Diese Maschine verwendet als Wärmequelle Kohle (kann auch als Elektroheizung, Heizöl oder Gas mit Infrarot-Katalysatorverbrennung verwendet werden) und verwendet das Prinzip der Wärmeleitungsstrahlung, um das Material zu rösten;das geröstete Objekt berührt das Feuerwerk während des Röstvorgangs nicht.Das zu backende Medium wird durch das Spiralstück in der Trommel kontinuierlich zu einer ununterbrochenen Walze geschoben, so dass es gleichmäßig erhitzt wird, was Backqualität, Farbe und Geschmack effektiv garantiert.