Мисли бисёре аз амрикоиҳо, қисми зиёди парҳези ман аз нимаи моҳи март печенье буд.Абруи баланд, абрувони паст, бирён, хом-то мавиз набошад, шодам.Ман ҳамчун донишҷӯи як умри таърихи ошпазӣ ба шумо гуфта метавонам, ки инсоният дар таърих бузургтарин қобилияти пухтани печенье дорад, аммо зеҳни инсон ҳеҷ гоҳ нотавон набуд ва ҳамеша печеньеро ба илоҳияти худ тела медиҳад.Ҳоло мо ба синну соле ворид шудаем, ки Фриц Ланг аз он нигарон буд, ки дар он технология моро худоён месозад.Онҳое, ки боварӣ доранд, ки кукиҳои мо ба қадри кофӣ хубанд, на танҳо хато мекунанд, онҳо аблаҳанд.Кукиҳои чипи шоколад ниҳоят вайрон карда мешаванд!Нобиғаи водии Силикон ба мо як чипи шоколади сазовори гузариши ҳама худоҳои бузург ва хурдро пешкаш кард.
Реми Лабеск, як муҳандиси саноатӣ дар Лос-Анҷелес, ки дар Tesla кор мекунад, микросхемаҳои шоколадро аз нав ихтироъ кард, бо истифода аз ҷодуи математикӣ барои сохтани шаклҳое, ки суръати обшавии онро оптимизатсия мекунанд.Барои амалӣ кардани навоварии худ, ӯ бо Dandelion Chocolate, як ширкати шоколади Данделион дар Сан-Франсиско ҳамкорӣ кард.Ин ширкати тофу-бар аксар вақт бо протеини баланди равған дучор мешавад, аммо он маҳсулоти босифати баланд истеҳсол мекунад.
Лабеск дар мусоҳибае, ки дар вебсайти Dandelion нашр шудааст, гуфт: "Шакли чипҳои мо бисёрҷанба аст: кунҷҳои чипҳои шоколади Данделион сутунанд, аз ин рӯ мо метавонем онҳоро бидуни таъсир ба сохтор бориктар кунем."суханашро давом дода гуфт у.:
«Ин аз он сабаб аст, ки гармии як пораи хурди шоколад дар таг тезтар об мешавад.Аз ин рӯ, вақте ки шумо як чипи Данделионро ба забонатон мегузоред, кунҷҳои борик ва хуб муайяншуда қариб дарҳол об мешаванд.Ҳарчанд шакли 3D оддӣ аст, Аммо мо фикр он аст, низ роман.Инро кайд кардан лозим аст, зеро чамъияти лоихакашии саноатй шаклхои оддиро тамом кардааст ва ин шаклхо хануз талаб карда нашудаанд.На танҳо ин, мо инчунин шаклҳои хоксорро аз нав дида баромадем, то чипҳои шоколади Proud аз таҷрибаи хӯрдан оптимизатсия карда шаванд."
"Нью-Йорк Пост" бо ҳаммуассиси Данделион Тодд Масонис (Тодд Масонис) мусоҳиба кард, вай раванди таҳияи чипро муаррифӣ кард, ӯ дараҷаи рамзшиносӣ аз Донишгоҳи Стэнфорд дар забоншиносии ҳисоббарор дорад ва дорои заминаи техникӣ мебошад.Ҳафт сол пеш, Лабеск дар мактаби Данделион дарси "Шоколад 101"-ро гирифт, ки эҷодиёти ӯро илҳом бахшид (вақте ки ӯ дар тарҳрезии Тесла фаҳмо набуд, вай ихтироъкор буд ва тақрибан 20 патент дархост карда буд).Пеш аз он ки илҳом гирифта шавад, ки чиптаҳои шоколади ояндаро эҷод кунад, Лабеск бисёр навовариҳои марбут ба шириниро тарҳрезӣ кард, аз қабили васл кардани ғилофҳои печенье ба пиёлаҳои қаҳваи якдафъаина ва шишаҳои шоколади гарми фармоишӣ.Вай зуд бо дастаи Данделион дӯстӣ пайдо кард ва чанд сол пеш ба онҳо диаграммаи схематикии чипи орзуи худро нишон дод.Мутаассифона, истеҳсоли он чандон осон нест.
Масонис гуфт: "Мо тасвирҳои 3-D-ро бо вариантҳои гуногун, чопи санҷишӣ дар баъзе қолабҳо ва албатта озмоишҳои нонпазӣ анҷом додем.""Мо дарёфтем, ки агар шумо дар ин ҷо як пораи калони шоколадро дар даҳони худ гузоред, мазза метавонад тоқатнопазир бошад ... шакли ҳамвор ба суст шудани таҷриба кӯмак мекунад."
Агар шумо хоҳед, ки як халта чипсҳои шоколади бурида харед, то ҷодуро худатон эҳсос кунед, шумо метавонед 5,5 фунт ба даст оред.Як қуттии чипҳои Коста Эсмеральдас аз Эквадори Шимолӣ 100 доллар арзиш дорад.Барои онҳое, ки буҷаи маҳдуд дорем, як халтаи хурдтар барои ҳамагӣ 30 доллар мавҷуд аст, ки ин нархи одилона аст, агар шумо хоҳед, ки барои Худо куки пазед.
Эллисон Робикелли (Аллисон Робикелли) саҳмгузори маҷаллаи Takeaway, собиқ ошпази касбӣ, муаллифи се китоб ва Маликаи гарми мардум аст.Саволҳо дар бораи рецептҳо/пӯзишвории тавсияшаванда доред?Twitter @Robicellis.
Аммо он чизе, ки маро ба ҳайрат меорад, ин аст, ки шумо мавиз намехоҳед, балки мавизҳои прокси, ки бузургтарин кукиҳо ҳастанд.дареғ аст
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)