Wapenzi wa kuoka watajua kwamba ufunguo wa kupata chakula kamili kilichofunikwa na chokoleti ni mchakato wa kuchanganya.
Kukausha ni njia ya kupasha joto na kupoeza chokoleti ili kuifanya iwe thabiti, kwa hivyo inaweza kufanya chokoleti kuwa laini na kung'aa.Pia huzuia viungo kuyeyuka haraka hadi kwenye vidole vyako.Kwa mtazamo wa kisayansi zaidi, huu ni mchakato wa kuangazia glycerides mbalimbali za asidi ya mafuta katika siagi ya kakao ya chokoleti.
Chokoleti isiyokasirika inapoyeyuka, fuwele za asidi ya mafuta hutengana, na zinapopozwa, aina tofauti za asidi ya mafuta huganda kwa joto tofauti.Ukaushaji hulazimisha asidi ya mafuta katika siagi ya kakao kung'aa na kuwa mwonekano thabiti.Hii ndiyo sababu kasi ya kuyeyuka kwa chokoleti iliyolainishwa sio haraka sana - sasa asidi ya mafuta iliyofungwa sana huhitaji joto la juu ili kutengana.
Hakuna shaka kuwa kuwasha moto ndio ufunguo wa kutengeneza dessert kama vile jordgubbar zilizochovywa za chokoleti au koni za aiskrimu.Kwa hivyo, wakati maduka ya dessert yanahitaji matitisho ya haraka, yatageukia mashine ya kutia joto ya chokoleti ya Bakon USA na vifaa vingine.
Mashine inahitaji tu kufanya hatua chache rahisi sana kufanya kazi.Katika onyesho la video, mpishi anabofya kitufe cha kuanza na kisha kutupa vipande kadhaa vya chokoleti nyeusi kwenye mashine.Aliweka joto la kuyeyuka hadi nyuzi 45 Celsius na kisha akafunga kifuniko.Baada ya chokoleti kuyeyuka, alianza gurudumu la kuchanganya na kuimarisha chokoleti huku akiipoza hadi nyuzi 32 Celsius.
Ifuatayo, aliongeza "mbegu", ambazo ni chipsi za chokoleti zilizokaushwa ambazo husaidia kundi jipya la fuwele.Fuwele za asidi ya mafuta kutoka kwa nibs za hasira huvutia fuwele zilizolegea katika chokoleti mpya, ambayo huchochea mchakato wa fuwele.
Mara tu hatua hii imekamilika, chokoleti inaweza kuchanganywa na tayari kutumika.Mpishi huruhusu mashine kudondosha chokoleti kwenye ukungu kwa matumizi ya baadaye.

https://www.lstchocolatemachine.com/chocolate-melting-tempering-machine/

Kujua zaidi kuhusu mashine za chokoleti tafadhali wasiliana nasi:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Simu/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)