ជនជាតិអាមេរិកអផ្សុកនៅផ្ទះកំឡុងពេលចាក់សោរមេរោគ កូវីដ-១៩ កំពុងស្វែងរកឡើងវិញនូវសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេក្នុងការដុតនំ និងចម្អិនអាហារ ដោយផ្លាស់ប្តូរនិន្នាការរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍ ដែលបានកែប្រែបទពិសោធន៍ហាងលក់គ្រឿងទេស។

ទិន្នន័យអ្នកប្រើប្រាស់បង្ហាញថាការលក់កើនឡើងនៅក្នុងអ្វីដែលឧស្សាហកម្មគ្រឿងទេសហៅថាហាងកណ្តាលរបស់ខ្លួន ច្រកផ្លូវដែលធញ្ញជាតិ ផលិតផលដុតនំ និងចំនីចម្អិនអាហារត្រូវបានរកឃើញ។ម្យ៉ាងវិញទៀត ការលក់ deli ធ្លាក់ចុះ ហើយផលិតផលដូចជាអាហារដែលរៀបចំនៅក្នុងហាងបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

អ្នកវិភាគឧស្សាហកម្មបាននិយាយថា បញ្ច្រាសនិន្នាការដែលបានបង្កើនល្បឿនក្នុងរយៈពេល 40 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ឬច្រើនជាងនេះ។ដោយសារជនជាតិអាមេរិកកាន់តែមមាញឹក និងលះបង់ពេលវេលាកាន់តែច្រើនដើម្បីធ្វើការ ពួកគេបានចំណាយប្រាក់តិចជាងមុននៅលើច្រកផ្លូវកណ្តាលហាងទាំងនោះ និងច្រើនទៀតលើអាហារដែលផលិតមុន និងចំណេញពេលវេលា។

“យើងកំពុងធ្វើខូគីសូកូឡា។ខ្ញុំធ្វើខូឃីសូកូឡា។លោក Neil Stern ដៃគូជាន់ខ្ពស់នៅ McMillanDoolittle ដែលប្រឹក្សាយោបល់សម្រាប់អតិថិជននៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងទេសបាននិយាយ។"ល្បាយនៃការលក់មើលទៅដូចជាវាបានកើតឡើងនៅឆ្នាំ 1980" នៅពេលដែលមនុស្សកាន់តែច្រើនធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។

ទិន្នន័យពីក្រុមហ៊ុនស្រាវជ្រាវ IRi បង្ហាញថា ល្បាយនៃការលក់ក៏មានទំហំធំជាង។ជនជាតិអាមេរិកកំពុងធ្វើដំណើរតិចជាងមុនទៅហាងលក់គ្រឿងទេស ប៉ុន្តែពួកគេកំពុងទិញកាន់តែច្រើននៅពេលដែលពួកគេធ្វើការបណ្តាក់ទុន។ជាង 70 ភាគរយនៃអ្នកប្រើប្រាស់បាននិយាយថាពួកគេមានគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់តម្រូវការគ្រួសាររបស់ពួកគេសម្រាប់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍ឬច្រើនជាងនេះ។

ទិន្នន័យ Nielsen បង្ហាញថាជនជាតិអាមេរិកកំពុងទិញផលិតផលតិចជាងមុនដែលពួកគេអាចប្រើនៅពេលពួកគេចេញទៅក្រៅ។ការ​លក់​គ្រឿង​សម្អាង​បបូរមាត់​បាន​ធ្លាក់​ចុះ​មួយ​ភាគ​បី ដូច​ជា​ការ​បញ្ចូល​ស្បែក​ជើង និង​ស្រោម​ជើង។ការលក់ឡេការពារកម្តៅថ្ងៃបានធ្លាក់ចុះ 31 ភាគរយក្នុងសប្តាហ៍មុន។ការលក់ដុំថាមពលបានធ្លាក់ចុះ។

ហើយប្រហែលជាដោយសារតែមនុស្សតិចជាងមុនបានចេញទៅក្រៅ អាហារតិចនឹងខ្ជះខ្ជាយ។ជាងមួយភាគបីនៃអ្នកទិញគ្រឿងទេសនិយាយថាពួកគេឥឡូវនេះទទួលបានជោគជ័យក្នុងការជៀសវាងកាកសំណល់អាហារជាងពួកគេមុនពេលជំងឺរាតត្បាតនេះបើយោងតាមទិន្នន័យដែលប្រមូលបានដោយ FMI ដែលជាសមាគមឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោន។

អាហារកក ជាពិសេសភីហ្សា និងដំឡូងបំពង - កំពុងមានពេលបន្តិចហើយ។យោងតាមលោក Nielsen បានឱ្យដឹងថា ការលក់ភីហ្សាកកក្នុងរយៈពេល 11 សប្តាហ៍ចុងក្រោយនេះបានកើនឡើងជាងពាក់កណ្តាល ហើយការលក់អាហារកកទាំងអស់បានកើនឡើង 40 ភាគរយ។

ជនជាតិអាមេរិកកំពុងចំណាយប្រាក់ចំនួនប្រាំមួយដងដូចដែលពួកគេបានធ្វើកាលពីឆ្នាំមុនលើទឹកលាងដៃ ដែលជាការកើនឡើងដែលអាចយល់បានក្នុងចំពេលមានជំងឺរាតត្បាត ហើយការលក់ឧបករណ៍សម្អាតពហុគោលបំណង និងថ្នាំសំលាប់មេរោគមានការកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។

ប៉ុន្តែការរត់លើក្រដាសបង្គន់កំពុងធូរស្រាល។ការលក់ក្រដាសអនាម័យបានកើនឡើង 16 ភាគរយធៀបនឹងកម្រិតកាលពីឆ្នាំមុនសម្រាប់សប្តាហ៍ដែលបញ្ចប់នៅថ្ងៃទី 16 ខែឧសភា ដែលទាបជាងការកើនឡើង 60 ភាគរយនៃការលក់ក្រដាសបង្គន់ក្នុងរយៈពេល 11 សប្តាហ៍យូរជាងនេះ។

ខែរដូវក្តៅខាងមុខនេះបានបង្កើនល្បឿននៃការលក់របស់របរដុតដូចជា hotdog, hamburgers និង buns នេះបើយោងតាមការវិភាគដោយធនាគារវិនិយោគ Jefferies ។

ប៉ុន្តែការផ្គត់ផ្គង់សាច់របស់ប្រទេសនេះនៅតែជាកង្វល់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មគ្រឿងទេស បន្ទាប់ពីរលកនៃមេរោគឆ្លងបានវាយប្រហាររោងចក្រវេចខ្ចប់សាច់នៅក្នុងរដ្ឋ Midwestern។

ការបង្រួបបង្រួមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មវេចខ្ចប់សាច់មានន័យថា បើទោះបីជារុក្ខជាតិមួយចំនួនដំណើរការក្រៅបណ្តាញក៏ដោយ ក៏ការផ្គត់ផ្គង់សាច់ជ្រូក សាច់គោ និងបសុបក្សីយ៉ាងច្រើនរបស់ប្រទេសនេះអាចត្រូវបានរំខាន។លក្ខខណ្ឌការងារនៅក្នុងរោងចក្រ ដែលជាកន្លែងដែលវាទំនងជាត្រជាក់ ហើយកម្មករឈរនៅជិតជាច្រើនម៉ោងនៅចុងបញ្ចប់ ធ្វើឱ្យពួកគេមានឱកាសពិសេសសម្រាប់មេរោគឆ្លង។

លោក Stern បាននិយាយថា “ច្បាស់ណាស់ សាច់ បសុបក្សី សាច់ជ្រូក គឺជាក្តីកង្វល់មួយ ដោយសារវិធីដែលផលិតផលត្រូវបានផលិត”។"ការរំខានដល់ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ជាក់លាក់នោះអាចមានភាពស៊ីជម្រៅណាស់។"

ជនជាតិអាមេរិកហាក់ដូចជាកំពុងដោះស្រាយការផ្ទុះឡើងនៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត៖ ការលក់គ្រឿងស្រវឹងបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងប៉ុន្មានសប្តាហ៍ថ្មីៗនេះ។ការលក់ស្រាសរុបបានកើនឡើងច្រើនជាងមួយភាគបួន ការលក់ស្រាបានកើនឡើងជិត 31 ភាគរយ ហើយការលក់ស្រាបានកើនឡើងច្រើនជាងមួយភាគបីចាប់តាំងពីដើមខែមីនា។

លោក Stern បាននិយាយថា វាមិនច្បាស់ទេថា តើជនជាតិអាមេរិកពិតជាប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបិទទ្វារ ឬប្រសិនបើពួកគេគ្រាន់តែជំនួសគ្រឿងស្រវឹងដែលពួកគេប្រហែលជាបានទិញនៅបារ និងភោជនីយដ្ឋានជាមួយនឹងស្រាដែលពួកគេផឹកនៅលើសាឡុង។

“ការលក់គ្រឿងទេសកើនឡើង ហើយការប្រើប្រាស់ក្នុងបរិវេណគឺធ្លាក់ចុះ។ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​យើង​ផឹក​គ្រឿង​ស្រវឹង​ច្រើន​ទេ ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ដឹង​ថា​យើង​ផឹក​ស្រា​ច្រើន​នៅ​ផ្ទះ»។

នៅក្នុងអ្វីដែលអាចជាដំណឹងដ៏ជោគជ័យបំផុត ការទិញផលិតផលថ្នាំជក់បានធ្លាក់ចុះ ដែលជាសញ្ញាដ៏សង្ឃឹមមួយក្នុងការប្រឈមមុខនឹងមេរោគផ្លូវដង្ហើម។យោងតាម ​​IRi Consumer Network Panel បានឱ្យដឹងថា ការលក់ថ្នាំជក់បានទាបជាងចំនួនពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំសម្រាប់ខែ នេះបើយោងតាម ​​IRi Consumer Network Panel ដែលជាការសិក្សាប្រចាំសប្តាហ៍អំពីអាកប្បកិរិយាអ្នកប្រើប្រាស់។