Amerikanët e mërzitur në shtëpi gjatë bllokimit të koronavirusit po rizbulojnë dashurinë e tyre për pjekjen dhe gatimin, duke përmbysur një prirje prej dekadash që ka riformuar përvojën e dyqaneve ushqimore.

Të dhënat e konsumatorit tregojnë rritje të shitjeve në atë që industria ushqimore e quan dyqani qendror, korridoret ku gjenden drithërat, produktet e pjekjes dhe produktet kryesore të gatimit.Nga ana tjetër, shitjet e ushqimeve janë ulur dhe produktet si ushqimet e përgatitura në dyqane kanë rënë ndjeshëm.

Analistët e industrisë thanë se kjo ndryshon tendencat që janë përshpejtuar gjatë 40 viteve të fundit apo më shumë.Ndërsa amerikanët janë bërë më të zënë dhe i kanë kushtuar më shumë kohë punës, ata kanë shpenzuar më pak para në korridoret e dyqaneve qendrore dhe më shumë për ushqime të përgatitura paraprakisht dhe që kursejnë kohë.

“Ne po bëjmë biskota me çokollatë.Kam bërë biskota me çokollatë.Ata ishin të shkëlqyeshëm, meqë ra fjala, "tha Neil Stern, një partner i vjetër në McMillanDoolittle i cili konsultohet për klientët në industrinë ushqimore."Përzierja e shitjeve duket si në vitin 1980", kur më shumë njerëz gatuanin në shtëpi.

Përzierja e shitjeve është gjithashtu më e madhe, tregojnë të dhënat nga firma kërkimore IRi.Amerikanët po bëjnë më pak udhëtime në dyqane ushqimore, por ata po blejnë më shumë kur dalin jashtë.Më shumë se 70 për qind e konsumatorëve thanë se kishin mjaftueshëm sende ushqimore për të mbuluar nevojat e tyre shtëpiake për dy javë ose më shumë.

Të dhënat e Nielsen tregojnë se amerikanët po blejnë më pak produkte që mund të përdorin kur dalin jashtë.Shitjet e kozmetikës për buzët kanë rënë me një të tretën, ashtu si edhe futjet dhe shtrojat e këpucëve.Shitjet e kremrave kundër diellit janë ulur me 31 për qind gjatë javës së fundit.Shitjet e shufrave të energjisë janë rritur.

Dhe ndoshta për shkak se më pak njerëz po dalin jashtë, më pak ushqim po shpërdorohet.Më shumë se një e treta e blerësve të ushqimeve thonë se tani janë më të suksesshëm në shmangien e mbetjeve ushqimore sesa para pandemisë, sipas të dhënave të mbledhura nga FMI, shoqata e industrisë ushqimore në Uashington.

Ushqimet e ngrira - veçanërisht pica dhe patate të skuqura - po kalojnë një moment.Shitjet e picave të ngrira gjatë periudhës së fundit 11-javore janë rritur me më shumë se gjysmën, sipas Nielsen, dhe shitjet e të gjitha ushqimeve të ngrira janë rritur me 40 për qind.

Amerikanët po shpenzojnë gjashtë herë më shumë sesa vitin e kaluar për dezinfektuesin e duarve, një mburrje e kuptueshme në mes të një pandemie dhe shitjet e pastruesve me shumë qëllime dhe dezinfektuesve aerosol janë të paktën dyfishuar.

Por vrapimi i letrës higjienike po lehtësohet.Shitjet e indeve të banjës u rritën me 16 përqind krahasuar me nivelet e vitit të kaluar për javën që përfundon më 16 maj, shumë më e ulët se rritja prej 60 përqind në shitjet e letrës higjienike gjatë periudhës më të gjatë 11-javore.

Muajt ​​e ardhshëm të verës kanë përshpejtuar shitjet e artikujve të pjekur në skarë si hotdogs, hamburgerë dhe simite, sipas analizave nga banka e investimeve Jefferies.

Por furnizimi me mish i vendit mbetet një shqetësim për industrinë ushqimore, pasi valët e koronavirusit kanë goditur fabrikat e paketimit të mishit në shtetet e Midperëndimit.

Konsolidimi në industrinë e paketimit të mishit do të thotë që edhe nëse vetëm disa fabrika dalin jashtë linje, një sasi e konsiderueshme e furnizimit me mish derri, viçi dhe shpendësh të vendit mund të ndërpritet.Kushtet e punës në impiante, ku ka më shumë gjasa të jetë ftohtë dhe punëtorët qëndrojnë në afërsi për orë të tëra, u bëjnë atyre mundësi unike për përhapjen e koronavirusit.

"Është e qartë se mishi, shpendët, derri janë një shqetësim për shkak të mënyrës se si prodhohet ai produkt," tha Stern."Ndërprerja në atë zinxhir të veçantë furnizimi mund të jetë mjaft i thellë."

Amerikanët duket se po e trajtojnë shpërthimin në një mënyrë tjetër: shitjet e alkoolit janë rritur në qiell javët e fundit.Shitjet totale të alkoolit janë rritur më shumë se një të katërtën, shitjet e verës janë rritur gati 31 për qind dhe shitjet e pijeve alkoolike janë rritur me më shumë se një të tretën që nga fillimi i marsit.

Nuk është e qartë nëse amerikanët në të vërtetë po konsumojnë më shumë alkool gjatë izolimeve, tha Stern, ose nëse thjesht po zëvendësojnë alkoolin që mund të kenë blerë në bare dhe restorante me pije alkoolike që konsumojnë në divan.

“Shitjet e ushqimeve janë rritur shumë dhe konsumi në objekte është shumë në rënie.Nuk e di domosdoshmërisht se po pimë më shumë alkool, thjesht e di që po pimë më shumë alkool në shtëpi,” tha ai.

Në atë që mund të jetë lajmi më premtues, blerjet e produkteve të duhanit kanë rënë, një shenjë shpresëdhënëse përballë një virusi të frymëmarrjes.Shitjet e duhanit kanë qenë nën shifrat nga viti në vit për muaj të tërë, sipas IRi Consumer Network Panel, një studim javor i sjelljes së konsumatorëve.