Mi tute ne estas bakisto, kaj mi ofte faras erarojn per la plej simplaj receptoj.Mi liberstilas multe dum mi kuiras, sed fari tion kun bakaĵoj povus rezultigi katastrofon.

Por venki mian timon pri bakado, kaj kiel delonga amanto de ĉokoladaj kuketoj, mi volis vidi, kio okazus, se mi farus kelkajn oftajn erarojn dum mi farus aron de nulo.

Por teni aferojn egale, mi uzis la saman recepton - la recepton de kuketoj kun ĉokolado-pecetoj de Nestlé Toll House tuj el mia sako da ĉokoladaj blatoj - por mia provo-erara projekto.

De supermiksado de la bataĵo ĝis uzado de tro da faruno, jen kio okazis kiam mi faris 10 klasikajn erarojn dum bakado de kuketoj.

Tromiksado - aŭ trokremado, en bakado-parolado - rezultigis pli fluantan baton.La flueco faris kuketon, kiu bakis rapide kaj disvastiĝis pli vaste ol konvene kremita bataĵo kutime farus.

Vi povus supermiksi la bataĵon iam ajn, sed trokremado okazas kiam vi kombinas la buteron, sukeron kaj vanilon.Mi miksis la bataĵon pli ol mi devus havi kaj dum la krema stadio de la recepto kaj post aldoni la farunon.

Kiel rezulto, la kuketoj eliris malpezaj kaj aeraj, kaj mi povis gustumi la buteron pli elstare en ĉi tiu aro ol en aliaj.Ili fariĝis belaj, eĉ brunaj.

Uzado de bakpulvoro rezultigis maĉan kuketon - la specon de maĉa kie miaj dentoj iomete kuniĝis kiam mi maĉis.

Ĉi tiu aro estis pli kuka ol la unuaj, kaj la ĉokolado havis preskaŭ kemian guston, kiu donis al la kuketo iomete artefaritan guston.

La kuketoj ne estis malbonaj, sed ili ne estis tiel agrablaj kiel la aliaj aroj.Do se vi faras ĉi tiun eraron, sciu, ke ĝi estas en ordo — ili ne estos la plej bonaj kuketoj, kiujn vi iam faris, sed ili ankaŭ ne estos la plej malbonaj.

Paki la farunon - frapi la mezur-tason sur la vendotablo aŭ puŝi la pulvoron malsupren per kulero - rezultos uzi tro multe.Mi aldonis nur iom pli da faruno ol mi devus havi por ĉi tiu aro kaj trovis, ke ili daŭris iomete pli longe por baki.

Mi lasis ilin en la forno dum ĉirkaŭ 10 1/2 ĝis 11 minutoj (aliaj kuiritaj en naŭ minutoj), kaj ili eliris super lanugaj.Ili estis sekaj interne, sed tute ne densaj.Ili ne estis kukaj kiel la aro farita per bakpulvoro estis.

La kuketoj estis preskaŭ la grandeco de mia mano, kaj kvankam ilia supermaldika, bruna aspekto komence igis min pensi ke mi bruligis ilin, ili tute ne gustumis bruligitaj.

La tuta kuketo estis kriska, sed la blatoj restis sendifektaj.Mordante ilin, mi trovis, ke tiu ĉi kuketo eĉ ne tro gluiĝas al miaj dentoj.

Finfine, ĉi tiu metodo donis mian idealan kuketon.Se vi ankaŭ estas ŝatanto de kriska kuketo, ĉi tiu variaĵo estas por vi.

Mi verŝis la farunon, sukeron, vanilon, salon, bakan sodon, ovon kaj buteron en unu bovlon kaj poste miksis ilin ĉiujn kune.

Ĉie estis aervezikoj, kaj la kuketoj ne estis tiel belaj.Ili estis malebenaj anstataŭ koheziaj, kaj ŝajnis, ke en ili estas etaj amasoj da ingrediencoj.

Kiam mi eltiris ilin el la forno, ili iom degelis de la mezo.Iuj fakte aspektis sufiĉe belaj kaj rustikaj.

Ili havis mordon al ili, kiu estis iom maĉa sed seka.Interesa efiko de ellasado de ovoj estis ke mi povis gustumi la salon elstare.Ĉi tiuj estis la plej salaj kuketoj senkompare, sed mi inkluzivis la saman kvanton kiel mi faris en la aliaj naŭ receptoj.

Ĉi tiu aro estis esence pleto da malgrandaj kukoj.Ili aspektis kaj sentis kiel madeleine-kuketoj, eĉ sur la fundo.

Ne uzi sufiĉe da sukero rezultigis sekajn kaj panajn kuketojn.Ili tute ne estis maĉaj, kaj ili ŝvelis supren en la centro.

Kaj kvankam la gusto estis bona, mi ne povis gustumi la vanilon tiom multe kiom mi povis en la aliaj.Kaj la teksturo kaj la buŝsento memorigis min pri ne tiom malmola skono.

Ĉi tiu aro da kuketoj estis kukeca en la mezo, sed ankaŭ aera ĉie, kun kriskaj randoj.Ili estis flavaj kaj iomete pufaj en la mezo, kaj brunaj kaj super maldikaj ĉirkaŭ la perimetro.

Uzado de tro da butero evidente faris la kuketojn buteretaj al la tuŝo, kaj ili estis sufiĉe molaj por diseriĝi en miaj manoj.Ankaŭ la kuketoj disfandiĝis en mia buŝo rapide, kaj mi povis senti la aertruojn — kiuj estis elstaraj sur la surfaco — sur mia lango.

Ĉi tiuj kuketoj estis plej similaj al la aro, kiu inkludis tro da ovo.Ĉi tiuj simple ŝvelis alimaniere - ili havis pli da muffinsupro.

Sed ĉi tiu aro gustumis vere bone.Mi povis identigi la vanilon kaj ĝuis la klasikan kukecan guston, kiu venas kun ĝi.

Estis pufa kuketo, kiu sentis aera en mia mano.La fundo aspektis same kiel la kuketo kun tro da ovo: pli kiel madeleino ol kuketoj kun ĉokolado.

Mi pensis, ke estas interese, kiel eĉ iomete ŝanĝi la kvanton da faruno, kiun mi uzis, povus draste ŝanĝi miajn kuketojn.Kaj mi ĝojas, ke mi trovis mian novan plej ŝatatan kuketon (atingitan uzante iom malpli da faruno) per ĉi tiu eksperimento.

Kelkaj el ĉi tiuj eraroj influis la kuketojn pli ol aliaj, sed ni estu realaj: Se ofertite, mi rifuzus neniun el ili.