LONDRA (Reuters)-Çikolata tutkunları, bu yıl kakao fiyatlarının düşeceği tahmininden mutlaka faydalanmayacak.Reuters tarafından Pazartesi günü Londra kakao vadeli işlemleri hakkında yapılan bir anket, artan üretim ve koronavirüs krizinin talep üzerindeki etkisi nedeniyle kakao maliyetinin yıl sonunda %10 oranında azaltılacağını gösterdi.
Ancak çikolata barları daha ucuz olmayabilir, çünkü kakao tozunun fiyatı perakende fiyatının yalnızca bir bileşenidir.
İnsanlar temel ihtiyaç maddelerini satın almaya odaklanmaya başladıkça, koronavirüs kilitlenmesinin etkisi, dürtüsel çikolata alımlarını caydırdı.Önümüzdeki aylarda kötü ekonomik görünümün çikolata gibi lüks mallara talebi vurması beklenirken, Cadılar Bayramı gibi kutlamaların satışlarının normalden daha zayıf olması bekleniyor.
Kakaoya ek olarak, çikolata kalıplarının fiyatını artıracak başka birçok maliyet vardır.Bunlar, şeker ve bazen süt veya fındık gibi diğer içerik maddelerinin yanı sıra paketleme, pazarlama, nakliye, vergiler ve perakendeci karlarını içerir.
Çikolata üreticileri genellikle Londra ve New York vadeli işlem piyasalarından kakao almazlar.Çektikleri kakao, vadeli işlem sözleşmelerinin özelliklerini karşılıyor, ancak ürünlerinin birçoğunun kalitesi yeterince yüksek değil.
Üreticiler genellikle ürünleri gerçek piyasadan satın alırlar ve genellikle gerekli kalite için bir prim ödemek zorunda kalırlar.1 Ekim'de başlayacak olan 2020/21 kakao sezonunda çikolata üreticileri, çiftçiler arasındaki yoksullukla mücadele planının bir parçası olarak en çok üretim yapan ülkeler Fildişi Sahili ve Gana'dan da ton başına ek 400 ABD Doları ödeyecek.Bölüm.
Çikolata üreticileri genellikle ürün fiyatlarını değiştirmek konusunda isteksizdir ve boyut veya kaliteyi ayarlama olasılıkları daha yüksektir.
Örneğin, Toblerone üreticisi, artan hammadde maliyetleri nedeniyle 2016 yılında belirli boyutlardaki şerit üçgenler arasında daha büyük bir boşluk açtı, ancak daha sonra bunu eski haline getirdi.
Bazı şekerleme ürünlerinde çikolata kaplamasını inceltmek veya kalınlaştırmak gibi daha ince değişiklikler de yapabilirsiniz.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)