Kuv tsis yog ib tug neeg ua mov ci los ntawm kev nthuav dav ntawm kev xav, thiab kuv feem ntau ua yuam kev nrog cov zaub mov yooj yim tshaj plaws.Kuv freestyle ntau thaum kuv ua noj, tab sis ua li ntawd nrog cov khoom ci tuaj yeem ua rau muaj kev puas tsuaj.

Txhawm rau kov yeej kuv qhov kev ntshai ntawm kev ci, thiab raws li tus hlub ntev ntawm chocolate-chip ncuav qab zib, kuv xav pom dab tsi yuav tshwm sim yog tias kuv ua qee qhov yuam kev thaum ua ib pawg ntawm kos.

Txhawm rau khaws cov khoom txawm tias, kuv siv tib daim ntawv qhia - Nestlé Toll House chocolate-chip ncuav qab zib daim ntawv qhia tawm ntawm kuv lub hnab ntawm chocolate chips - rau kuv qhov kev sim-thiab-kev ua yuam kev.

Los ntawm overmixing lub batter mus siv hmoov ntau dhau, ntawm no yog qhov tshwm sim thaum kuv ua 10 classic yuam kev thaum ci ncuav qab zib.

Overmixing - los yog overcreaming, nyob rau hauv ci - hais lus - ua rau ib tug runnier batter.Lub fluidity ua rau lub ncuav qab zib uas ci sai sai thiab nthuav tawm ntau dua li cov kua nplaum uas zoo feem ntau yuav.

Koj tuaj yeem overmix lub batter ntawm txhua qhov chaw, tab sis overcreaming tshwm sim thaum koj sib txuas butter, qab zib, thiab vanilla.Kuv tov cov batter ntau tshaj qhov kuv yuav tsum muaj ob qho tib si thaum lub sij hawm creaming theem ntawm daim ntawv qhia thiab tom qab ntxiv cov hmoov nplej.

Yog li ntawd, cov ncuav qab zib tuaj tawm lub teeb thiab airy, thiab kuv muaj peev xwm saj cov butter ntau prominently nyob rau hauv no batch ntau tshaj nyob rau hauv lwm tus neeg.Lawv tig ib tug zoo, txawm xim av.

Kev siv cov hmoov ci ua rau lub ncuav qab zib chewy - hom chewy qhov twg kuv cov hniav daig ua ke me ntsis thaum kuv chomped.

Cov batch no yog cakier dua thawj zaug, thiab cov qhob noom xim kasfes muaj cov tshuaj lom neeg zoo li saj uas muab cov ncuav qab zib me ntsis tsw qab.

Cov ncuav qab zib tsis phem, tab sis lawv tsis zoo siab li lwm cov khoom siv.Yog li yog tias koj ua qhov yuam kev no, paub tias nws tsis ua li cas - lawv yuav tsis yog cov ncuav qab zib zoo tshaj plaws uas koj tau ua, tab sis lawv kuj yuav tsis yog qhov phem tshaj.

Ntim cov hmoov nplej - tapping lub khob ntsuas ntawm lub txee lossis thawb cov hmoov nrog rab diav - yuav ua rau siv ntau dhau.Kuv tsuas ntxiv me ntsis hmoov ntau dua li kuv yuav tsum muaj rau cov khoom no thiab pom tias lawv siv sijhawm ntev dua los ci.

Kuv tso lawv rau hauv qhov cub li ntawm 10 1/2 mus rau 11 feeb (lwm tus ua noj hauv cuaj feeb), thiab lawv tuaj tawm super fluffy.Lawv qhuav sab hauv, tab sis tsis nyob rau hauv tag nrho ntom.Lawv tsis yog cakey li cov batch ua nrog ci hmoov yog.

Cov ncuav qab zib tau raug mob ze li ntawm kuv txhais tes, thiab txawm tias lawv qhov zoo tshaj plaws, xim av xim pib ua rau kuv xav tias kuv tau hlawv lawv, lawv tsis saj tsis tau hlawv kiag li.

Tag nrho cov ncuav qab zib yog crispy, tab sis cov chips nyob twj ywm.Nyob rau hauv lawv, kuv pom tias cov ncuav qab zib no tsis txawm lo rau kuv cov hniav ntau dhau.

Thaum kawg, txoj kev no ua rau kuv lub ncuav qab zib zoo tagnrho.Yog tias koj tseem yog tus kiv cua ntawm lub ncuav qab zib crispy, qhov kev hloov pauv no yog rau koj.

Kuv muab cov hmoov nplej, qab zib, vanilla, ntsev, ci dej qab zib, qe, thiab butter rau hauv ib lub tais thiab ces sib tov tag nrho ua ke.

Muaj cua npuas nyob txhua qhov chaw, thiab cov ncuav qab zib tsis zoo nkauj heev.Lawv tau tawg es tsis txhob cohesive, thiab nws zoo li muaj me me clumps ntawm cov khoom xyaw hauv lawv.

Thaum kuv rub lawv tawm ntawm qhov cub, lawv tau zoo li yaj tawm ntawm nruab nrab.Qee tus tau saib zoo nkauj heev thiab rustic.

Lawv muaj ib tug tom rau lawv uas yog me ntsis chewy tab sis qhuav.Ib qho kev nthuav tawm ntawm cov qe tawm yog tias kuv tuaj yeem saj cov ntsev prominently.Cov no yog cov ncuav qab zib saltiest tshaj plaws nyob rau tam sim no, tab sis kuv tau suav cov nyiaj tib yam li kuv tau ua hauv lwm cuaj zaub mov txawv.

Cov batch no yog ib lub tais ntawm cov ncuav me me.Lawv ntsia thiab xav zoo li cov ncuav qab zib madeleine, txawm nyob hauv qab.

Tsis siv cov suab thaj txaus ua rau cov ncuav qab zib qhuav thiab bready.Lawv tsis chewy kiag li, thiab lawv puffed upwards nyob rau hauv qhov chaw.

Thiab txawm tias qhov tsw zoo, kuv tsis muaj peev xwm saj vanilla ntau npaum li kuv ua tau rau lwm tus.Ob qho tib si kev ntxhib los mos thiab lub qhov ncauj ua rau kuv nco txog qhov tsis-yog-nyuaj scone.

Cov ncuav qab zib no yog ncuav nyob rau hauv nruab nrab, tab sis kuj airy thoob plaws, nrog crispy npoo.Lawv yog daj thiab me ntsis puffy nyob rau hauv nruab nrab, thiab xim av thiab super nyias nyob ib ncig ntawm lub perimeter.

Kev siv butter ntau dhau pom tseeb ua rau cov ncuav qab zib buttery rau qhov kov, thiab lawv tau mos txaus rau hauv kuv txhais tes.Cov ncuav qab zib tau yaj hauv kuv lub qhov ncauj sai heev, thiab kuv tuaj yeem hnov ​​​​qhov cua - uas yog qhov tseem ceeb ntawm qhov chaw - ntawm kuv tus nplaig.

Cov ncuav qab zib no zoo ib yam li cov batch uas suav nrog qe ntau dhau.Cov no tsuas yog puffed sib txawv - lawv muaj ntau dua ntawm muffin saum.

Tab sis qhov batch no saj zoo heev.Kuv muaj peev xwm txheeb xyuas cov vanilla thiab nyiam cov khoom qab zib classic uas los nrog nws.

Nws yog ib lub ncuav qab zib puffy uas hnov ​​airy hauv kuv txhais tes.Hauv qab ntsia zoo ib yam li cov ncuav qab zib nrog cov qe ntau dhau: ntau dua li ib qho madeleine dua li cov ncuav qab zib chocolate-chip.

Kuv xav tias nws yog qhov nthuav npaum li cas txawm tias me ntsis hloov cov hmoov nplej uas kuv siv tuaj yeem hloov pauv kuv cov ncuav qab zib.Thiab kuv zoo siab tias kuv pom kuv cov ncuav qab zib nyiam tshiab (ua tiav los ntawm kev siv cov hmoov me me) los ntawm qhov kev sim no.

Qee qhov kev ua yuam kev no cuam tshuam rau cov ncuav qab zib ntau dua li lwm tus, tab sis cia peb ua tiag: Yog tias muaj, kuv yuav tsis thim ib qho ntawm lawv.