கொரோனா வைரஸ் பூட்டுதலின் போது வீட்டில் சலித்த அமெரிக்கர்கள் பேக்கிங் மற்றும் சமைப்பதில் உள்ள தங்கள் அன்பை மீண்டும் கண்டுபிடித்து, பல தசாப்த கால போக்கை மாற்றியமைக்கிறார்கள், இது மளிகை கடை அனுபவத்தை மறுவடிவமைத்துள்ளது.

தானியங்கள், பேக்கிங் பொருட்கள் மற்றும் சமையல் ஸ்டேபிள்ஸ் காணப்படும் இடைகழிகள், மளிகைத் தொழில் அதன் மையக் கடை என்று அழைக்கும் விற்பனை அதிகரித்து வருவதாக நுகர்வோர் தரவு காட்டுகிறது.மறுபுறம், டெலி விற்பனை குறைந்துள்ளது, மேலும் கடையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் போன்ற பொருட்கள் கடுமையாக குறைந்துள்ளன.

கடந்த 40 ஆண்டுகளில் அல்லது அதற்கும் மேலாக துரிதப்படுத்தப்பட்ட போக்குகளை மாற்றியமைக்கிறது என்று தொழில்துறை ஆய்வாளர்கள் தெரிவித்தனர்.அமெரிக்கர்கள் பரபரப்பானவர்களாகவும், வேலை செய்வதற்கு அதிக நேரத்தை அர்ப்பணிப்பவர்களாகவும் இருப்பதால், அவர்கள் அந்த மையக் கடை இடைகழிகளில் குறைந்த பணத்தையும், முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட, நேரத்தைச் சேமிக்கும் உணவுகளுக்காகவும் செலவழித்துள்ளனர்.

"நாங்கள் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை உருவாக்குகிறோம்.நான் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை செய்தேன்.மளிகைத் துறையில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஆலோசனை வழங்கும் மெக்மில்லன் டூலிட்டில் மூத்த பங்குதாரரான நீல் ஸ்டெர்ன் கூறினார்."விற்பனை கலவையானது 1980-ல் இருந்தது போல் தெரிகிறது," அதிகமான மக்கள் வீட்டில் சமைத்தபோது.

விற்பனை கலவையும் பெரியது, ஆராய்ச்சி நிறுவனமான IRi இன் தரவு காட்டுகிறது.அமெரிக்கர்கள் மளிகைக் கடைக்கு குறைவான பயணங்களை மேற்கொள்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் வெளியே செல்லும்போது அதிகமாக வாங்குகிறார்கள்.70 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான நுகர்வோர் தங்களுடைய வீட்டுத் தேவைகளை இரண்டு வாரங்கள் அல்லது அதற்கும் மேலாக ஈடுகட்ட போதுமான மளிகைப் பொருட்கள் இருப்பதாகக் கூறினர்.

நீல்சன் தரவு, அமெரிக்கர்கள் வெளியே செல்லும்போது அவர்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய குறைவான தயாரிப்புகளை வாங்குவதாகக் காட்டுகிறது.உதடு அழகுசாதனப் பொருட்களின் விற்பனை மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைந்துள்ளது, அதே போல் ஷூ இன்செர்ட்டுகள் மற்றும் இன்சோல்கள் போன்றவை.கடந்த வாரத்தில் சன்ஸ்கிரீன் விற்பனை 31 சதவீதம் குறைந்துள்ளது.ஆற்றல் பார்கள் விற்பனை பள்ளம்.

மற்றும் குறைவான மக்கள் வெளியே செல்வதால், குறைவான உணவு வீணாகிறது.வாஷிங்டனில் உள்ள உணவுத் தொழில் சங்கமான எஃப்எம்ஐ சேகரித்த தரவுகளின்படி, மளிகைக் கடைக்காரர்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர், தொற்றுநோய்க்கு முன்பு இருந்ததை விட இப்போது உணவை வீணாக்குவதைத் தவிர்ப்பதில் வெற்றி பெற்றதாகக் கூறுகிறார்கள்.

உறைந்த உணவுகள் - குறிப்பாக பீட்சா மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்கள் - சிறிது நேரம் கழித்து வருகின்றன.நீல்சனின் கூற்றுப்படி, கடந்த 11 வார காலப்பகுதியில் உறைந்த பீஸ்ஸா விற்பனை பாதிக்கு மேல் உயர்ந்துள்ளது, மேலும் அனைத்து உறைந்த உணவுகளின் விற்பனையும் 40 சதவீதம் உயர்ந்துள்ளது.

அமெரிக்கர்கள் கடந்த ஆண்டு கை சுத்திகரிப்பிற்காக செலவழித்ததை விட ஆறு மடங்கு அதிகமாக செலவழிக்கிறார்கள், இது ஒரு தொற்றுநோய்க்கு மத்தியில் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய ஸ்ப்ரேஜ், மற்றும் பல்நோக்கு கிளீனர்கள் மற்றும் ஏரோசல் கிருமிநாசினிகளின் விற்பனை குறைந்தது இரட்டிப்பாகியுள்ளது.

ஆனால் டாய்லெட் பேப்பரில் ஓடுவது எளிதாகிறது.மே 16 ஆம் தேதியுடன் முடிவடைந்த வாரத்தில் குளியல் திசு விற்பனை கடந்த ஆண்டின் அளவை விட 16 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது, இது நீண்ட 11 வார கால இடைவெளியில் டாய்லெட் பேப்பர் விற்பனையில் 60 சதவீதம் அதிகரித்ததை விட மிகக் குறைவு.

முதலீட்டு வங்கியான Jefferies இன் பகுப்பாய்வின்படி, வரவிருக்கும் கோடை மாதங்களில் ஹாட்டாக்ஸ், ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் பன்கள் போன்ற கிரில்லிங் பொருட்களின் விற்பனையை துரிதப்படுத்தியுள்ளது.

மத்திய மேற்கு மாநிலங்களில் கொரோனா வைரஸின் அலைகள் இறைச்சி பேக்கிங் ஆலைகளைத் தாக்கிய பின்னர், நாட்டின் இறைச்சி வழங்கல் மளிகைத் தொழிலுக்கு ஒரு கவலையாக உள்ளது.

இறைச்சி பேக்கிங் துறையில் ஒருங்கிணைப்பு என்பது ஒரு சில தாவரங்கள் ஆஃப்லைனில் சென்றாலும், நாட்டின் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி விநியோகத்தில் கணிசமான அளவு தடைபடும்.ஆலைகளில் பணிச்சூழல், குளிர் அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் தொழிலாளர்கள் மணிக்கணக்கில் நெருக்கமாக நிற்பது, கொரோனா வைரஸ் பரவுவதற்கான தனித்துவமான வாய்ப்புகளை உருவாக்குகிறது.

"தெளிவாக, இறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி உற்பத்தி செய்யப்படும் விதம் காரணமாக ஒரு கவலையாக உள்ளது" என்று ஸ்டெர்ன் கூறினார்."அந்த குறிப்பிட்ட விநியோகச் சங்கிலிக்கு இடையூறு மிகவும் ஆழமாக இருக்கலாம்."

அமெரிக்கர்கள் வெடிப்பை வேறு வழியில் கையாள்வதாகத் தெரிகிறது: சமீபத்திய வாரங்களில் ஆல்கஹால் விற்பனை உயர்ந்துள்ளது.மொத்த ஆல்கஹால் விற்பனை நான்கில் ஒரு பங்கிற்கும் மேலாக உயர்ந்துள்ளது, ஒயின் விற்பனை கிட்டத்தட்ட 31 சதவிகிதம் உயர்ந்துள்ளது, மார்ச் மாத தொடக்கத்தில் இருந்து மதுபானங்களின் விற்பனை மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கும் அதிகமாக அதிகரித்துள்ளது.

லாக்டவுன்களின் போது அமெரிக்கர்கள் உண்மையில் அதிக ஆல்கஹால் உட்கொள்கிறார்களா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஸ்டெர்ன் கூறினார், அல்லது அவர்கள் வெறுமனே மதுவை மாற்றினால், அவர்கள் படுக்கையில் உட்கொள்ளும் சாராயத்துடன் பார்கள் மற்றும் உணவகங்களில் வாங்கியிருக்கலாம்.

“மளிகைப் பொருட்களின் விற்பனை அதிகமாக உள்ளது மற்றும் வளாகத்தில் நுகர்வு குறைந்துள்ளது.நாங்கள் அதிக மது அருந்துகிறோம் என்று எனக்குத் தெரியாது, நாங்கள் வீட்டில் அதிக மது அருந்துகிறோம் என்று எனக்குத் தெரியும், ”என்று அவர் கூறினார்.

மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய செய்தியாக இருக்கலாம், புகையிலை பொருட்கள் வாங்குவது குறைந்துள்ளது, இது சுவாச வைரஸின் முகத்தில் ஒரு நம்பிக்கையான அறிகுறியாகும்.நுகர்வோர் நடத்தை பற்றிய வாராந்திர ஆய்வான IRi நுகர்வோர் நெட்வொர்க் குழுவின் படி, புகையிலை விற்பனை பல மாதங்களாக ஆண்டுக்கு ஆண்டு எண்ணிக்கையை விட குறைவாக உள்ளது.