Ùn sò micca un panettiere per ogni stretchimentu di l'imaginazione, è spessu sbagliu cù a più simplice di ricette.I freestyle assai mentre cucini, ma fendu cusì cù prudutti di pane puderia esse un disastru.

Per cunquistà a mo paura di a panificazione, è cum'è un amante di longa durata di i cookies chips di cioccolatu, vulia vede ciò chì succede se aghju fattu alcuni sbagli cumuni mentre facia un batch da zero.

Per mantene e cose ancu, aghju utilizatu a stessa ricetta - a ricetta di biscotti di cioccolatu di Nestlé Toll House ghjustu da u mo saccu di chips di cioccolatu - per u mo prughjettu di prova è errore.

Da sopra à mischjà a pasta à aduprà troppu farina, eccu ciò chì hè accadutu quandu aghju fattu 10 errori classici mentre cucini i cookies.

Overmixing - o overcreaming, in baking-speak - resultò in una pasta runnier.A fluidità hà fattu per un biscottu chì coceva rapidamente è si sparghje più largamente ch'è una pasta ben cremata.

Puderete mischjà a pasta in ogni puntu, ma l'overcreaming si trova quandu si combina u burro, u zuccheru è a vaniglia.Aghju mischjatu u battellu più di ciò chì duverebbe avè sia durante a tappa di crema di a ricetta è dopu aghjunghje a farina.

In u risultatu, i cookies sò stati ligeri è aria, è aghju pussutu tastà u burro più prominente in questu batch chì in altri.Sò diventati una bella, ancu marrone.

L'usu di u polvere di pane hà risultatu in un biscottu masticatu - u tipu di masticazione induve i mo denti si appiccicavanu un pocu quandu aghju masticatu.

Stu batch era più cakier chì i primi, è u cicculata avia un gustu quasi chimicu chì dà à a biscotta un sapori ligeramente artificiale.

I cookies ùn eranu micca male, ma ùn eranu micca cusì piacevuli cum'è l'altri batch.Allora si fate stu sbagliu, sapete chì hè bè - ùn saranu micca i migliori cookies chì avete mai fattu, ma ancu ùn saranu micca u peghju.

Imballà a farina - toccu a tazza di misurazione nantu à u bancu o spinghje a polvera cun una cucchiara - hà da risultatu in usu troppu.Aghju aghjustatu solu un pocu più di farina di ciò chì duverebbe avè per questu batch è truvaru chì anu pigliatu un pocu più longu per coccia.

L'aghju lasciatu in u fornu per circa 10 1/2 à 11 minuti (altri cotti in nove minuti), è sò stati super fluffy.Eranu secchi in l'internu, ma micca in tuttu densu.Ùn eranu micca cakey cum'è u batch made with baking powder era.

I biscotti anu finitu per esse quasi a grandezza di a mo manu, è ancu s'è u so aspettu marrone superthin inizialmente m'hà fattu pensà chì l'aghju brusgiatu, ùn anu micca gustu brusgiatu.

Tuttu u biscottu era croccante, ma i patatine sò stati intactu.Muzzichenduli, aghju trovu chì sta biscotta ùn si appiccicava mancu troppu à i denti.

In ultimamente, stu metudu hà datu a mo cookie ideale.Sè vo site ancu un fan di una cookie croccante, sta variazione hè per voi.

Aghju lampatu a farina, u zuccheru, a vaniglia, u salinu, u bicarbonato di soda, l'ovu è u burro in una ciotola è poi mischjà tutti.

Ci era bolle d'aria in ogni locu, è i biscotti ùn eranu micca cusì belli.Eranu bumpy invece di cohesionati, è pareva chì ci eranu picculi mazzi di ingredienti in elli.

Quandu l'aghju tiratu fora di u fornu, avianu un tipu di fondu da u mità.Qualchidunu parevanu veramente belli è rusticu.

Avianu un muzzicu per elli chì era un pocu masticatu ma seccu.Un effettu interessante di abbandunà l'ova era chì puderia tastà u salinu prominente.Quessi eranu i cookies più salati per luntanu, ma aghju avutu a listessa quantità chì aghju fattu in l'altri nove ricette.

Stu batch era basicamente una tavola di picculi torte.Parianu è si sentia cum'è i cookies madeleine, ancu in u fondu.

Ùn aduprate micca abbastanza zuccheru hà risultatu in cookies secchi è pani.Ùn eranu micca masticati in tuttu, è si puffanu in u centru.

E ancu s'ellu u gustu era bonu, ùn aghju micca pussutu tastà a vaniglia quantu puderia in l'altri.Sia a texture è a sensazione di bocca m'hà ricurdatu di un scone micca cusì duru.

Stu batch of cookies era cakey in u mità, ma ancu aria in tuttu, cù bordi croccanti.Eranu gialli è ligeramente puffy in u mità, è marroni è super sottili intornu à u perimetru.

Aduprà troppu burro, ovviamente, hà fattu i cookies burro à u toccu, è eranu abbastanza morbidi per sfracicà in e mo mani.I biscotti si fussinu ancu in bocca rapidamente, è aghju pussutu sente i buchi d'aria - chì eranu prominenti nantu à a superficia - nantu à a mo lingua.

Questi cookies eranu più simili à u batch chì includeu troppu ovu.Quessi solu puffed up differently - avianu più di un muffin top.

Ma stu batch hà un gustu veramente bonu.Puderaghju identificà a vaniglia è mi piace u gustu classicu di cookie chì vene cun ella.

Era un biscottu puffy chì mi sentia aria in manu.U fondu paria u listessu cum'è u biscottu cù troppu ovu: più cum'è una madeleine chè un biscottu di cicculata.

Pensu chì era interessante cumu cambiassi ligeramente a quantità di farina chì aghju utilizatu puderia cambià drasticamente i mo cookies.È sò cuntentu chì aghju trovu a mo nova cookie preferita (ottenuta cù un pocu menu di farina) attraversu stu esperimentu.

Certi di sti sbagli anu affettatu i cookies più cà l'altri, ma siamu veri: Se offertu, ùn aghju micca ricusatu alcunu.