লন্ডন (রয়টার্স)- এই বছর কোকোর দাম কমার পূর্বাভাস থেকে চকোলেট ভক্তরা উপকৃত হবেন না।সোমবার লন্ডন কোকো ফিউচারে রয়টার্স দ্বারা পরিচালিত একটি জরিপে দেখা গেছে যে উৎপাদন বৃদ্ধি এবং চাহিদার উপর করোনভাইরাস সংকটের প্রভাবের কারণে বছরের শেষে কোকোর দাম 10% হ্রাস পাবে।
কিন্তু চকলেট বারগুলি অগত্যা সস্তা নাও হতে পারে, কারণ কোকো পাউডারের দাম খুচরা মূল্যের শুধুমাত্র একটি উপাদান।
করোনভাইরাস লকডাউনের প্রভাব আবেগপ্রবণ চকলেট ক্রয়কে নিরুৎসাহিত করেছে কারণ লোকেরা প্রয়োজনীয় জিনিস কেনার দিকে মনোনিবেশ করতে শুরু করেছে।এটা আশা করা হচ্ছে যে আগামী মাসগুলিতে দুর্বল অর্থনৈতিক দৃষ্টিভঙ্গি চকোলেটের মতো বিলাসবহুল পণ্যগুলির চাহিদাকে আঘাত করবে, যখন হ্যালোউইনের মতো উদযাপনের বিক্রি স্বাভাবিকের চেয়ে দুর্বল হতে পারে।
কোকো ছাড়াও, আরও অনেক খরচ রয়েছে যা চকোলেট বারের দাম বাড়িয়ে দেবে।এর মধ্যে রয়েছে অন্যান্য উপাদান, যেমন চিনি এবং কখনও কখনও দুধ বা বাদাম, সেইসাথে প্যাকেজিং, বিপণন, শিপিং, কর এবং খুচরা বিক্রেতার লাভ।
চকোলেট নির্মাতারা সাধারণত লন্ডন এবং নিউ ইয়র্ক ফিউচার মার্কেটে কোকো কিনে না।তারা যে কোকোকে আকর্ষণ করে তা ফিউচার চুক্তির স্পেসিফিকেশন পূরণ করে, কিন্তু তাদের অনেক পণ্যের গুণমান যথেষ্ট উচ্চ নয়।
নির্মাতারা সাধারণত প্রকৃত বাজারে পণ্য ক্রয় করে এবং তাদের সাধারণত প্রয়োজনীয় মানের জন্য একটি প্রিমিয়াম দিতে হয়।আসন্ন 2020/21 কোকো মৌসুমে, যা 1 অক্টোবর থেকে শুরু হবে, কৃষকদের মধ্যে দারিদ্র্যের বিরুদ্ধে লড়াই করার পরিকল্পনার অংশ হিসাবে চকোলেট উৎপাদনকারীরা শীর্ষ উৎপাদনকারী দেশ আইভরি কোস্ট এবং ঘানা থেকে প্রতি টন সরবরাহের জন্য অতিরিক্ত US$400 প্রদান করবে।অংশ।
চকলেট নির্মাতারা সাধারণত পণ্যের দাম পরিবর্তন করতে অনিচ্ছুক এবং তাদের আকার বা গুণমান সামঞ্জস্য করার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
উদাহরণস্বরূপ, টোবলেরনের প্রস্তুতকারক 2016 সালে কাঁচামালের দাম বৃদ্ধির পরে নির্দিষ্ট আকারের স্ট্রিপ ত্রিভুজগুলির মধ্যে একটি বৃহত্তর ব্যবধান চালু করেছিল, কিন্তু পরে এটিকে আবার পরিবর্তন করে।
আপনি আরও সূক্ষ্ম পরিবর্তনগুলিও করতে পারেন, যেমন নির্দিষ্ট মিষ্টান্ন পণ্যগুলিতে চকোলেটের আবরণ পাতলা করা বা ঘন করা।
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
টেলিফোন/হোয়াটসঅ্যাপ:+86 15528001618(সুজি)