En lugar de optar por darle a papá un par de calcetines o una tarjeta de regalo este Día del Padre, la gente puede regalarle a sus padres una dulce experiencia virtual.Boulder Book Store organizará una degustación de barras de chocolate, a través de Zoom, a las 2 pm el domingo.Antes del evento, se puede pedir una variada selección de ocho barras artesanales de un solo origen a través del sitio web de la tienda y comprarlas para recogerlas en la acera.

“Así como nuestras papilas gustativas se han vuelto más sofisticadas con respecto al vino, el queso, la cerveza artesanal y la cocina, queremos probar más allá de la aburrida monotonía de Hershey's y Cadbury con los que crecimos”, dijo John Lehndorff, un escritor gastronómico local, quien dirigir la cata del domingo.“Con un buen chocolate, definitivamente obtienes lo que pagas”.

Lehndorff organizó un evento de degustación de chocolate en persona en Boulder Book Store el Día de San Valentín y, más recientemente, realizó una degustación cibernética para el Día de la Madre.El columnista de comida y presentador del programa de larga data "Nibbles Radio" en KGNU está emocionado de dar la bienvenida una vez más a otros amantes de la comida a un nuevo territorio.

“Cuando Helena (Patsis-Bolduc) me pidió que organizara una reunión virtual para el Día del Padre, dije 'sí', como padre y amante del chocolate”, dijo Lehndorff.

A lo largo de la sesión, los catadores de chocolate aprenderán sobre la industria y compartirán opiniones sobre el sabor, la textura y las sutilezas de las barras.

“Pruebo las barras una vez un par de días antes del evento para obtener algunas notas de sabor”, dijo Lehndorff.“Además de hablar sobre la mejor manera de probar el chocolate, siempre estoy feliz de sugerir maridaje de alimentos y bebidas con variedades particulares, pero probaremos tal cual, a excepción de la bebida más importante para limpiar el paladar entre las barras de chocolate”.

Desde el mole aromático y las salsas barbacoa hasta los waffles, el yogur y los platos que incluyen café, el súper alimento rico en antioxidantes ha aparecido en muchos de los platos caseros de Lehndorff.

“Me encantan todos los tipos de chocolate desde que era niño”, dijo Lehndorff.“Es la esencia del confort y de los momentos especiales y he aprendido a cocinar con ella.A menudo agrego un poco de cacao cuando preparo salsas, chiles y guisos de carne para agregar un poco de profundidad”.

El evento en línea del domingo está diseñado para fomentar la unión, involucrar los sentidos y brindar conocimiento y entretenimiento.

“Este concepto surgió como una forma de promover la calidez social durante la distancia social”, dijo Helena Pastis-Bolduc, copropietaria y compradora de regalos de Boulder Book Store.“Hicimos el evento de chocolate del Día de la Madre y fue divertido y bien recibido y pensamos que los papás merecen el mismo trato.En nuestro evento anterior, familias enteras se reunían y probaban chocolate”.

Además de brindar al público gemas literarias, Boulder Book Store se está convirtiendo rápidamente en proveedor de algunas de las mejores variedades de chocolate artesanal.Todas las barras que aparecen en las degustaciones virtuales se venden en la tienda de Pearl Street.

“El último día de San Valentín tuvimos un evento en la librería que atrajo a 360 personas”, dijo Pastis-Bolduc.“Seleccionamos 130 bares diferentes para ese evento.La librería de Boulder se está convirtiendo en un establecimiento muy conocido entre los fabricantes de chocolate como un aliado para difundir y propagar la actual evolución del chocolate artesanal del grano a la barra”.

Los boletos para el evento de Zoom cuestan $10 e incluyen una barra gratuita de Arete Fiji al 70 %, una de las favoritas de Pastis-Bolduc, cuyo precio original es de $12,45.Los participantes tendrán que comprar al menos otras dos barras de la lista.

“Para la degustación del Día del Padre, seleccioné barras que creo complacerán un gusto más masculino”, dijo Pastis-Bolduc.“Al igual que en el evento anterior, para el Día de la Madre, seleccioné barras con más sabor a frutas y flores.Esta vez tenemos café, ron, barras más oscuras y fuertes con más contenido de chocolate.Creo que toda la selección de ocho barras es única para este evento, porque normalmente tenemos una gran variedad de barras en la tienda”.

Desde barras creadas con leche de cabra del chocolatero hawaiano Manoa hasta una oferta de Goodnow Farms elaborada en un alambique de cobre utilizando lotes pequeños de ron Lawley's y cacao ecuatoriano que se vende al por menor por $ 19.20, las opciones se extienden mucho más allá de un Kit Kat promedio o una caja de Russell Stover.

“Cuando aprecias seriamente los dulces hechos a mano y obtenidos responsablemente del frijol a la barra, tienes un momento 'a-ha'”, dijo Lehndorff.“Te das cuenta de que el chocolate no es tanto un sabor sino un amplio mundo de matices, aromas y sabores, desde dulces hasta salados”.

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