varit kex sedan mitten av mars.Höga ögonbryn, låga ögonbryn, rostade, råa-så länge det inte finns några russin blir jag glad.Som en livslång student i matlagningshistoria kan jag berätta att människor har den största förmågan att baka kex i historien, men mänskliga sinnen har aldrig vacklat och alltid pressar kexen till sin gudomlighet.Nu har vi kommit in i den tidsålder som Fritz Lang var orolig för, där tekniken kommer att göra oss till gudar.De som tror att kakorna vi har är tillräckligt bra har inte bara fel, de är dumma.Chokladkakorna är äntligen störda!Geniet i Silicon Valley försåg oss med en chokladbit värdig att alla större och mindre gudar kan passera.
Remy Labesque, en industriingenjör i Los Angeles som arbetar för Tesla, uppfann chokladchips på nytt, med hjälp av matematisk magi för att skapa former som optimerar smälthastigheten.För att förverkliga sin egen innovation samarbetade han med Dandelion Chocolate, ett San Francisco-baserat maskroschokladföretag.Detta tofubarföretag stöter ofta på protein med högt fettinnehåll, men det gör jävla högkvalitativa produkter.
Labesque sa i en intervju som publicerades på Dandelion-webbplatsen: "Formen på våra chips är mångfacetterad: kanterna på maskroschokladchipsen är avsmalnande, så vi kan göra dem tunnare utan att påverka strukturen."Han fortsatte.:
"Detta beror på att värmen från en liten bit choklad smälter snabbare i gommen.Därför, när du sätter ett maskroschips på tungan, smälter de tunna, väldefinierade kanterna nästan omedelbart.Även om 3D-formen är enkel, men vi tror att den också är ny.Detta är värt att notera eftersom industridesigngemenskapen har uttömt enkla former, och dessa former har ännu inte efterfrågats.Inte nog med det, vi har också omprövat de ödmjuka formerna för att optimera chokladchipsen. Stolt över matupplevelsen.”
"New York Post" intervjuade Dandelion medgrundare Todd Masonis (Todd Masonis), han introducerade utvecklingsprocessen för chipet, han har en examen i symbolologi från Stanford University i beräkningslingvistik och har en teknisk bakgrund.För sju år sedan gick Labesque klassen "Chocolate 101" på Dandelion School, vilket inspirerade hans kreativitet (när han inte var insiktsfull när det gällde att designa för Tesla, var han en uppfinnare och hade ansökt om ett 20-tal patent).Innan Labesque blev inspirerad att skapa framtidens chokladchips designade Labesque många dessertrelaterade innovationer, som att fixera kexhölster på engångs kaffekoppar och specialformade flaskor med varm choklad.Han blev snabbt vän med Dandelion-teamet och för några år sedan visade han dem ett schematiskt diagram över sitt drömchip.Tyvärr är det inte så lätt att producera.
Masonis sa: "Vi utförde 3D-renderingar av formerna med olika alternativ, testutskrifter på vissa formar och naturligtvis bakningstester.""Vi upptäckte att om du stoppar en stor bit choklad i munnen här kan smaken vara outhärdlig ... den platta formen hjälper till att bromsa upplevelsen."
Om du vill köpa en påse skivade chokladchips för att uppleva magin själv, kan du få 5,5 pund.En låda Costa Esmeraldas chips från norra Ecuador kostar 100 $.För oss med begränsad budget finns det en mindre påse för endast 30 USD, vilket är ett rimligt pris om du vill baka en kaka åt Gud.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) är en bidragsgivare till Takeaway magazine, en före detta professionell kock, författare till tre böcker och The People's Warm-up Princess.Har du frågor om recept/rekommenderad matlagning?Twitter @Robicellis.
Men det som chockerar mig är att du inte vill ha russin, utan proxyrussin, som är de bästa kakorna någonsin.det är synd
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)