Onderzoekers evalueren de haalbaarheid van het sluiten van meerdere atriale septumdefecten, geleid door een 3D-geprint model

Bound Metal Additive Manufacturing Marktvooruitzichten - Metal Binder Jetting en Bound Metal Deposition

Onderzoekers evalueren de haalbaarheid van het sluiten van meerdere atriale septumdefecten, geleid door een 3D-geprint model

Onderzoekers evalueren de haalbaarheid van het sluiten van meerdere atriale septumdefecten, geleid door een 3D-geprint model

We hebben onlangs vernomen dat het opwindende PERFORMANCE-project, bedoeld om 3D-geprint voedsel voor ouderen te ontwikkelen, niet helemaal verliep zoals verwacht, waarbij de belangrijkste partners, Biozoon en FoodJet, besloten dat de businesscase er niet helemaal was om te ontwikkelen de techniek verder.Desalniettemin is FoodJet begonnen met het verder verkennen van 3D-printen van voedsel, met name het 3D-printen van chocolade.

Het bedrijf heeft een aantal producten ontwikkeld voor voedseldecoratie en -productie, waaronder systemen voor grafische decoratie, het vullen van holtes en het coaten van oppervlakken.Toepassingen variëren van het decoreren van donuts en het vullen van wafels met room tot het smeren van pizza op deeg en jam op koekjes.FoodJet-directeur Pascal De Grood heeft gezegd dat het bedrijf al lang bezig is met het printen van voedsel, maar beschrijft de technologie als dichter bij 2.5D-printen, waarbij hij opmerkt dat het moeilijk is om verticale lagen te stapelen, vooral met hartige ingrediënten.Chocolade leent zich daarentegen veel gemakkelijker om meerdere laagjes toe te voegen.

Een 3D-geprinte chocoladereep gemaakt met het nieuwe systeem van FoodJet.Het bedrijf beweert dat chocolaatjes massamaatwerk naderen.Afbeelding met dank aan FoodJet.

In februari lanceerde de fabrikant van voedselstraalsystemen zijn eerste chocolade 3D-printer.De machine, zoals te zien in onderstaande video, lijkt op een carrousel waarin chocoladevormen onder een aantal printkoppen passeren die verschillende kleuren of materialen kunnen toevoegen, waardoor het mogelijk wordt om complexe chocoladerepen te produceren die voor elke klant kunnen worden gepersonaliseerd.Het systeem beperkt zich echter niet tot bedrukte chocoladerepen, maar kan ook freeform-repen printen op platte mallen, holle vormen, een verscheidenheid aan pralines en meer.

“Dit is iets waarin we hebben geïnvesteerd, omdat we daarin de toekomst van [een chocolade 3D-printing] bedrijf zien.De grotere industriële bedrijven willen ons eerst zien investeren voordat ze instappen, maar we hebben sterk het gevoel dat dit ergens heen gaat.Het zou een mooie aanvulling kunnen zijn op al onze meer traditionele machines die al heel lang bestaan: single-pass decoratiemachines of holtevulmachines.”

De grotere industriële bedrijven waarnaar hij mogelijk verwijst, zijn onder meer Hershey's, dat in 2015 samenwerkte met 3D Systems om de nooit uitgebrachte ChocoJet 3D-printer te ontwikkelen, of Nestlé, dat de technologie al minstens sinds 2014 onderzoekt. Mondelez International - voorheen bekend als Kraft Foods en maker van dergelijke merken Toblerone, Cadbury en Chips Ahoy! - exposeerde Oreos met aanpasbare bedrukte vulling op SXSW in 2014.

"Je normale chocoladereep is een product waar je heel moeilijk aan kunt verdienen", zegt De Grood.“Dus [grote industriële bedrijven zijn] allemaal op zoek naar iets nieuws, iets opwindends, iets heel, heel ingewikkelds om te maken met verschillende materialen, verschillende vormen, en ook [productie met meer flexibiliteit] zonder het gebruik van een mal.In staat zijn om op een platte band te printen en vrijwel elke vorm heel, heel aantrekkelijk voor hen te maken.”

Er zijn verschillende bedrijven die 3D-chocoladeprinters verkopen of kleine systemen die chocolade in 3D kunnen printen, waaronder Choc Edge en byFlow, maar deze machines zijn voor individueel gebruik.Volgens De Grood is Food Jet het enige bedrijf dat chocolade-objecten op industriële schaal kan 3D-printen.De technologie is in staat om op een kosteneffectieve manier batches van honderden tot duizenden unieke 3D-geprinte chocolaatjes in 3D te printen.De Grood zegt dat er nog veel te ontwikkelen valt.

Ondertussen blijft FoodJet zijn technologie voor voedseldepositie verder ontwikkelen dan alleen chocolade.Ongeveer 50 procent van de omzet van het bedrijf gaat naar het bedrukken van pizza's, het aanbrengen van saus op deeg.Er worden strenge eisen gesteld aan de pizzaklanten, waaronder de exacte grootte van de pizza's en de verhouding saus/deeg, maar ook daar ziet De Grood opties voor personalisatie, zoals het schrijven van tekst op pizza's met saus en andere ingrediënten.

Chocolade 3D-printen is het meer directe doel.De volgende stap in de ontwikkeling zal zijn om naar complexere geometrieën te gaan en het vervolgens voor consumenten mogelijk te maken om chocoladeproducten op maat te bestellen vanuit huis.

"We bouwen die systemen nu en praten met de grotere Europese industriële bedrijven om dat te implementeren", zei de Grood.“Ik denk in de komende twee tot vijf jaar misschien iets eerder, maar dan op kleinere schaal.Maar binnen twee tot vijf jaar is dat zeker beschikbaar.”

We hebben vaak gezien dat artsen 3D-geprinte hartmodellen gebruiken om te helpen tijdens operaties, maar een groep onderzoekers uit China publiceerde een paper over het gebruik ervan om te helpen bij een...

Archeologische laboratoria, musea en instellingen voor cultureel erfgoed over de hele wereld gebruiken 3D-printtechnologie om talloze objecten te fabriceren en toegang te bieden tot cultureel erfgoed.Dankzij additive manufacturing,…

Een belangrijke potentiële AM-toepassing voor veel industrieën is het gebruik van de technologie om on-demand reserveonderdelen te fabriceren in een poging om magazijnen die vol zitten met...

Geometrie is de tak van de wiskunde die betrekking heeft op hoeken, geometrische vormen, lijnen en lijnsegmenten en stralen, en je gebruikt geometrische concepten om lengtes en gebieden van 2D te meten...

Registreer u om eigen branchegegevens van SmartTech en 3DPrint.com te bekijken en te downloaden Vragen?Contact [email protected]