E ʻike ka poʻe ʻoluʻolu i ka palaoa ʻo ke kī i ka loaʻa ʻana o ka meaʻai i uhi ʻia i ka kokoleka maikaʻi ke kaʻina o ka hui ʻana.
ʻO ka hoʻomaʻamaʻa ʻana ke ʻano o ka hoʻomehana a me ka hoʻoluʻu ʻana i ke kokoleka e paʻa, no laila hiki iā ia ke hoʻomaʻamaʻa a ʻālohilohi i ke kokoleka.Kāohi hoʻi ia i ka hoʻoheheʻe koke ʻana o nā mea i kou manamana lima.Mai ka ʻike ʻepekema ʻē aʻe, ʻo ia ke kaʻina hana o ka crystallizing like ʻole o nā glycerides fatty acid i loko o ka pata koko kokoleka.
Ke hoʻoheheʻe ʻia ke kokoleka i hoʻoheheʻe ʻole ʻia, hoʻokaʻawale nā ​​kristal momona momona, a i ka wā i hoʻomaloʻo ʻia, paʻa nā ʻano momona momona i nā mahana like ʻole.Hoʻoikaika ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i nā ʻakika momona i loko o ka pata koko e kristal i loko o kahi ʻano paʻa.ʻO ia ke kumu ʻaʻole wikiwiki loa ka hoʻoheheʻe ʻana o ke kokoleka i hoʻopaʻalu ʻia-ʻo nā ʻakika momona paʻa paʻa i kēia manawa e koi ai i nā mahana kiʻekiʻe e huki ai.
ʻAʻohe mea kānalua ʻo ka hoʻomaʻamaʻa ʻana ke kī i ka hana ʻana i nā mea ʻono e like me nā strawberries kulu kokoleka a i ʻole ice cream cones.No laila, i ka wā e makemake ai nā hale kūʻai meaʻai ʻai i ka hoʻomaʻamaʻa wikiwiki ʻana, e huli lākou i ka mīkini hoʻoheheʻe kokoleka semi-aunoa a Bakon USA a me nā mea hana ʻē aʻe.
Pono ka mīkini e hana i kekahi mau hana maʻalahi loa e hana.I ka hōʻike wikiō, paʻi ka mea kuke i ke pihi hoʻomaka a laila hoʻolei i nā ʻāpana he nui o ke kokoleka ʻeleʻele i loko o ka mīkini.Hoʻonoho ʻo ia i ka mahana heheʻe i 45 degere Celsius a laila pani i ka poʻi.Ma hope o ka heheʻe ʻana o ke kokoleka, hoʻomaka ʻo ia i ka huila e hui a hoʻopaʻa i ke kokoleka me ka hoʻomaha ʻana i 32 degere Celsius.
Ma hope aʻe, ua hoʻohui ʻo ia i "nā hua", ʻo ia nā ʻāpana kokoleka i hoʻopaʻa mua ʻia e kōkua i ka hui hou o ka crystallization.ʻO nā ʻakika ʻakika momona mai nā nibs wela e huki i nā kristal wehe i loko o ke kokoleka hou, kahi e hoʻoulu ai i ke kaʻina crystallization.
Ke pau kēia kaʻina hana, hiki ke hui ʻia ke kokoleka a mākaukau e hoʻohana.Hāʻawi ka mea kuke i ka mīkini e hoʻoheheʻe i ke kokoleka i loko o ka poni no ka hoʻohana ʻana i ka wā e hiki mai ana.
Inā makemake ʻoe i kēia, makemake paha ʻoe e ʻike koke i kēia mīkini e hana koke i nā kakini kokoleka i uhi ʻia i ka vanilla ice cream.
ʻO ka maiʻa a me ka ʻalemona butter ice cream he mea ʻai hala ʻole.Hiki i kēia kīhini kīhini ikaika ke hoʻololi i kāu microwave, kapuahi, etc.
E ʻike hou aku e pili ana i nā mīkini kokoleka e ʻoluʻolu e kelepona mai iā mākou:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)