Esta máquina utiliza carbón (también se puede convertir en tipo de calentamiento eléctrico, tipo de combustión catalítica infrarroja de fuel oil o gas) como fuente de calor, y utiliza el principio de radiación de conducción de calor para asar el material;el objeto tostado no toca los fuegos artificiales durante el proceso de tostado.El material del medio que se va a hornear es empujado continuamente por la pieza en espiral en el tambor para formar un rodamiento ininterrumpido, de modo que se calienta de manera uniforme, lo que garantiza de manera efectiva la calidad, el color y el sabor del horneado.