私はどう考えてもパン屋ではないので、単純なレシピでもよく間違えます。私は料理中によくフリースタイルをしますが、焼き菓子でそうすると大惨事になる可能性があります.

焼くことへの恐怖を克服するために、そしてチョコレートチップクッキーの長年の愛好家として、バッチをゼロから作成するときによくある間違いを犯した場合にどうなるかを知りたかった.

物事を均等に保つために、私は試行錯誤のプロジェクトに同じレシピを使用しました.NestléTollHouseのチョコレートチップクッキーのレシピは、チョコレートチップのバッグからすぐに使用できました.

生地の混ぜすぎから小麦粉の使いすぎまで、クッキーを焼いているときに 10 の典型的な間違いを犯したときに何が起こったのか.

混ぜすぎたり、焼き方で言えばクリームを塗りすぎたりすると、ねり粉が薄くなります。クッキーの流動性は、通常の適切にクリーム化されたバッターよりも速く焼き上がり、より広く広がります.

生地はいつでも混ぜ合わせることができますが、バター、砂糖、バニラを混ぜ合わせるとオーバークリームになります。レシピのクリーミング段階と小麦粉を加えた後の両方で、必要以上にバッターを混ぜました.

その結果、クッキーは軽くて風通しがよくなり、このバッチでは他のバッチよりもバターをより際立たせることができました.彼らは素敵な、さらには茶色になりました。

ベーキングパウダーを使用すると、歯ごたえのあるクッキーができました.

このバッチは、最初のものよりもケーキが固く、チョコレートはほとんど化学物質のような味がして、クッキーにわずかに人工的な風味を与えていました.

クッキーは悪くはありませんでしたが、他のバッチほど楽しくはありませんでした.したがって、この間違いを犯しても問題ないことを知っておいてください。これまでに作ったクッキーの中で最高のクッキーにはなりませんが、最悪のクッキーにもなりません。

計量カップをカウンターで軽く叩いたり、スプーンで粉を押し下げたりして小麦粉を詰めると、使いすぎてしまいます。このバッチに必要な量よりも少しだけ多くの小麦粉を追加しましたが、焼くのに少し時間がかかることがわかりました.

私はそれらをオーブンに約10 1/2から11分間放置しました（他のものは9分で調理されました）、それらは非常にふわふわになりました.中は乾いていましたが、密集していませんでした。ベーキングパウダーで作られたバッチのように、それらはケーキではありませんでした.

出来上がったクッキーはほぼ手のひらサイズで、極薄の茶色の見た目で最初は焦げたのかと思いましたが、焦げたような味はまったくしませんでした。

クッキー全体はサクサクしていましたが、チップはそのままでした。かじってみると、このクッキーはあまり歯にくっつかないことがわかりました。

最終的に、この方法で理想のクッキーができました。あなたがサクサクしたクッキーのファンでもあるなら、このバリエーションはあなたのためです.

小麦粉、砂糖、バニラ、塩、重曹、卵、バターを 1 つのボウルに入れ、すべて混ぜ合わせました。

気泡があちこちにあり、クッキーはあまりきれいではありませんでした。それらは凝集性ではなくでこぼこで、材料の小さな塊が中にあるように見えました.

オーブンから取り出してみると、真ん中から溶けてしまっていました。いくつかは実際には非常に美しく素朴に見えました。

彼らは少し歯ごたえがありましたが、乾燥していました。卵を除外することの興味深い効果は、塩味が顕著に感じられることでした.これらは群を抜いて最も塩辛いクッキーでしたが、他の9つのレシピと同じ量を含めました.

このバッチは、基本的に小さなケーキのトレイでした.底もマドレーヌクッキーのように見え、感じました。

十分な砂糖を使用しないと、乾いたパンのようなクッキーになりました。全然歯ごたえがなく、真ん中が膨らんでいました。

味は良かったのですが、他のものほどバニラを味わうことができませんでした.食感も食感も、さほど硬くないスコーンを連想させます。

このクッキーのバッチは、真ん中がケーキのようでしたが、全体が風通しがよく、端がサクサクしていました.それらは黄色で真ん中が少しふくらんでいて、周囲が茶色で非常に薄い.

バターを使いすぎると明らかにバターのような感触になり、手で崩れるほど柔らかくなりました.クッキーも口の中ですぐに溶けて、舌の上に空気穴（表面に目立っていた）を感じることができました.

これらのクッキーは、卵が多すぎるバッチに最も似ていました.これらは別の方法で膨らませただけで、マフィントップのようなものでした.

しかし、このバッチは本当においしかったです。私はバニラを識別することができ、それに付随する古典的なクッキーの風味を楽しんだ.

ふわっふわの、手にふわっとしたクッキーでした。底は卵が多すぎるクッキーと同じように見えました.チョコレートチップクッキーというよりマドレーヌのようです.

小麦粉の量を少し変えるだけでクッキーが劇的に変わるのが面白いなと思いました。そして、この実験を通して、私の新しいお気に入りのクッキー (小麦粉を少し減らして達成) を見つけられたことをうれしく思います.

これらの間違いのいくつかは、他のものよりも Cookie に大きな影響を与えましたが、本当のことを言いましょう。