Em vez de optar por dar ao pai um par de meias ou um vale-presente neste Dia dos Pais, as pessoas podem presentear seus pais com uma doce experiência virtual.A Boulder Book Store realizará uma degustação de barras de chocolate, via Zoom, às 14h de domingo.Antes do evento, uma seleção variada de oito barras artesanais de origem única pode ser encomendada no site da loja e adquirida na retirada na calçada.
“Assim como nossas papilas gustativas se tornaram mais sofisticadas em relação ao vinho, ao queijo, às cervejas artesanais e à culinária, queremos provar além da chata mesmice da Hershey's e da Cadbury com as quais crescemos”, disse John Lehndorff, um escritor de culinária local, que irá liderar a degustação de domingo.“Com um bom chocolate, você definitivamente obtém o que pagou.”
Lehndorff organizou um evento presencial de degustação de chocolate na Boulder Book Store no Dia dos Namorados e, mais recentemente, fez uma degustação cibernética no Dia das Mães.O colunista de culinária e apresentador do programa de longa data “Nibbles Radio” no KGNU está animado em mais uma vez receber outros gourmets em um novo território.
“Quando Helena (Patsis-Bolduc) me pediu para organizar um encontro virtual para o Dia dos Pais, eu disse 'sim', como pai e amante de chocolate”, disse Lehndorff.
Ao longo da sessão, os provadores de chocolate conhecerão o setor e compartilharão ideias sobre o sabor, a textura e as sutilezas das barras.
“Provo as barras uma vez, alguns dias antes do evento, para obter algumas notas de degustação”, disse Lehndorff.“Além de falar sobre a melhor maneira de saborear o chocolate, fico sempre feliz em sugerir a combinação de alimentos e bebidas com variedades específicas, mas iremos provar como estão, exceto pela importante bebida para limpar o paladar entre as barras de chocolate.”
De molhos aromáticos e barbecue a waffles, iogurte e pratos que envolvem café, o superalimento rico em antioxidantes apareceu em muitos dos pratos caseiros de Lehndorff.
“Adoro todos os tipos de chocolate desde criança”, disse Lehndorff.“É a essência do conforto e dos momentos especiais e aprendi a cozinhar com ela.Costumo adicionar um pouco de cacau quando estou fazendo molhos, chili e ensopados de carne para adicionar um pouco de profundidade.”
O evento online de domingo tem como objetivo promover a união, envolver os sentidos e proporcionar conhecimento e entretenimento.
“Esse conceito surgiu como uma forma de promover o calor social durante o distanciamento social”, disse Helena Pastis-Bolduc, coproprietária da Boulder Book Store e compradora de presentes.“Fizemos o evento de chocolate do Dia das Mães e foi divertido e bem recebido e achamos que os pais merecem o mesmo tratamento.No nosso evento anterior, famílias inteiras se reuniam e degustavam chocolate.”
Além de fornecer ao público joias literárias, a Boulder Book Store está rapidamente se tornando fornecedora de algumas das melhores variedades de chocolate artesanal.Todos os bares apresentados nas degustações virtuais são vendidos na loja Pearl Street.
“No último Dia dos Namorados tivemos um evento na livraria que atraiu 360 pessoas”, disse Pastis-Bolduc.“Fizemos a curadoria de 130 bares diferentes para esse evento.A Boulder Book Store está se tornando um estabelecimento bem conhecido entre os fabricantes de chocolate como um aliado para difundir e propagar a atual evolução do chocolate artesanal.
Os ingressos para o evento Zoom custam US$ 10 e incluem uma barra Arete Fiji 70% gratuita, uma das favoritas do Pastis-Bolduc, que custa originalmente US$ 12,45.Os participantes terão que adquirir pelo menos outras duas barras da lista.
“Para a degustação do Dia dos Pais, selecionei barras que acredito que irão agradar ao paladar mais masculino”, disse Pastis-Bolduc.“Assim como no evento anterior, para o Dia das Mães selecionei barras com sabor mais frutado e floral.Desta vez temos café, rum, barras mais escuras e mais fortes com mais teor de chocolate.Acho que toda a seleção de oito bares é única para este evento, porque normalmente temos uma grande variedade de bares na loja.”
De barras criadas com leite de cabra do chocolateiro havaiano Manoa a uma oferta da Goodnow Farms feita em um alambique de cobre usando rum Lawley's em pequenos lotes e cacau equatoriano que é vendido por US$ 19,20, as opções vão muito além de um Kit Kat comum ou uma caixa de Russell Stover.
“Quando você aprecia seriamente doces feitos à mão e de origem responsável, você tem um momento de 'a-ha'”, disse Lehndorff.“Você percebe que o chocolate não é tanto um sabor, mas um vasto mundo de nuances, aromas e sabores, do doce ao salgado.”
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Horário da postagem: 19 de junho de 2020