I ricercatori valutanu a fattibilità di chjude parechji difetti septali atriali guidati da un mudellu stampatu 3D

Perspettiva di u Mercatu di Fabricazione di Additivi di Metalli Ligatu - Jetting di Metal Binder è Depositu di Metalli Ligatu

I ricercatori valutanu a fattibilità di chjude parechji difetti septali atriali guidati da un mudellu stampatu 3D

I ricercatori valutanu a fattibilità di chjude parechji difetti septali atriali guidati da un mudellu stampatu 3D

Avemu amparatu di pocu tempu chì u prughjettu eccitante PERFORMANCE, destinatu à sviluppà l'alimentu stampatu in 3D per l'anziani, ùn hè micca abbastanza cum'è previstu, cù i principali partenarii, Biozoon è FoodJet, chì decidenu chì u casu cummerciale ùn era micca abbastanza per sviluppà. a tecnulugia in più.Tuttavia, FoodJet hà iniziatu à spiegà più a stampa 3D di l'alimentariu, in particulare a stampa 3D di cioccolata.

A cumpagnia hà sviluppatu una quantità di prudutti per a decorazione è a produzzione alimentaria, cumprese sistemi per a decorazione grafica, cavità di riempimentu è superfici di rivestimentu.L'applicazioni varienu da a decorazione di ciambelle è riempimentu di waffles cù crema à sparghje pizza nantu à a pasta è marmellata nantu à i biscotti.U direttore di FoodJet, Pascal De Grood, hà dettu chì l'affari hè longu stampatu di l'alimentariu, ma descrive a tecnulugia cum'è più vicinu à a stampa 2.5D, nutendu a difficultà di stacking strati verticali, in particulare cù ingredienti salati.A cioccolata, invece, si presta assai più facilmente per aghjunghje parechje strati.

Una barretta di cioccolata stampata in 3D fatta cù u novu sistema di FoodJet.A cumpagnia dichjara chì i cioccolatini si avvicinanu à a persunalizazione di massa.Image courtesy of FoodJet.

In u frivaru, u fabricatore di sistemi di jet di cibo hà lanciatu a so prima stampante 3D di cioccolatu.A macchina, cum'è mostra in u video sottu, s'assumiglia à un carrusel in quale i muffa di cioccolatu passanu sottu una quantità di capi di stampa chì ponu aghjunghje diversi culori o materiali, facendu pussibule di pruduce barrette di cioccolatu cumplessu chì ponu esse persunalizate per ogni cliente.In ogni casu, u sistema ùn hè micca limitatu à e barrette di cioccolatu stampate, ma pò ancu stampà bars di forma libera nantu à stampi piani, forme cave, una varietà di praline è più.

"Hè qualcosa chì avemu investitu perchè vedemu u futuru di l'impresa [una stampa 3D di cioccolata] in questu.L'imprese industriali più grande volenu vede noi invistisce prima di ghjunghje à bordu, ma avemu un forte sentimentu chì questu hè andatu in qualchì locu.Puderia esse una bella aghjunta à tutte e nostre machini più tradiziunali chì sò in circondu dapoi un bellu pezzu: macchine di decoru à un passu o macchine di riempimentu di cavità ".

L'imprese industriali più grande chì pò esse riferitu à include Hershey's, chì hà assuciatu cù 3D Systems in 2015 per sviluppà a stampante 3D ChocoJet, mai liberata, o Nestlé, chì hà studiatu a tecnulugia da almenu 2014. Mondelez International - prima cunnisciutu cum'è Kraft Foods and maker of such brands Toblerone, Cadbury and Chips Ahoy!-Esibì Oreos cù riempimentu stampatu persunalizabile in SXSW in 2014.

"A vostra barretta di cioccolata normale hè un pruduttu chì hè assai difficiuli di guadagnà u prufittu", disse De Grood."Allora, [i grandi imprese industriali sò] tutti cercanu qualcosa di novu, qualcosa, eccitante, qualcosa di assai, assai cumplessu per fà cù diversi materiali, diverse forme, è ancu [produzzione cù più flessibilità] senza l'usu di un muffa.Pudendu stampà nantu à una cintura piatta è fà quasi ogni forma assai, assai attrattiva per elli.

Ci sò parechje cumpagnie chì vendenu stampanti 3D di cioccolata o sistemi chjuchi capaci di stampà cioccolatu 3D, cumpresi Choc Edge è byFlow, ma sti machini sò per l'usu individuale.Sicondu De Grood, Food Jet hè l'unica cumpagnia capace di stampà in 3D oggetti di cioccolatu à una scala industriale.A tecnulugia hè capace di stampà in 3D lotti di centinaie à migliaia di cioccolatini stampati in 3D in modu unicu.De Grood dice chì ci hè ancu più sviluppu da fà.

Intantu, FoodJet cuntinueghja à sviluppà a so tecnulugia di depositu di l'alimentariu oltre u cioccolatu.Circa 50 per centu di u fatturatu di a cumpagnia hè per stampà pizze, dipositu a salsa nantu à a pasta.Ci sò esigenze strette da i so clienti di pizza, cumpresa a dimensione esatta di e pizze, è ancu u rapportu di salsa à a pasta, ma De Grood vede l'opzioni per a persunalizazione quì, ancu, ancu scrive testu nantu à pizza cù salsa è altri ingredienti.

A stampa 3D di cioccolata hè u scopu più immediatu.U prossimu passu in u sviluppu serà di trasfurmà in geometrii più cumplessi, è poi permette à i cunsumatori di urdinà prudutti di cioccolatu persunalizati da casa.

"Custruemu quelli sistemi avà è parlemu cù e più grande cumpagnie industriali europee per implementà questu", disse de Grood."Pensu chì in i prossimi dui à cinque anni, forse un pocu prima, ma in una scala più chjuca.Ma in dui à cinque anni chì serà definitivamente dispunibule ".

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