Л Нитин Цхордиа је свој прави позив пронашао 2014. године у индустрији чоколаде.Од тада је покренуо Цоцоасхала, чоколадну академију, и Коцоатраит, бренд чоколаде.

Већина Индијанаца воли слатко.Можда зато већина разговора није потпуна без „куцх меетха хојаие!“(Хајде да поједемо нешто слатко!)

У Индији је доступно безброј слаткиша, али чоколаде су опција популарна у свим годинама.Деценијама је Цадбури са седиштем у Великој Британији заузео монструозну питу на индијском тржишту чоколаде.Сада је време да се декодирају и идентификују неки брендови Маде-ин-Индиа који се полако крећу на лествици.

Коцоатраит је у октобру 2019. основао Л Нитин Цхордиа, чоколадар из Ченаја.Нитин, као и многи предузетници, долази из корпоративног порекла.Магистрирао је менаџмент у малопродаји у Великој Британији и радио је са Годреј Гроуп као консултант.

Током путовања упознао је још једног чоколадара, Мартина Кристија, који је касније постао Нитин ментор.Мартин му је помогао да разуме различите аспекте прављења чоколаде и дегустације чоколаде.Поред тога, посебно се заинтересовао за коришћење методе производње чоколаде од зрна до шипке, која је у то време имала предност у Индији.

Почео је да поставља малу опрему у просторију коју му је дао његов отац који је водио посао са аутомобилима.Његов фокус је био да производи чоколаде у малом обиму.Део опреме је купљен, а део је развио сам Нитин.Када је мала производна јединица основана, Нитин је почео да прави чоколаде, што је био напоран процес који је трајао скоро 36 сати.

Убрзо му се придружила супруга Пунам Чордија.Пунам је била та која је предложила да отворе академију за подучавање прављења чоколаде.Често му је говорила: „Зашто не бисмо образовали људе и зарадили новац?“

Године 2015. Поонам и Нитин су основали Цоцоасхала, академију која је пружала обуку у прављењу чоколаде.

Образовни посао је почео добро и данас има промет од око 20 милиона Рс.Нитин каже да људи из целог света, укључујући Европу и САД, долазе у њихову академију.

Ово је родило Коцоатраит.Чоколаде направљене у Индији лансиране су у фебруару 2019. у Амстердаму, а бренд је лансиран у Индији у октобру исте године.

Нитин је био врло јасан да жели да направи производ без отпада.Поново је путовао широм земље како би научио да прави еколошки прихватљиву амбалажу од памучног отпада насталог у фабрикама одеће и љуски какао зрна без употребе дрвене пулпе или пластике.

Гледајући уназад, Нитин каже да није било већих изазова.Он каже да упркос томе што је Индија производно средиште, она има много празнина у индустрији.

Нитин каже и да квалитет какао зрна у Индији није баш добар и да на том плану ради са државним органима и неким приватним организацијама.Он додаје да се чоколаде у Индији губе у широком спектру митхаиса (индијских слаткиша).

Други разлог зашто индијска индустрија чоколаде није успела да се повећа је због огромних капиталних издатака и недостатка опреме за оне који желе да почну од малог обима.

Пут који је пред нама има много изазова, али Нитин је одлучан да остави траг.Он каже да је у наредним месецима Коцоатраит фокусиран на диверсификацију производа.

Желите да ваше стартуп путовање буде глатко?ИС Едуцатион доноси свеобухватан курс финансирања и покретања.Учите од најбољих индијских инвеститора и предузетника.Кликните овде да сазнате више.

suzy@lstchocolatemachine.com

вецхат/вхатсапп:+86 15528001618 (Сузи)