Тази машина използва въглища (също могат да бъдат направени като тип електрическо отопление, мазут или газ с инфрачервено каталитично горене) като източник на топлина и използва принципа на излъчване на топлопроводимост за печене на материала;изпеченият предмет не докосва фойерверка по време на процеса на печене.Материалът за изпичане непрекъснато се избутва от спираловидното парче в барабана, за да се образува непрекъснато валцуване, така че да се нагрява равномерно, което ефективно гарантира качеството на изпичане, цвета и вкуса.