Chan e bèicear a th’ annam le pìos sam bith den mhac-meanmna, agus bidh mi tric a’ dèanamh mhearachdan leis na reasabaidhean as sìmplidhe.Bidh mi a’ saor-stoidhle mòran fhad ‘s a tha mi a’ còcaireachd, ach le bhith a ’dèanamh sin le bathar bèicearachd dh’ fhaodadh mòr-thubaist adhbhrachadh.

Gus faighinn thairis air an eagal a bh’ agam air bèicearachd, agus mar a tha mi air mo ghràdhachadh airson briosgaidean seoclaid-chip, bha mi airson faicinn dè thachradh nan dèanainn mearachdan cumanta fhad ‘s a bha mi a’ dèanamh baidse bhon fhìor thoiseach.

Gus cùisean a chumail cothromach, chleachd mi an aon reasabaidh - reasabaidh briosgaid chip seoclaid Nestlé Toll House dìreach far mo bhaga de chips seoclaid - airson mo phròiseact deuchainn-is-mearachd.

Bho bhith a 'toirt thairis air a' bhataraidh gu bhith a 'cleachdadh cus flùr, seo na thachair nuair a rinn mi 10 mearachdan clasaigeach fhad' sa bha mi a 'fuine briosgaidean.

Mar thoradh air cus measgachadh - no cus uachdar, ann am bèicearachd - bha batter nas ruithiche.Rinn an fluidity airson briosgaid a bha a’ fuine gu sgiobalta agus a sgaoil a-mach nas fharsainge na bhiodh batter le uachdar ceart mar as trice.

Dh'fhaodadh tu am batter a mheasgachadh aig àm sam bith, ach bidh cus uachdar a 'tachairt nuair a bhios tu a' cothlamadh an ìm, an siùcar agus an vanilla.Measgaich mi am batter na bu chòir dhomh a bhith an dà chuid aig ìre uachdar na reasabaidh agus às deidh dhomh am flùr a chuir ris.

Mar thoradh air an sin, thàinig na briosgaidean a-mach aotrom agus èadhar, agus bha e comasach dhomh an ìm a bhlasachadh nas fhollaisiche anns a ’bhaidse seo na ann an cuid eile.Thionndaidh iad gu math, eadhon donn.

Le bhith a’ cleachdadh pùdar bèicearachd thàinig briosgaid chewy - an seòrsa chewy far an do sheas m’ fhiaclan ri chèile beagan nuair a chaidh mi sìos.

Bha am baidse seo na bu teotha na a’ chiad fheadhainn, agus bha blas cha mhòr ceimigeach air an teoclaid a thug blas beagan fuadain don bhriosgaid.

Cha robh na briosgaidean dona, ach cha robh iad cho tlachdmhor ris na baidsean eile.Mar sin ma nì thu am mearachd seo, fios agad gu bheil e ceart gu leòr - chan e na briosgaidean as fheàrr a rinn thu a-riamh a bhios annta, ach cha bhith iad sin mar an fheadhainn as miosa.

Le bhith a’ pacadh a’ mhin - a’ cnagadh a’ chupa tomhais air a’ chunntair no a’ putadh a’ phùdar sìos le spàin - bidh sin a’ ciallachadh gun cleachdar cus.Cha do chuir mi ach beagan a bharrachd flùr ris na bu chòir dhomh a bhith airson a’ bhaidse seo agus fhuair mi a-mach gun tug iad beagan na b’ fhaide airson fuine.

Dh'fhàg mi iad san àmhainn airson timcheall air 10 1/2 gu 11 mionaidean (cuid eile air am bruich ann an naoi mionaidean), agus thàinig iad a-mach gu math flùrach.Bha iad tioram a-staigh, ach cha robh iad idir tiugh.Cha robh iad cianail mar a bha am baidse a chaidh a dhèanamh le pùdar bèicearachd.

Thàinig na briosgaidean gu crìch mar a bha iad faisg air meud mo làmh, agus ged a thug an coltas ro-dhearg, donn orm an toiseach smaoineachadh gun robh mi air an losgadh, cha robh blas aca air an losgadh idir.

Bha am briosgaid gu lèir crispy, ach dh'fhuirich na sgoltagan slàn.A 'bìdeadh a-steach dhaibh, fhuair mi a-mach nach robh a' bhriosgaid seo eadhon a 'cumail ri m' fhiaclan cus.

Aig a 'cheann thall, thug an dòigh seo a' bhriosgaid as fheàrr leam.Ma tha thu cuideachd dèidheil air briosgaid crispy, tha an atharrachadh seo dhutsa.

Chuir mi am flùr, siùcar, vanilla, salann, soda bèicearachd, ugh agus ìm ann an aon bhobhla agus an uairsin mheasgaich mi iad uile còmhla.

Bha builgeanan èadhair anns a h-uile àite, agus cha robh na briosgaidean cho breagha.Bha iad cnapach an àite co-leanailteach, agus bha e coltach gu robh cnapan beaga de ghrìtheidean annta.

Nuair a thug mi a-mach às an àmhainn iad, bha iad air leaghadh a-mach às a 'mheadhan.Bha cuid dha-rìribh a’ coimhead gu math brèagha agus dùthchail.

Bha greim aca orra a bha rud beag ceo ach tioram.B’ e buaidh inntinneach a bhith a’ fàgail uighean a-mach gum b’ urrainn dhomh an salann a bhlasadh gu follaiseach.B’ iad sin na briosgaidean a bu shalainn o chionn fhada, ach bha mi air an aon uiread a chuir a-steach ’s a rinn mi anns na naoi reasabaidhean eile.

B’ e treidhe de chèicean beaga a bh’ anns a’ bhaidse seo gu bunaiteach.Bha iad a 'coimhead agus a' faireachdainn mar bhriosgaidean madeleine, eadhon air a 'bhonn.

Le bhith a 'cleachdadh siùcar gu leòr thàinig briosgaidean tioram agus aran.Cha robh iad cagnaidh idir, agus phut iad an àird sa mheadhan.

Agus ged a bha am blas math, cha b’ urrainn dhomh blasad a dhèanamh den bhileile cho mòr ‘s a b’ urrainn dhomh anns an fheadhainn eile.Chuir an dà chuid an inneach agus am beul-beòil sgàin nach robh cho cruaidh nam chuimhne.

Bha am baidse seo de bhriosgaidean meallta sa mheadhan, ach cuideachd èadhar air feadh, le oirean crispy.Bha iad buidhe agus beagan puffy anns a 'mheadhan, agus donn agus ro tana timcheall air an iomall.

Le bhith a’ cleachdadh cus ìm tha e follaiseach gun do rinn na briosgaidean buttery chun suathadh, agus bha iad bog gu leòr airson a dhol sìos nam làmhan.Leagh na briosgaidean às a chèile nam bheul gu sgiobalta cuideachd, agus b’ urrainn dhomh a bhith a’ faireachdainn na tuill adhair - a bha follaiseach air an uachdar - air mo theanga.

Bha na briosgaidean sin nas coltaiche ris a’ bhaidse anns an robh cus ugh.Bha iad sin dìreach a’ putadh suas ann an dòigh eadar-dhealaichte - bha barrachd de mhullach muffin aca.

Ach bha blas fìor mhath air a’ bhaidse seo.Bha e comasach dhomh am vanilla aithneachadh agus chòrd am blas briosgaid clasaigeach a tha na chois.

B 'e briosgaidean puffy a bh' ann a bha a 'faireachdainn èadhar nam làimh.Bha a’ bhonn a’ coimhead an aon rud ris a’ bhriosgaid le cus ugh: nas coltaiche ri madeleine na briosgaidean seoclaid.

Bha mi a 'smaoineachadh gu robh e inntinneach mar a dh' fhaodadh eadhon atharrachadh beag air an ìre de mhin a chleachd mi na briosgaidean agam atharrachadh gu mòr.Agus tha mi toilichte gun do lorg mi am briosgaid ùr as fheàrr leam (air a choileanadh le bhith a’ cleachdadh beagan nas lugha de mhin) tron ​​​​deuchainn seo.

Thug cuid de na mearachdan sin buaidh air na briosgaidean nas motha na cuid eile, ach bitheamaid fìor: Ma thèid a thabhann, cha bhithinn a’ diùltadh gin dhiubh.