Ik bin gjin bakker troch de ferbylding, en ik meitsje faak flaters mei de ienfâldichste resepten.Ik freesyl in protte wylst ik oan it koken bin, mar dat mei bakguod kin in ramp opleverje.

Om myn eangst foar it bakken te feroverjen, en as in lange leafhawwer fan sûkelade-chipkoekjes, woe ik sjen wat der barre soe as ik wat gewoane flaters meitsje by it meitsjen fan in batch fanôf it begjin.

Om dingen sels te hâlden, brûkte ik itselde resept - it Nestlé Toll House-resepsje foar sûkelade-chipkoekjes direkt út myn tas mei sûkeladechips - foar myn proef-en-flaterprojekt.

Fan it oermjen fan de beslach oant it brûken fan tefolle moal, hjir is wat barde doe't ik 10 klassike flaters makke by it bakken fan koekjes.

Overmixing - of overcreaming, yn bakken-sprekke - resultearre yn in lopere beslach.De floeiberens makke foar in koekje dy't fluch bakt en breder ferspraat dan in goed creamed beslach gewoanlik soe.

Jo kinne de beslach op elk punt oermjitte, mar oercreaming komt foar as jo de bûter, sûker en vanille kombinearje.Ik mingde it beslach mear dan ik soe moatte hawwe sawol yn 'e kreamstadium fan it resept as nei it tafoegjen fan it moal.

Dêrtroch kamen de koekjes ljocht en loftich út, en koe ik de bûter prominintder priuwe yn dizze partij dan yn oaren.Se waarden moai, sels brún.

It brûken fan bakpoeder resultearre yn in chewy koekje - it soarte fan chewy dêr't myn tosken stuck tegearre in bytsje doe't ik chomped del.

Dizze partij wie koekiger dan de earsten, en de sûkelade hie in hast gemyske smaak dy't it koekje in wat keunstmjittige smaak joech.

De koekjes wiene net min, mar se wiene net sa noflik as de oare partijen.Dus as jo dizze flater meitsje, wite dan dat it goed is - se sille net de bêste koekjes wêze dy't jo ea makke hawwe, mar se sille ek net de minste wêze.

It miel ynpakke - de mjitbeker op 'e teller tikje of it poeder mei in leppel nei ûnderen drukke - sil resultearje yn te folle gebrûk.Ik tafoege mar in bytsje mear moal dan ik moat hawwe foar dizze partij en fûn dat se wat langer duorre om te bakken.

Ik liet se yn 'e oven foar likernôch 10 1/2 oan 11 minuten (oaren cooked yn njoggen minuten), en hja kamen út super fluffy.Se wiene droech binnen, mar hielendal net ticht.Se wiene net taart lykas de batch makke mei bakpoeier wie.

De koekjes wiene hast de grutte fan myn hân, en hoewol har supertinne, brune uterlik my yn 't earstoan tinke dat ik se ferbaarnd hie, smakken se hielendal net ferbaarnd.

It hiele koekje wie knapperich, mar de chips bleaunen yntakt.Ik bite yn har, ik fûn dat dit koekje net iens te folle oan myn tosken plakte.

Uteinlik levere dizze metoade myn ideale koekje.As jo ​​​​ek fan binne fan in knapperige koekje, dan is dizze fariaasje foar jo.

Ik dumpte it moal, sûker, vanille, sâlt, baking soda, aai en bûter yn ien kom en mingde se dan allegear byinoar.

Der sieten oeral luchtbellen, en de koekjes wiene net sa moai.Se wiene hobbelich ynstee fan gearhingjend, en it like as wiene d'r lytse klompen yngrediïnten yn.

Doe't ik se út 'e oven helle, wiene se sa'n bytsje út 'e midden smolten.Guon seagen eins frij moai en rustyk út.

Se hiene in hap oan har dat wie in bytsje chevy mar droech.In nijsgjirrich effekt fan it ferlitten fan aaien wie dat ik koe priuwe it sâlt prominint.Dit wiene fierwei de sâltste koekjes, mar ik hie itselde bedrach opnommen as yn 'e oare njoggen resepten.

Dizze partij wie yn prinsipe in bakje mei lytse koeken.Se liken en fielden as madeleinekoekjes, sels op 'e boaiem.

Net genôch sûker brûke resultearre yn droege en breadige koekjes.Se wiene hielendal net chewy, en se puffed omheech yn it sintrum.

En hoewol de smaak goed wie, koe ik de vanille net safolle priuwe as ik koe yn 'e oaren.Sawol de tekstuer as it mûlegefoel die my tinken oan in net sa hurde scone.

Dizze partij koekjes wie cake yn 'e midden, mar ek loftich troch, mei knapperige rânen.Se wiene giel en in bytsje puffy yn 'e midden, en brún en super tin om' e perimeter.

It brûken fan tefolle bûter makke fansels de koekjes botterich oan te raken, en se wiene sêft genôch om yn myn hannen te brokkelen.De koekjes smolten ek gau útinoar yn myn mûle, en ik koe de loftgaten - dy't prominint wiene op it oerflak - op myn tonge fiele.

Dizze koekjes wiene it meast ferlykber mei de partij dy't tefolle aai omfette.Dizze puffed gewoan oars - se hiene mear fan in muffin top.

Mar dizze partij smakke echt goed.Ik koe de vanille identifisearje en genoaten fan de klassike koeksmaak dy't derby komt.

It wie in puffy koekjes dy't fielde luchtich yn myn hân.De boaiem like itselde as it koekje mei tefolle aai: mear op in madeleine as in sûkelade-chipkoekjes.

Ik tocht dat it nijsgjirrich wie hoe sels in bytsje feroarjen fan de hoemannichte moal dy't ik brûkte myn koekjes drastysk feroarje koe.En ik bin bliid dat ik myn nije favorite koekje fûn (berikber troch in bytsje minder moal te brûken) troch dit eksperimint.

Guon fan dizze flaters beynfloede de koekjes mear as oaren, mar lit ús wêze echt: As oanbean, Ik soe net ôfwize ien fan harren.