Denna maskin använder kol (kan också göras till elektrisk uppvärmningstyp, eldningsolja eller gasinfraröd katalytisk förbränningstyp) som värmekälla och använder principen för värmeledningsstrålning för att rosta materialet;det rostade föremålet vidrör inte fyrverkeriet under stekningsprocessen.Materialet som ska bakas trycks kontinuerligt av spiralbiten i trumman för att bilda en oavbruten rullning, så att det är jämnt uppvärmt vilket effektivt garanterar bakningskvalitet, färg och smak.