LONDONAS (Reuters) – Šokolado gerbėjai nebūtinai turės naudos iš šių metų kakavos kainų kritimo prognozės.Pirmadienį „Reuters“ atlikta Londono kakavos ateities sandorių apklausa parodė, kad dėl padidėjusios gamybos ir koronaviruso krizės įtakos paklausai metų pabaigoje kakavos kaina sumažės 10 proc.
Tačiau šokolado plytelės nebūtinai gali būti pigesnės, nes kakavos miltelių kaina yra tik viena mažmeninės kainos sudedamoji dalis.
Koronaviruso karantino įtaka atgrasė nuo impulsyvių šokolado pirkimo, nes žmonės ėmė susikoncentruoti į būtiniausių prekių pirkimą.Tikimasi, kad prastos ekonomikos perspektyvos ateinančiais mėnesiais paveiks prabangos prekių, tokių kaip šokoladas, paklausą, o švenčių, tokių kaip Helovinas, pardavimai gali būti mažesni nei įprastai.
Be kakavos, yra daug kitų išlaidų, kurios padidins šokolado plytelių kainą.Tai apima kitus ingredientus, tokius kaip cukrus ir kartais pienas ar riešutai, taip pat pakavimas, rinkodara, pristatymas, mokesčiai ir mažmenininko pelnas.
Šokolado gamintojai paprastai neperka kakavos Londono ir Niujorko ateities sandorių rinkose.Jų pritraukiama kakava atitinka ateities sandorių specifikacijas, tačiau daugelio jų gaminių kokybė nėra pakankamai aukšta.
Gamintojai gaminius dažniausiai perka tikroje rinkoje, o už reikiamą kokybę dažniausiai turi mokėti priemoką.Artėjantį 2020–2021 m. kakavos sezoną, kuris prasidės spalio 1 d., šokolado gamintojai taip pat mokės papildomus 400 JAV dolerių už tiekimo toną iš didžiausių gamintojų Dramblio Kaulo Kranto ir Ganos, kaip kovos su ūkininkų skurdu dalį.dalis.
Šokolado gamintojai paprastai nelinkę keisti produktų kainų ir dažniau koreguoja dydį ar kokybę.
Pavyzdžiui, „Toblerone“ gamintojas 2016 metais, išaugęs žaliavos sąnaudas, įvedė didesnį tarpą tarp tam tikro dydžio juostelių trikampių, tačiau vėliau jį pakeitė atgal.
Taip pat galite atlikti subtilesnių pakeitimų, pavyzdžiui, ploninti arba sutirštinti šokolado dangą ant tam tikrų konditerijos gaminių.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel / WhatsApp: +86 15528001618 (Suzy)