Máy này sử dụng than (cũng có thể được chế tạo thành loại đốt nóng bằng điện, dầu nhiên liệu hoặc loại đốt xúc tác hồng ngoại khí đốt) làm nguồn nhiệt và sử dụng nguyên lý bức xạ dẫn nhiệt để nung vật liệu;đối tượng rang không chạm vào pháo hoa trong quá trình rang.Môi trường vật liệu nướng được mảnh xoắn ốc trong trống đẩy liên tục để tạo thành một cuộn không bị gián đoạn, do đó nó được làm nóng đều, đảm bảo chất lượng nướng, màu sắc và hương vị một cách hiệu quả.