L Nitin Chordia mendakan teleponna anu leres dina taun 2014 dina industri coklat.Ti saprak éta, anjeunna parantos ngaluncurkeun Cocoashala, akademi coklat, sareng Kocoatrait, merek coklat.

Kalolobaan urang India boga huntu amis.Panginten, éta sababna kalolobaan paguneman henteu lengkep tanpa "kuch meetha hojaye!"(Hayu urang tuang anu amis!)

A myriad rupa manisan sadia di India, tapi coklat mangrupakeun pilihan populér sakuliah umur.Pikeun sababaraha dekade, Cadbury basis Inggris ngaku pai monstrous tina pasar coklat India.Ayeuna waktuna pikeun ngadekodekeun sareng ngaidentipikasi sababaraha merek Made-in-India anu lalaunan naék tangga.

Kocoatrait diadegkeun dina Oktober 2019 ku L Nitin Chordia, hiji chocolatier basis Chennai.Nitin, sapertos seueur pangusaha, asalna tina latar tukang perusahaan.Anjeunna ngagaduhan gelar master dina manajemén bisnis ritel ti Inggris sareng parantos damel sareng Godrej Group salaku konsultan.

Salila perjalanan anjeunna patepung coklat sejen, Martin Christy, anu engké nuluykeun pikeun jadi mentor Nitin urang.Martin mantuan anjeunna ngartos sagala rupa aspék pembuatan coklat sarta tasting coklat.Sajaba ti éta, anjeunna utamana kabetot dina ngagunakeun métode bean-to-bar tina manufaktur coklat, nu nyokot precedences di India dina waktu éta.

Anjeunna mimiti nyetel parabot leutik di kamar dibikeun ka bapana nu ngajalankeun hiji bisnis mobil.Fokusna nyaéta pikeun ngahasilkeun coklat dina skala leutik.Sababaraha parabot dibeuli bari sababaraha dikembangkeun ku Nitin sorangan.Nalika unit manufaktur leutik aya di tempat, Nitin mimiti nyieun coklat, prosés tedious langgeng ampir 36 jam.

Teu lila, pamajikanana Poonam Chordia miluan.Éta Poonam anu nyarankeun yén aranjeunna kedah muka akademi pikeun ngajarkeun ngadamel coklat.Anjeunna sering nyarios ka anjeunna, "Naha urang henteu ngadidik jalma sareng milarian artos?"

Dina 2015, Poonam sareng Nitin ngadegkeun Cocoashala, akademi anu masihan palatihan dina ngadamel coklat.

Usaha pendidikan dimimitian saé sareng dinten ayeuna omzet sakitar Rs 20 lakh.Nitin nyarios yén jalma-jalma ti sakumna dunya, kalebet Eropa sareng AS, sumping ka akademina.

Ieu ngalahirkeun Kocoatrait.Coklat buatan India diluncurkeun dina bulan Pebruari 2019 di Amsterdam sareng merekna diluncurkeun di India dina Oktober taun anu sami.

Nitin écés pisan yén anjeunna hoyong ngadamel produk nol-runtah.Anjeunna deui ngumbara ka sakuliah nagara pikeun diajar ngadamel bungkusan anu ramah lingkungan tina limbah katun anu dihasilkeun tina pabrik garmen sareng cangkang kakao tanpa ngagunakeun pulp kai atanapi plastik.

Ningali ka tukang, Nitin nyarios teu aya tangtangan anu ageung.Anjeunna nyebatkeun sanaos India janten hub manufaktur, éta saddled sareng seueur jurang di industri.

Nitin ogé nyatakeun yén kualitas biji kakao di India henteu saé pisan sareng anjeunna damel sareng badan pamaréntah sareng sababaraha organisasi swasta dina hal ieu.Anjeunna nambahan yén coklat di India leungit dina rupa-rupa mithais (manisan India).

Alesan anu sanés kunaon industri coklat India henteu tiasa skala nyaéta kusabab pengeluaran modal anu ageung sareng kakurangan alat pikeun anu hoyong ngamimitian ti skala leutik.

Perjalanan payun seueur tantangan, tapi Nitin tékad pikeun ngadamel tanda.Anjeunna nyebatkeun dina sasih bulan, Kocoatrait museurkeun kana diversifikasi produk.

Hoyong ngajantenkeun perjalanan ngamimitian anjeun lancar?YS Education nyangking Kursus Pendanaan sareng Startup komprehensif.Diajar ti investor sareng pangusaha top India.Klik di dieu pikeun nyaho leuwih.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)