Dadka xiiseeya dubista waxay ogaan doonaan in furaha lagu helo cunto shukulaatada ku jirta oo qumman ay tahay habka isku darka.
Heerkulka waa habka kululaynta iyo qaboojinta shukulaatada si uu u xasilo, si uu shukulaatada uga dhigo mid siman oo dhalaalaya.Waxa kale oo ay ka hortagtaa maaddooyinka inay si dhakhso ah u dhalaaliyaan farahaaga.Marka laga eego aragtida sayniska ee dheeraadka ah, tani waa habka lagu kicinayo glycerides dufanka leh ee kala duwan ee subagga kookaha ee shukulaatada.
Marka shukulaatada aan kululayn dhalaalin, kiristaalo fatty acids ayaa kala baxa, marka la qaboojiyo, noocyada kala duwan ee asiidhyada dufanku waxay ku adkeysanayaan heerkul kala duwan.Cadaadisku waxay ku qasbeysaa asiidh dufanka leh ee ku jira subagga kookaha inay u dhalaaliso qaab deggan.Tani waa sababta xawaaraha dhalaalidda shukulaatada jilicsan aanu ahayn mid degdeg ah - hadda asiidhyada dufanka leh ee si adag ugu xidhan waxay u baahan yihiin heerkul sare si loo kala saaro.
Shaki kuma jiro in xanaaqu uu fure u yahay samaynta macmacaanka sida shukulaatada strawberries la rusheeyey ama koofiyada jalaatada.Sidaa darteed, marka dukaamada macmacaanku ay u baahan yihiin xamaasad degdeg ah, waxay u jeesan doonaan mashiinka qaboojinta shukulaatada ee Bakon USA iyo qalab kale.
Mashiinku wuxuu kaliya u baahan yahay inuu sameeyo dhowr tillaabo oo aad u fudud si uu u shaqeeyo.Muujinta fiidiyowga, cunto kariye ayaa riixaya badhanka bilawga ka dibna wuxuu ku tuuray daraasiin shukulaato madow mashiinka.Heerkulka dhalaalka ayuu dhigay ilaa 45 darajo Celsius ka dibna daboolka xidhay.Ka dib markii shukulaatada dhalaalay, wuxuu bilaabay taayirrada si uu isugu qaso oo u dejiyo shukulaatada inta uu qaboojinayo 32 darajo Celsius.
Marka xigta, waxa uu ku daray "iinaha", kuwaas oo ah jajabyo shukulaato ah oo horay loo sii diyaariyey si ay u caawiyaan dufcada cusub ee crystallization.Kiristaalo asiidh dufan ah oo ka yimaadda nibyada xanaaqsan ayaa soo jiita kirismaska ​​dabacsan ee shukulaatada cusub, taas oo kicisa habka crystallization.
Marka tallaabadan la dhammeeyo, shukulaatada waa la isku dari karaa oo diyaar u ah in la isticmaalo.Kuug-kuuggu wuxuu u oggolaanayaa mishiinku inuu ku daadi shukulaatada caaryada si mustaqbalka loo isticmaalo.
Haddii aad tan jeceshahay, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad aragto mashiinkan isla markaaba samaynaya daraasiin shukulaato ah oo daboolan baararka jalaatada vanilj.
Muuska iyo subagga yicibku jalaatada waa macmacaan aan waxba galabsan.Aaladdan xoogga leh ee miiska miiska ku jirta ayaa bedeli karta microwave-kaaga, kariyahaaga, iwm.
Wax badan ka ogow mashiinnada shukulaatada fadlan nala soo xidhiidh:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lschocolatemachine.com
Tel/WhatsApp:+86 15528001618(Suzy)