Мен фантазиям боюнча наабайчы эмесмин жана эң жөнөкөй рецепттер менен көп ката кетирем.Мен тамак жасап жатканда көп фристайл жасайм, бирок бышырылган тамактар ​​менен бул кырсыкка алып келиши мүмкүн.

Нан бышыруудан коркуу сезимин жеңүү үчүн жана шоколад-чиптүү печеньелерди көптөн бери сүйгөндүктөн, мен нөлдөн баштап партияны жасап жатып, жалпы каталарды кетирсем, эмне болорун көргүм келди.

Ишти бир калыпта сактоо үчүн, мен ошол эле рецептти колдондум - Nestlé Toll House шоколад чипсы менен печенье рецепти менин сынап көрүү жана ката долбоорум үчүн.

Камырды ашыкча аралаштыруудан баштап, унду ашыкча колдонууга чейин, мен кукилерди бышырууда 10 классикалык ката кетиргенимде эмне болду.

Ашыкча аралаштыруу - же ашыкча кремдөө, нан бышыруу менен айтканда, камырдын жумшаруусуна алып келди.Тез бышырылган жана туура каймакталган камырга караганда кеңири жайылып кеткен печенье үчүн суюктук жасалган.

Сиз камырды каалаган убакта ашыкча аралаштырсаңыз болот, бирок май, кумшекер жана ванилин аралаштырганда ашыкча каймак пайда болот.Мен камырды рецепттин каймактоо стадиясында да, ун кошкондон кийин да болушу керек болгондон көбүрөөк аралаштырдым.

Натыйжада, печенье жеңил жана абадай болуп чыкты, мен башкаларга караганда бул партияда сары майды көбүрөөк даамдай алдым.Алар жакшы, ал тургай, күрөң болуп калышты.

Разрыхлительные порошоктун натыйжасында чайноолуу печенье пайда болду — тиштерим майдаланганда бир аз жабышып калган чайноо түрү.

Бул партия биринчисине караганда торт жана шоколаддын дээрлик химиялык даамы бар, ал печеньеге бир аз жасалма даам берген.

Кукилер жаман болгон жок, бирок алар башка партиялардай жагымдуу болгон жок.Андыктан, эгер сиз бул катаны кетирсеңиз, анда мунун жакшы экенин билиңиз — алар сиз жасаган эң мыкты кукилер болбойт, бирок алар эң жаманы да болбойт.

Унду таңгактоо — ченегич чөйчөктү столдун үстүндө таптап же порошокту кашык менен ылдый түртүп коюу - өтө көп колдонууга алып келет.Мен бул партияга керектен бир аз көбүрөөк ун кошуп, бышыруу үчүн бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынганын байкадым.

Мен аларды мешке 10 1/2-11 мүнөткө калтырдым (башкалары тогуз мүнөттө бышырылган), алар абдан үлпүлдөк болуп чыкты.Алар ичи кургак болчу, бирок такыр тыгыз эмес.Алар бышыруучу порошок менен жасалган партия сыяктуу торт эмес болчу.

Печеньелер дээрлик менин колумдай болуп жарадар болуп, алардын өтө ичке, күрөң көрүнүшү мени күйгүздүм деп ойлогонуна карабай, алар күйгөндүн даамын таткан жок.

Бүт куки кытырак болчу, бирок чипсы бүтүн бойдон калды.Аларды тиштеп жатып, бул печенье тиштериме да көп жабышпай турганын билдим.

Акыр-аягы, бул ыкма менин идеалдуу кукиимди берди.Эгер сиз дагы кытырак печеньенин күйөрманы болсоңуз, анда бул вариация сиз үчүн.

Ун, шекер, ванилин, туз, сода, жумуртка, сары майды бир идишке салып, баарын аралаштырдым.

Бардык жерде аба көбүктөрү бар болчу, печенье анчалык деле сулуу эмес.Алар бириккендин ордуна дөңсөөлүү болчу жана алардын ичинде ингредиенттердин кичинекей бөлүкчөлөрү бар окшойт.

Мен аларды мештен чыгарсам, ортосунан эрип кетиптир.Кээ бирлери чындыгында абдан сулуу жана кооз көрүнгөн.

Алар бир аз чайнап, бирок кургак тиштеп алышкан.Жумурткаларды калтыруунун кызыктуу таасири, туздун даамын сезе алганым болду.Булар эң туздуу печеньелер болчу, бирок мен башка тогуз рецептке кошкондой эле сумманы киргизген элем.

Бул партия, негизинен, кичинекей торттордун лоток болчу.Алар түбүндө да мадлин печеньесиндей көрүндү жана сезилди.

Кантты жетиштүү колдонбоо кургак жана нан кукилерди пайда кылды.Алар такыр чайнаган эмес, ортого чейин өйдө көздөй үйлөп жатышты.

Даамы жакшы болсо да, мен ванилиндин даамын башкалардай көрө албадым.Текстура да, оозу да мага анчалык катуу эмес нанды эске салды.

Бул печеньелердин партиясы ортосу торт болчу, бирок ошондой эле абадай, кырлары кытырак болчу.Алар сары жана ортосунда бир аз шишик, ал эми периметри боюнча күрөң жана супер ичке болгон.

Сары майды ашыкча колдонуу, албетте, печеньелерди майлуу кылып, колумда майдаланып кетчүдөй жумшак болуп калды.Печенье оозумда бат эле эрип кетти, мен тилимде аба тешиктерин сездим.

Бул кукилер өтө көп жумуртка камтылган партияга эң окшош болгон.Булар башкача көбөйдү - аларда булочка көбүрөөк болгон.

Бирок бул партия чындап эле даамдуу болду.Мен ванилинди аныктай алдым жана аны менен бирге келген классикалык печенье даамын жактырдым.

Бул менин колумда абадай сезилген чоңураак печенье эле.Асты өтө көп жумуртка кошулган печеньеге окшош эле: шоколад чиптүү печеньеге караганда мадленге окшош.

Мен колдонгон ундун көлөмүн бир аз өзгөртсө дагы, кукилеримди кескин өзгөртө турганы кызык деп ойлодум.Жана мен бул эксперимент аркылуу жаңы сүйүктүү кукиимди тапканыма кубанычтамын (унду бир аз азыраак колдонуу менен жетишилген).

Бул каталардын айрымдары кукилерге башкаларга караганда көбүрөөк таасир этти, бирок чындап эле айталы: Эгер сунуш кылынса, мен алардын эч бирин четке какпайт элем.