LONDYN (Reuters) – Miłośnicy czekolady niekoniecznie skorzystają z prognozy spadku cen kakao w tym roku.Ankieta przeprowadzona przez Reuters na londyńskich kontraktach terminowych na kakao w poniedziałek wykazała, że ​​koszt kakao spadnie o 10% pod koniec roku ze względu na zwiększoną produkcję i wpływ kryzysu związanego z koronawirusem na popyt.
Ale tabliczki czekolady niekoniecznie muszą być tańsze, ponieważ cena proszku kakaowego to tylko jeden składnik ceny detalicznej.
Wpływ blokady związanej z koronawirusem zniechęcił do impulsywnych zakupów czekolady, ponieważ ludzie zaczęli koncentrować się na zakupie niezbędnych artykułów.Oczekuje się, że złe perspektywy gospodarcze w nadchodzących miesiącach uderzą w popyt na dobra luksusowe, takie jak czekolada, a sprzedaż świąt takich jak Halloween może być słabsza niż zwykle.
Oprócz kakao istnieje wiele innych kosztów, które podniosą cenę tabliczek czekolady.Należą do nich inne składniki, takie jak cukier, a czasami mleko lub orzechy, a także opakowanie, marketing, wysyłka, podatki i zyski sprzedawców detalicznych.
Producenci czekolady zwykle nie kupują kakao na londyńskich i nowojorskich rynkach kontraktów terminowych.Kakao, które przyciągają, spełnia specyfikacje kontraktów terminowych, ale jakość wielu ich produktów nie jest wystarczająco wysoka.
Producenci zwykle kupują produkty na rzeczywistym rynku i zwykle muszą zapłacić premię za wymaganą jakość.W nadchodzącym sezonie kakaowym 2020/21, który rozpocznie się 1 października, producenci czekolady zapłacą również dodatkowe 400 USD za tonę dostaw z czołowych krajów produkujących, Wybrzeża Kości Słoniowej i Ghany, w ramach planu walki z ubóstwem wśród rolników.Część.
Producenci czekolady generalnie niechętnie zmieniają ceny produktów i są bardziej skłonni do dostosowywania rozmiaru lub jakości.
Na przykład producent Toblerone wprowadził w 2016 r. większy odstęp między trójkątami paskowymi o określonych rozmiarach po wzroście kosztów surowców, ale później zmienił go z powrotem.
Możesz także wprowadzić bardziej subtelne zmiany, takie jak przerzedzenie lub pogrubienie polewy czekoladowej na niektórych wyrobach cukierniczych.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/WhatsApp: +86 15528001618 (Suzy)