Chocolate 3D Printing na may Mass Customization sa Paikot, Sabi ng FoodJet

Sinusuri ng mga Mananaliksik ang Kakayahang Magsasara ng Maramihang Atrial Septal Defect na Ginagabayan ng 3D Printed Model

Bound Metal Additive Manufacturing Market Outlook – Metal Binder Jetting at Bound Metal Deposition

Sinusuri ng mga Mananaliksik ang Kakayahang Magsasara ng Maramihang Atrial Septal Defect na Ginagabayan ng 3D Printed Model

Sinusuri ng mga Mananaliksik ang Kakayahang Magsasara ng Maramihang Atrial Septal Defect na Ginagabayan ng 3D Printed Model

Nalaman namin kamakailan na ang kapana-panabik na proyekto ng PERFORMANCE, na nilalayong bumuo ng 3D-print na pagkain para sa mga matatanda, ay hindi masyadong nagtagumpay gaya ng inaasahan, kasama ang mga pangunahing kasosyo, ang Biozoon at FoodJet, na nagpasya na ang kaso ng negosyo ay wala pa doon upang bumuo ang teknolohiya pa.Gayunpaman, sinimulan na ng FoodJet na tuklasin pa ang food 3D printing—partikular ang chocolate 3D printing.

Ang kumpanya ay bumuo ng isang bilang ng mga produkto para sa dekorasyon at produksyon ng pagkain, kabilang ang mga sistema para sa graphical na dekorasyon, pagpuno ng mga cavity, at mga coating surface.Ang mga aplikasyon ay mula sa dekorasyon ng mga donut at pagpuno ng mga waffle na may cream hanggang sa pagkalat ng pizza sa masa at jam sa mga biskwit.Sinabi ng Direktor ng FoodJet na si Pascal De Grood na ang negosyo ay matagal nang food printing ngunit inilalarawan ang teknolohiya na mas malapit sa 2.5D na pag-print, na binabanggit ang kahirapan ng pag-stack ng mga vertical na layer, lalo na sa mga masasarap na sangkap.Ang tsokolate, sa kabilang banda, ay mas madali sa pagdaragdag ng maraming layer.

Isang 3D-print na chocolate bar na ginawa gamit ang bagong system ng FoodJet.Sinasabi ng kumpanya na ang mga tsokolate ay papalapit na sa mass customization.Larawan ng kagandahang-loob ng FoodJet.

Noong Pebrero, inilunsad ng manufacturer ng food jetting system ang una nitong chocolate 3D printer.Ang makina, gaya ng ipinapakita sa video sa ibaba, ay kahawig ng isang carousel kung saan dumadaan ang mga chocolate molds sa ibaba ng ilang printing head na maaaring magdagdag ng iba't ibang kulay o materyales, na ginagawang posible na makagawa ng mga kumplikadong chocolate bar na maaaring i-personalize sa bawat customer.Gayunpaman, ang sistema ay hindi limitado sa mga naka-print na chocolate bar, ngunit maaari ring mag-print ng mga freeform na bar sa mga flat molds, guwang na hugis, iba't ibang mga praline at higit pa.

"Ito ay isang bagay na aming namuhunan dahil nakikita namin ang hinaharap ng [isang chocolate 3D printing] na negosyo doon.Gusto ng malalaking pang-industriya na kumpanya na makita muna kaming mamumuhunan bago sila makasakay, ngunit malakas ang pakiramdam namin na may pupuntahan ito.Ito ay maaaring maging isang magandang karagdagan sa lahat ng aming mas tradisyonal na mga makina na matagal nang umiiral: single-pass na mga makinang pangdekorasyon o mga makinang pangpuno ng lukab.

Ang mas malalaking pang-industriya na kumpanya na maaaring tinutukoy niya ay kinabibilangan ng Hershey's, na nakipagsosyo sa 3D Systems noong 2015 upang bumuo ng hindi pa na-release na ChocoJet 3D printer, o Nestlé, na nagsasaliksik sa teknolohiya mula pa noong 2014. Mondelez International—dating kilala bilang Kraft Mga pagkain at gumagawa ng naturang mga tatak na Toblerone, Cadbury at Chips Ahoy!—nagpakita ng mga Oreo na may napapasadyang naka-print na pagpuno sa SXSW noong 2014.

"Ang iyong normal na chocolate bar ay isang produkto na napakahirap kumita," sabi ni De Grood.“Kaya, [ang malalaking kumpanyang pang-industriya ay] lahat ay naghahanap ng bago, isang bagay, kapana-panabik, isang bagay na napaka, napakasalimuot na gawin gamit ang iba't ibang mga materyales, iba't ibang mga hugis, at gayundin [ang produksyon na may higit na kakayahang umangkop] nang walang paggamit ng amag.Ang kakayahang mag-print sa isang patag na sinturon at gumawa ng halos anumang hugis na napaka-kaakit-akit sa kanila."

Mayroong ilang mga kumpanya na nagbebenta ng mga tsokolate na 3D printer o maliliit na sistema na may kakayahang mag-print ng 3D na tsokolate, kabilang ang Choc Edge at byFlow, ngunit ang mga makinang ito ay para sa indibidwal na paggamit.Ayon kay De Grood, ang Food Jet ay ang tanging kumpanya na may kakayahang mag-print ng 3D na mga bagay na tsokolate sa isang pang-industriyang sukat.Ang teknolohiya ay may kakayahan sa cost-effectively 3D printing batch ng daan-daan hanggang libu-libong natatanging 3D-printed na tsokolate.Sinabi ni De Grood na mayroon pa ring karagdagang pag-unlad na dapat gawin.

Pansamantala, patuloy na ginagawa ng FoodJet ang teknolohiyang pagdedeposito ng pagkain nito na lampas sa tsokolate.Humigit-kumulang 50 porsiyento ng turnover ng kumpanya ay para sa pag-print ng mga pizza, pagdedeposito ng sauce sa kuwarta.May mga mahigpit na kinakailangan mula sa mga customer nito ng pizza, kabilang ang eksaktong sukat ng mga pizza, pati na rin ang ratio ng sauce sa dough, ngunit nakikita ng De Grood ang mga opsyon para sa customizability doon, pati na rin, kabilang ang pagsusulat ng teksto sa mga pizza na may sarsa at iba pang mga sangkap.

Chocolate 3D printing ang mas agarang layunin.Ang susunod na hakbang sa pag-unlad ay ang paglipat sa mas kumplikadong mga geometry, pagkatapos ay gawing posible para sa mga mamimili na mag-order ng mga custom na produkto ng tsokolate mula sa bahay.

"Ginagawa namin ang mga sistemang iyon ngayon at nakikipag-usap sa mas malalaking kumpanyang pang-industriya sa Europa upang ipatupad iyon," sabi ni de Grood."Sa palagay ko sa susunod na dalawa hanggang limang taon, marahil mas maaga nang kaunti, ngunit sa isang, sa mas maliit na sukat.Ngunit sa loob ng dalawa hanggang limang taon ay tiyak na makukuha iyon.”

Madalas naming nakikitang gumagamit ang mga manggagamot ng mga 3D na naka-print na modelo ng puso upang tumulong sa panahon ng mga operasyon, ngunit isang pangkat ng mga mananaliksik mula sa China ang nag-publish ng isang papel sa paggamit ng mga ito upang tumulong sa isang…

Gumagamit ng 3D printing technology ang mga archaeology lab, museo, at institusyong pamana ng kultura sa buong mundo para gumawa ng hindi mabilang na mga bagay at magbigay ng access sa cultural heritage.Salamat sa additive manufacturing,…

Ang isang pangunahing potensyal na aplikasyon ng AM para sa maraming mga industriya ay ang paggamit ng teknolohiya upang gumawa ng mga ekstrang piyesa on-demand sa pagsisikap na mapupuksa ang mga bodega na puno ng…

Ang geometry ay ang sangay ng matematika na nauugnay sa mga anggulo, geometric na hugis, linya at mga segment ng linya, at ray, at gumagamit ka ng mga konsepto ng geometry upang sukatin ang mga haba at lugar ng 2D...

Magrehistro upang tingnan at i-download ang data ng pagmamay-ari ng industriya mula sa SmarTech at 3DPrint.com Mga Tanong?Makipag-ugnayan sa [email protected]


Oras ng pag-post: Mayo-25-2020