Em vez de optar por dar ao pai um par de meias ou um cartão-presente neste Dia dos Pais, as pessoas podem presentear seus pais com uma doce experiência virtual.A Boulder Book Store fará uma degustação de barras de chocolate, via Zoom, às 14h de domingo.Antes do evento, uma seleção variada de oito barras artesanais de origem única pode ser encomendada no site da loja e comprada por meio de retirada na calçada.

“Assim como nossas papilas gustativas se tornaram mais sofisticadas em relação a vinho, queijo, cerveja artesanal e culinária, queremos provar além da mesmice chata da Hershey's e Cadbury com as quais crescemos”, disse John Lehndorff, um escritor de culinária local, que irá liderar a degustação de domingo.“Com um bom chocolate, você definitivamente obtém o que pagou.”

Lehndorff organizou um evento de degustação de chocolate pessoalmente na Boulder Book Store no Dia dos Namorados e, mais recentemente, fez uma degustação cibernética para o Dia das Mães.O colunista de culinária e apresentador do programa de longa data “Nibbles Radio” na KGNU está animado para mais uma vez dar as boas-vindas a outros gourmets em um novo território.

“Quando Helena (Patsis-Bolduc) me pediu para organizar uma reunião virtual para o Dia dos Pais, eu disse 'sim', como pai e amante de chocolate”, disse Lehndorff.

Ao longo da sessão, os provadores de chocolate aprenderão sobre a indústria e compartilharão ideias sobre o sabor, a textura e as sutilezas das barras.

“Eu provo as barras uma vez alguns dias antes do evento para colher algumas notas de degustação”, disse Lehndorff.“Além de falar sobre a melhor maneira de provar o chocolate, estou sempre feliz em sugerir combinações de comidas e bebidas com variedades específicas, mas vamos degustar como está, exceto pela importantíssima bebida para limpar o paladar entre as barras de chocolate.”

De toupeira aromática e molhos barbecue a waffles, iogurte e pratos que envolvem café, o superalimento rico em antioxidantes apareceu em muitos dos pratos caseiros de Lehndorff.

“Amo todos os tipos de chocolate desde criança”, disse Lehndorff.“É a essência do conforto e dos momentos especiais e aprendi a cozinhar com ela.Costumo adicionar um pouco de cacau quando estou fazendo molhos, pimenta e ensopados de carne para adicionar um pouco de profundidade.”

O evento online de domingo é voltado para promover a união, envolver os sentidos e fornecer conhecimento e entretenimento.

“Este conceito surgiu como uma forma de promover o calor social durante o distanciamento social”, disse Helena Pastis-Bolduc, co-proprietária da Boulder Book Store e compradora de presentes.“Fizemos o evento de chocolate do Dia das Mães e foi divertido e bem recebido e achamos que os pais merecem o mesmo tratamento.Em nosso evento anterior, famílias inteiras se reuniam e degustavam chocolate.”

Além de fornecer ao público joias literárias, a Boulder Book Store está rapidamente se tornando fornecedora de algumas das melhores variedades de chocolate artesanal.Todos os bares apresentados nas degustações virtuais são vendidos na loja da Pearl Street.

“No último Dia dos Namorados, tivemos um evento na livraria que reuniu 360 pessoas”, disse Pastis-Bolduc.“Fizemos a curadoria de 130 bares diferentes para esse evento.A Boulder Book Store está se tornando um estabelecimento bem conhecido entre os fabricantes de chocolate como um aliado para difundir e propagar a atual evolução do chocolate artesanal bean-to-bar.”

Os ingressos para o evento Zoom custam US$ 10 e incluem uma barra Arete Fiji 70% gratuita, uma das favoritas de Pastis-Bolduc, que custa originalmente US$ 12,45.Os participantes terão que comprar pelo menos duas outras barras da lista.

“Para a degustação do Dia dos Pais, selecionei barras que acredito agradarão um paladar mais masculino”, disse Pastis-Bolduc.“Assim como no evento anterior, para o Dia das Mães, selecionei barras mais frutadas e com sabor de flores.Desta vez temos café, rum, barras mais escuras e fortes com mais teor de chocolate.Acho que toda a seleção de oito bares é única para este evento, porque normalmente temos uma grande variedade de bares na loja.”

De barras criadas com leite de cabra do chocolatier havaiano Manoa a uma oferta da Goodnow Farms trabalhada em cobre ainda usando Rum Lawley's de pequeno lote e cacau equatoriano que é vendido por US $ 19,20, as opções vão muito além de um Kit Kat médio ou caixa de Russel Stover.

“Quando você aprecia seriamente doces feitos à mão e de origem responsável, você tem um momento 'a-ha'”, disse Lehndorff.“Você percebe que o chocolate não é tanto um sabor, mas um vasto mundo de nuances, aromas e sabores, do doce ao salgado.”

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