L Nitin Chordia alipata mwito wake wa kweli mnamo 2014 katika tasnia ya chokoleti.Tangu wakati huo, amezindua Cocoashala, chuo cha chokoleti, na Kocoatrait, chapa ya chokoleti.

Wahindi wengi wana jino tamu.Pengine, ndiyo maana mazungumzo mengi hayajakamilika bila “kuch meetha hojaye!”(Wacha tule kitu kitamu!)

Aina mbalimbali za peremende zinapatikana nchini India, lakini chokoleti ni chaguo maarufu kwa vizazi vingi.Kwa miongo kadhaa, Cadbury yenye makao yake Uingereza ilidai pai ya ajabu ya soko la chokoleti la India.Sasa ni wakati wa kusimbua na kutambua baadhi ya chapa za Made-in-India ambazo zinapanda ngazi polepole.

Kocoatrait ilianzishwa mnamo Oktoba 2019 na L Nitin Chordia, chocolatier ya Chennai.Nitin, kama wajasiriamali wengi, inatoka kwa msingi wa ushirika.Ana shahada ya uzamili katika usimamizi wa biashara ya rejareja kutoka Uingereza na amefanya kazi na Godrej Group kama mshauri.

Wakati wa safari alikutana na mpiga chokora mwingine, Martin Christy, ambaye baadaye alikuja kuwa mshauri wa Nitin.Martin alimsaidia kuelewa vipengele mbalimbali vya kutengeneza chokoleti na kuonja chokoleti.Kwa kuongezea, alipata shauku ya kutumia njia ya kutengeneza maharagwe kwa bar ya utengenezaji wa chokoleti, ambayo ilikuwa ikichukua nafasi ya kwanza nchini India wakati huo.

Alianza kuweka vifaa vidogo kwenye chumba alichopewa na baba yake ambaye alikuwa anafanya biashara ya magari.Lengo lake lilikuwa kutengeneza chokoleti kwa kiwango kidogo.Vifaa vingine vilinunuliwa wakati vingine vilitengenezwa na Nitin mwenyewe.Wakati kitengo kidogo cha utengenezaji kilipowekwa, Nitin alianza kutengeneza chokoleti, mchakato wa kuchosha uliochukua karibu masaa 36.

Hivi karibuni, mkewe Poonam Chordia alijiunga naye.Ni Poonam aliyependekeza kwamba wafungue chuo cha kufundisha utengenezaji wa chokoleti.Mara nyingi alimwambia, “Kwa nini hatufundishi watu na kupata pesa?”

Mnamo 2015, Poonam na Nitin walianzisha Cocoashala, akademia ambayo ilitoa mafunzo ya kutengeneza chokoleti.

Biashara ya elimu ilianza kufanya vizuri na leo inafanya mauzo ya karibu laki 20.Nitin anasema watu kutoka duniani kote, ikiwa ni pamoja na Ulaya na Marekani, huja kwenye chuo chao.

Hii ilimzaa Kocoatrait.Chokoleti zilizotengenezwa nchini India zilizinduliwa mnamo Februari 2019 huko Amsterdam na chapa hiyo ilizinduliwa nchini India mnamo Oktoba mwaka huo huo.

Nitin ilikuwa wazi sana kwamba alitaka kufanya bidhaa ya sifuri-taka.Alisafiri tena nchi nzima ili kujifunza kutengeneza vifungashio rafiki kwa mazingira kutokana na taka za pamba zinazozalishwa kutoka viwanda vya nguo na maganda ya maharagwe ya kakao bila kutumia mbao au plastiki.

Kuangalia nyuma, Nitin anasema hakukuwa na changamoto kubwa.Anasema licha ya India kuwa kitovu cha viwanda, ina mapengo mengi katika sekta hiyo.

Nitin pia anasema kuwa ubora wa maharagwe ya kakao nchini India si mzuri sana na kwamba anafanya kazi na mashirika ya serikali na baadhi ya mashirika ya kibinafsi katika suala hili.Anaongeza kuwa chokoleti nchini India hupotea katika aina mbalimbali za mithais (pipi za Kihindi).

Sababu nyingine kwa nini tasnia ya chokoleti ya India haikuweza kuongeza ni kwa sababu ya matumizi makubwa ya mtaji yanayohusika na ukosefu wa vifaa kwa wale ambao wanataka kuanza kutoka kwa kiwango kidogo.

Safari iliyo mbele ina changamoto nyingi, lakini Nitin ameazimia kuweka alama.Anasema katika miezi ijayo, Kocoatrait inazingatia utofauti wa bidhaa.

Je, ungependa kufanya safari yako ya uanzishaji iwe laini?Elimu ya YS huleta Kozi kamili ya Ufadhili na Kuanzisha.Jifunze kutoka kwa wawekezaji na wafanyabiashara wakuu wa India.Bofya hapa kujua zaidi.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)