L Nitin Chordia-მ თავისი ნამდვილი მოწოდება 2014 წელს იპოვა შოკოლადის ინდუსტრიაში.მას შემდეგ მან შექმნა Cocoashala, შოკოლადის აკადემია და Kocoatrait, შოკოლადის ბრენდი.

ინდოელთა უმეტესობას ტკბილი კბილი აქვს.ალბათ ამიტომაა, რომ საუბრების უმეტესობა არ სრულდება „კუჩ მეთა ჰოჯაიეს“ გარეშე!(მოდი ვჭამოთ რამე ტკბილი!)

ინდოეთში ტკბილეულის უამრავი სახეობაა ხელმისაწვდომი, მაგრამ შოკოლადები საუკუნეების მანძილზე პოპულარული ვარიანტია.ათწლეულების განმავლობაში, ბრიტანეთში დაფუძნებული Cadbury აცხადებდა ინდოეთის შოკოლადის ბაზრის ამაზრზენ ღვეზელს.ახლა დროა გაშიფვრა და იდენტიფიცირდეს Made-in-India-ს ზოგიერთი ბრენდი, რომლებიც ნელ-ნელა ადიან კიბეზე.

Kocoatrait დაარსდა 2019 წლის ოქტომბერში L Nitin Chordia-ს მიერ, ჩენაიზე დაფუძნებული შოკოლადის მწარმოებელი.Nitin, ისევე როგორც ბევრი მეწარმე, მოდის კორპორატიული ფონზე.მას აქვს მაგისტრის ხარისხი საცალო ბიზნესის მენეჯმენტში დიდი ბრიტანეთიდან და მუშაობდა Godrej Group-თან კონსულტანტად.

მოგზაურობის დროს მან გაიცნო სხვა შოკოლადის მწარმოებელი მარტინ კრისტი, რომელიც მოგვიანებით გახდა ნიტინის მენტორი.მარტინი დაეხმარა მას შოკოლადის დამზადებისა და შოკოლადის დეგუსტაციის სხვადასხვა ასპექტის გაგებაში.გარდა ამისა, იგი განსაკუთრებით დაინტერესდა შოკოლადის დამზადების მეთოდით, რომელიც იმ დროს ინდოეთში უპირატესობას ანიჭებდა.

მან დაიწყო პატარა აღჭურვილობის დაყენება ოთახში, რომელიც მამამისმა მისცა, რომელიც საავტომობილო ბიზნესს აწარმოებდა.მისი ყურადღება გამახვილდა შოკოლადების მცირე მასშტაბის წარმოებაზე.ზოგიერთი მოწყობილობა იყიდა, ნაწილი კი თავად ნიტინმა შექმნა.როდესაც მცირე საწარმოო განყოფილება აშენდა, ნიტინმა დაიწყო შოკოლადების დამზადება, დამღლელი პროცესი, რომელიც თითქმის 36 საათს გაგრძელდა.

მალე მას ცოლი პუნამ ჩორდია შეუერთდა.სწორედ პუნამმა შესთავაზა მათ გაეხსნათ აკადემია შოკოლადის დამზადების სწავლებისთვის.ის ხშირად ეუბნებოდა მას: "რატომ არ ვასწავლით ხალხს და არ ვაკეთებთ ფულს?"

2015 წელს პუნამმა და ნიტინმა დააარსეს Cocoashala, აკადემია, რომელიც სწავლობდა შოკოლადის დამზადებაში.

განათლების ბიზნესი კარგად დაიწყო და დღეს ბრუნვა დაახლოებით 20 მილიონი ლარია.ნიტინი ამბობს, რომ მათ აკადემიაში მოდიან ადამიანები მთელი მსოფლიოდან, მათ შორის ევროპიდან და აშშ-დან.

ამან გააჩინა კოკოატრაიტი.ინდოეთში დამზადებული შოკოლადები გამოვიდა 2019 წლის თებერვალში ამსტერდამში, ბრენდი კი ინდოეთში იმავე წლის ოქტომბერში.

ნიტინმა ძალიან ნათლად აჩვენა, რომ მას სურდა ნულოვანი ნარჩენების პროდუქტის შექმნა.მან კვლავ იმოგზაურა მთელი ქვეყნის მასშტაბით, რათა ესწავლა ეკოლოგიურად სუფთა შეფუთვა ტანსაცმლის ქარხნებიდან წარმოქმნილი ბამბის ნარჩენებისგან და კაკაოს მარცვლის ჭურვიდან ხის მერქნის ან პლასტმასის გამოყენების გარეშე.

უკანმოუხედავად, ნიტინი ამბობს, რომ დიდი გამოწვევები არ ყოფილა.მისი თქმით, მიუხედავად იმისა, რომ ინდოეთი წარმოების კერაა, ის ინდუსტრიაში უამრავი ხარვეზით არის სავსე.

ნიტინი ასევე ამბობს, რომ ინდოეთში კაკაოს მარცვლების ხარისხი არც თუ ისე კარგია და ამ კუთხით ის მუშაობს სამთავრობო ორგანოებთან და ზოგიერთ კერძო ორგანიზაციასთან.ის დასძენს, რომ შოკოლადები ინდოეთში იკარგება მრავალფეროვან მითაში (ინდური ტკბილეული).

კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც ინდოეთის შოკოლადის ინდუსტრიამ ვერ შეძლო მასშტაბის გაზრდა, არის უზარმაზარი კაპიტალური ხარჯები და აღჭურვილობის ნაკლებობა მათთვის, ვისაც სურს დაიწყოს მცირე მასშტაბიდან.

წინ მოგზაურობას ბევრი გამოწვევა აქვს, მაგრამ ნიტინს აქვს გადაწყვეტილი კვალი დატოვოს.მისი თქმით, უახლოეს თვეებში Kocoatrait ორიენტირებულია პროდუქციის დივერსიფიკაციაზე.

გსურთ გახადოთ თქვენი სასტარტო მოგზაურობა გლუვი?YS Education მოაქვს ყოვლისმომცველი დაფინანსების და სტარტაპ კურსს.ისწავლეთ ინდოეთის საუკეთესო ინვესტორებისა და მეწარმეებისგან.დააწკაპუნეთ აქ მეტის გასაგებად.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)