연구원들은 3D 인쇄 모델에 따라 여러 심방 중격 결손을 봉합할 가능성을 평가합니다.

바운드 금속 적층 제조 시장 전망 – 금속 바인더 분사 및 바운드 금속 증착

연구원들은 3D 인쇄 모델에 따라 여러 심방 중격 결손을 봉합할 가능성을 평가합니다.

연구원들은 3D 인쇄 모델에 따라 여러 심방 중격 결손을 봉합할 가능성을 평가합니다.

우리는 최근에 노인을 위한 3D 인쇄 식품을 개발하기 위한 흥미진진한 PERFORMANCE 프로젝트가 예상대로 진행되지 않았음을 알게 되었습니다. 기술을 더.그럼에도 불구하고 FoodJet은 식품 3D 프린팅, 특히 초콜릿 3D 프린팅을 더 탐구하기 시작했습니다.

이 회사는 그래픽 장식, 캐비티 채우기 및 코팅 표면을 위한 시스템을 포함하여 식품 장식 및 생산을 위한 여러 제품을 개발했습니다.응용 분야는 도넛을 장식하고 와플에 크림을 채우는 것부터 반죽에 피자를 바르고 비스킷에 잼을 바르는 것까지 다양합니다.FoodJet 이사인 Pascal De Grood는 이 사업이 오랫동안 식품 프린팅이었지만 이 기술은 2.5D 프린팅에 더 가깝다고 설명하면서 특히 짭짤한 재료로 수직 층을 쌓는 것이 어렵다고 말했습니다.반면에 초콜릿은 여러 층을 추가하는 데 훨씬 더 쉽게 적합합니다.

FoodJet의 새로운 시스템을 사용하여 만든 3D 프린팅 초콜릿 바.회사는 초콜릿이 대량 맞춤화에 접근하고 있다고 주장합니다.FoodJet의 이미지 제공.

2월에 식품 분사 시스템 제조업체는 최초의 초콜릿 3D 프린터를 출시했습니다.아래 비디오에서 볼 수 있듯이 기계는 초콜릿 몰드가 다양한 색상이나 재료를 추가할 수 있는 여러 인쇄 헤드 아래를 통과하는 회전 목마와 유사하여 각 고객에게 개인화할 수 있는 복잡한 초콜릿 바를 생산할 수 있습니다.그러나 이 시스템은 인쇄된 초콜릿 바에 국한되지 않고 플랫 몰드, 속이 빈 모양, 다양한 프랄린 등에 자유형 바를 인쇄할 수도 있습니다.

“[초콜릿 3D 프린팅] 비즈니스의 미래를 보기 때문에 투자한 것입니다.규모가 더 큰 산업 기업들은 참여하기 전에 먼저 우리가 투자하는 것을 보고 싶어하지만 우리는 이것이 어딘가로 가고 있다는 강한 느낌을 가지고 있습니다.싱글 패스 데코레이션 기계 또는 캐비티 충전 기계와 같이 오랫동안 사용되어 온 모든 기존 기계에 멋진 추가 기능이 될 수 있습니다.”

그가 언급한 더 큰 산업 기업에는 2015년에 3D Systems와 협력하여 미출시된 ChocoJet 3D 프린터를 개발한 Hershey's 또는 적어도 2014년부터 이 기술을 연구해 온 Nestlé가 포함됩니다. Mondelez International(구 Kraft) Toblerone, Cadbury 및 Chips Ahoy!와 같은 브랜드의 식품 및 제조업체는 2014년 SXSW에서 맞춤형 인쇄 필링이 포함된 Oreos를 전시했습니다.

De Grood는 "일반적인 초콜릿 바는 이익을 얻기가 매우 어려운 제품입니다."라고 말했습니다.“그래서 [대기업들은] 모두 다양한 재료, 다양한 모양, 그리고 금형을 사용하지 않고 [더 큰 유연성을 갖춘 생산]으로 만들 수 있는 새롭고, 흥미롭고, 흥미롭고, 매우 복잡한 것을 찾고 있습니다.평평한 벨트에 인쇄할 수 있고 거의 모든 모양을 매우 매력적으로 만들 수 있습니다.”

Choc Edge 및 byFlow를 포함하여 초콜릿 3D 프린터 또는 초콜릿을 3D 프린팅할 수 있는 소형 시스템을 판매하는 여러 회사가 있지만 이러한 기계는 개인용입니다.De Grood에 따르면 Food Jet는 초콜릿 개체를 산업 규모로 3D 프린팅할 수 있는 유일한 회사입니다.이 기술은 수백에서 수천 개의 고유한 3D 프린팅 초콜릿 배치를 비용 효율적으로 3D 프린팅할 수 있습니다.De Grood는 아직 개발해야 할 사항이 더 많다고 말합니다.

그 동안 FoodJet은 초콜릿을 넘어 식품 증착 기술을 계속 개발하고 있습니다.회사 매출의 약 50%는 피자를 인쇄하고 반죽에 소스를 바르는 데 사용됩니다.피자의 정확한 크기, 소스와 도우의 비율 등 피자 고객의 엄격한 요구 사항이 있지만 De Grood는 소스 및 기타 재료로 피자에 텍스트를 쓰는 것을 포함하여 사용자 정의 옵션도 볼 수 있습니다.

초콜릿 3D 프린팅이 더 즉각적인 목표입니다.개발의 다음 단계는 더 복잡한 형상으로 이동한 다음 소비자가 집에서 맞춤형 초콜릿 제품을 주문할 수 있도록 하는 것입니다.

"우리는 현재 이러한 시스템을 구축하고 있으며 이를 구현하기 위해 더 큰 유럽 산업 회사와 대화하고 있습니다."라고 de Grood는 말했습니다.“향후 2~5년 안에는 조금 더 빨라질 수도 있지만 규모는 더 작아질 것입니다.하지만 2년에서 5년 안에 그것은 확실히 가능할 것입니다.”

우리는 종종 의사들이 수술 중 도움을 주기 위해 3D 인쇄 심장 모델을 사용하는 것을 보았지만, 중국의 한 연구원 그룹이 이를 사용하여 다음과 같은 문제를 해결하는 데 도움이 되는 논문을 발표했습니다.

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