LONDON (Reuters)-Những người hâm mộ sô cô la sẽ không nhất thiết được hưởng lợi từ dự báo giá ca cao giảm trong năm nay.Một cuộc thăm dò do Reuters thực hiện về hợp đồng tương lai ca cao ở London vào thứ Hai cho thấy chi phí ca cao sẽ giảm 10% vào cuối năm do sản lượng tăng và tác động của cuộc khủng hoảng coronavirus đối với nhu cầu.
Nhưng thanh sô cô la có thể không nhất thiết phải rẻ hơn, bởi vì giá bột ca cao chỉ là một thành phần của giá bán lẻ.
Tác động của việc khóa coronavirus đã không khuyến khích việc mua sô cô la bốc đồng khi mọi người bắt đầu tập trung vào việc mua những thứ thiết yếu.Dự kiến, triển vọng kinh tế kém trong những tháng tới sẽ ảnh hưởng đến nhu cầu đối với các mặt hàng xa xỉ như sô cô la, trong khi doanh số bán hàng của các lễ kỷ niệm như Halloween có thể yếu hơn bình thường.
Ngoài ca cao, còn nhiều chi phí khác sẽ làm tăng giá thanh sô cô la.Chúng bao gồm các thành phần khác, chẳng hạn như đường và đôi khi là sữa hoặc các loại hạt, cũng như đóng gói, tiếp thị, vận chuyển, thuế và lợi nhuận của nhà bán lẻ.
Các nhà sản xuất sô cô la thường không mua ca cao trên thị trường kỳ hạn London và New York.Ca cao họ thu hút đáp ứng các thông số kỹ thuật của hợp đồng tương lai, nhưng chất lượng của nhiều sản phẩm của họ không đủ cao.
Các nhà sản xuất thường mua sản phẩm trên thị trường thực tế và họ thường phải trả phí bảo hiểm cho chất lượng yêu cầu.Trong niên vụ ca cao 2020/21 sắp tới, bắt đầu vào ngày 1 tháng 10, các nhà sản xuất sô cô la cũng sẽ trả thêm 400 USD/tấn nguồn cung từ các quốc gia sản xuất hàng đầu là Bờ Biển Ngà và Ghana, như một phần trong kế hoạch xóa đói giảm nghèo của nông dân.Phần.
Các nhà sản xuất sô cô la thường miễn cưỡng thay đổi giá sản phẩm và có nhiều khả năng điều chỉnh kích thước hoặc chất lượng.
Ví dụ: nhà sản xuất Toblerone đã giới thiệu khoảng cách lớn hơn giữa các dải hình tam giác có kích thước nhất định vào năm 2016 sau khi chi phí nguyên liệu thô tăng, nhưng sau đó đã thay đổi lại.
Bạn cũng có thể thực hiện những thay đổi tinh tế hơn, chẳng hạn như làm mỏng hoặc làm dày lớp phủ sô cô la trên một số sản phẩm bánh kẹo.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Điện thoại/Whatsapp：+86 15528001618(Suzy)