Hevalên nanpêjdanê dê zanibin ku mifteya bidestxistina xwarina bêkêmasî ya bi çîkolata nixumandî pêvajoya tevlihevkirinê ye.
Germkirin rêbazek germkirin û sarkirina çîkolata ye ku ew bi îstîqrar çêbike, ji ber vê yekê ew dikare çîkolata xweş û bibiriqîne.Ew jî nahêle ku malzemeyên zû bi tiliyên we bihelin.Ji nêrînek zanistîtir, ev pêvajoya krîstalkirina glycerîdên asîda rûn ên cihêreng ên di rûnê kakaoyê çikolata de ye.
Dema ku çîkolata netemperyayî dihele, krîstalên asîda rûn ji hev vediqetin, û dema ku sar dibin, celebên asîdên rûn di germahiyên cûda de hişk dibin.Germkirin asîdên rûn ên di rûnê kakaoyê de neçar dike ku bi rengek domdar biqelînin.Ji ber vê yekê leza helandina çîkolata nermik ne ew qas zû ye - aniha asîdên rûn ên ku bi hev ve girêdayî ne germahiya bilindtir hewce dike ku ji hev veqete.
Guman tune ku nermbûn mifteya çêkirina dessertên mîna strawberiyên bi çîkolata an qeşayê qeşayê ye.Ji ber vê yekê, gava ku firotgehên şîrîn hewcedariya lezkirina bilez bikin, ew ê berê xwe bidin makîneya nermkirina çîkolata nîv-otomatîk a Bakon USA û alavên din.
Makîne tenê hewce dike ku çend gavên pir hêsan pêk bîne da ku bixebite.Di pêşandana vîdyoyê de, aşpêj bişkoka destpêkê pêdixe û dûv re bi dehan perçeyên çikolata tarî diavêje makîneyê.Wî germahiya helandinê danî ser 45 derece Celsius û dûv re qapax girt.Piştî ku çikolata heliya, wî dest bi çerxê kir ku çîkolata tevlihev bike û stabîl bike dema ku ew di 32 pileya Celsius de sar dike.
Dûv re, wî "tov" lê zêde kir, ku çîpên çîkolata pêş-şertkirî ne da ku alîkariya koma nû ya krîstalîzasyonê bikin.Krîstalên asîdên rûn ên ji çîkolata nû, krîstalên zeliqandî dikişîne, ku pêvajoya krîstalîzasyonê dide destpêkirin.
Dema ku ev gav qediya, çîkolata dikare were tevlihev kirin û amade ye ku bikar bîne.Aşpêj destûrê dide makîneyê ku ji bo karanîna pêşerojê çîkolata di qalibê de birijîne.
Heke hûn ji vê yekê hez dikin, dibe ku hûn bixwazin vê makîneyê tavilê bibînin ku bi dehan barên berfê vanilla yên bi çîkolata sergirtî çêdike.
Qeşaya mûz û rûnê behîv şîrînek bêguneh e.Ev cîhaza metbexê ya hêzdar dikare şûna mîkropêla we, sobeya we, hwd.. Xemgîniya nû ya TikTok ev losîona hişk, hişk e, ji kerema xwe bibin aboneya me Nûçeyên rojane
Di derbarê makîneyên çîkolata de bêtir zanibin ji kerema xwe bi me re têkilî daynin:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618 (Suzy)