لندن (رويترز) - لن يستفيد محبو الشوكولاتة بالضرورة من توقعات انخفاض أسعار الكاكاو هذا العام.أظهر استطلاع للرأي أجرته رويترز بشأن عقود الكاكاو الآجلة في لندن ، يوم الاثنين ، أن تكلفة الكاكاو ستنخفض بنسبة 10٪ في نهاية العام بسبب زيادة الإنتاج وتأثير أزمة فيروس كورونا على الطلب.
لكن قطع الشوكولاتة قد لا تكون بالضرورة أرخص ، لأن سعر مسحوق الكاكاو ليس سوى مكون واحد من سعر التجزئة.
لقد أدى تأثير إغلاق الفيروس التاجي إلى تثبيط شراء الشوكولاتة المندفع حيث بدأ الناس في التركيز على شراء الضروريات.ومن المتوقع أن تضر التوقعات الاقتصادية السيئة في الأشهر المقبلة بالطلب على السلع الفاخرة مثل الشوكولاتة ، في حين أن مبيعات الاحتفالات مثل عيد الهالوين قد تكون أضعف من المعتاد.
بالإضافة إلى الكاكاو ، هناك العديد من التكاليف الأخرى التي ستزيد من سعر ألواح الشوكولاتة.وتشمل هذه المكونات الأخرى ، مثل السكر وأحيانًا الحليب أو المكسرات ، بالإضافة إلى التعبئة والتغليف والتسويق والشحن والضرائب وأرباح تجار التجزئة.
عادة لا يشتري صانعو الشوكولاتة الكاكاو في أسواق العقود الآجلة في لندن ونيويورك.الكاكاو الذي يجذبونه يفي بمواصفات العقود الآجلة ، لكن جودة العديد من منتجاتهم ليست عالية بما يكفي.
عادة ما يشتري المصنعون المنتجات من السوق الفعلي ، وعادة ما يتعين عليهم دفع علاوة مقابل الجودة المطلوبة.في موسم الكاكاو 2020/21 القادم ، والذي سيبدأ في 1 أكتوبر ، سيدفع منتجو الشوكولاتة أيضًا 400 دولار أمريكي إضافية لكل طن من الإمدادات من ساحل العاج وغانا ، كجزء من خطة لمكافحة الفقر بين المزارعين.جزء.
يحجم مصنعو الشوكولاتة عمومًا عن تغيير أسعار المنتجات وهم أكثر عرضة لضبط الحجم أو الجودة.
على سبيل المثال ، أدخلت الشركة المصنعة لـ Toblerone فجوة أكبر بين المثلثات الشريطية بأحجام معينة في عام 2016 بعد ارتفاع تكاليف المواد الخام ، لكنها غيرتها لاحقًا مرة أخرى.
يمكنك أيضًا إجراء تغييرات أكثر دقة ، مثل ترقق طبقة الشوكولاتة أو تكثيفها في بعض منتجات الحلويات.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
هاتف / واتس اب ： +86 15528001618 (Suzy)