Ĉi tiu maŝino uzas karbon (ankaŭ povas esti farita en elektran hejtadan tipon, fueloleon aŭ gasan transruĝan katalizan brultipon) kiel varmofonton, kaj uzas la principon de varmokonduka radiado por rosti la materialon;la rostita objekto ne tuŝas la artfajraĵon dum la rostado.La bakita materialo estas senĉese puŝita de la spirala peco en la tamburo por formi seninterrompan ruladon, tiel ke ĝi estas egale varmigita, kio efike garantias la bakan kvaliton, koloron kaj guston.