L Nitin Chordia го најде својот вистински повик во 2014 година во чоколадната индустрија.Оттогаш, тој ги лансираше Cocoashala, чоколадна академија и Kocoatrait, бренд на чоколади.

Повеќето Индијци имаат сладок заб.Можеби, затоа повеќето разговори не се целосни без „куч мета хојаје!“(Ајде да јадеме нешто слатко!)

Огромна разновидност на слатки се достапни во Индија, но чоколадите се опција популарна низ вековите.Со децении, Cadbury со седиште во Велика Британија тврдеше дека има монструозна пита на индискиот пазар на чоколада.Сега е време да се декодираат и идентификуваат некои брендови произведени во Индија кои полека се движат по скалата.

Kocoatrait е основана во октомври 2019 година од L Nitin Chordia, производител на чоколади од Ченај.Нитин, како и многу претприемачи, доаѓа од корпоративно потекло.Тој е магистер по менаџмент на малопродажен бизнис од ОК и има работено со Групацијата Годреј како консултант.

За време на патувањето тој запознал друг чоколадар, Мартин Кристи, кој подоцна станал ментор на Нитин.Мартин му помогна да разбере различни аспекти на правењето чоколадо и дегустацијата на чоколадото.Покрај тоа, тој особено се заинтересирал за користење на методот на производство на чоколадо од грав до шипка, кој во тоа време имал приоритет во Индија.

Почнал да поставува мала опрема во просторијата што му ја дал неговиот татко кој водел автомобилски бизнис.Неговиот фокус беше да произведува чоколади во мал обем.Дел од опремата беше купена, додека дел беше развиена од самиот Нитин.Кога малата производна единица беше поставена, Нитин почна да прави чоколади, мачен процес кој траеше речиси 36 часа.

Наскоро му се придружила и неговата сопруга Пунам Чордија.Пунам беше тој што им предложи да отворат академија за да предаваат правење чоколади.Таа често му велеше: „Зошто не ги образуваме луѓето и не заработуваме пари?

Во 2015 година, Пунам и Нитин ја основаа Кокоашала, академија која даваше обука за правење чоколади.

Образовниот бизнис започна добро и денес бележи обрт од околу 20 милиони РС.Нитин вели дека луѓе од целиот свет, вклучително и Европа и САД, доаѓаат во нивната академија.

Ова го роди Коцоатраит.Чоколадите направени во Индија беа лансирани во февруари 2019 година во Амстердам, а брендот беше лансиран во Индија во октомври истата година.

Нитин беше многу јасен дека сака да направи производ со нула отпад.Тој повторно патувал низ земјата за да научи да прави еко-пријателски пакувања од памучен отпад создаден од фабрики за облека и лушпи од зрна какао без употреба на дрвна маса или пластика.

Гледајќи наназад, Нитин вели дека немало големи предизвици.Тој вели дека и покрај тоа што Индија е производствен центар, таа е оптоварена со многу празнини во индустријата.

Нитин, исто така, вели дека квалитетот на зрната какао во Индија не е многу добар и дека работи со владини тела и некои приватни организации на овој план.Тој додава дека чоколадите во Индија се губат во широк спектар на митаи (индиски слатки).

Друга причина зошто индиската чоколадна индустрија не може да се зголеми е поради огромните капитални трошоци и недостатокот на опрема за оние кои сакаат да започнат од мал обем.

Патувањето пред нас има многу предизвици, но Нитин е решен да остави белег.Тој вели дека во наредните месеци, Kocoatrait е фокусирана на диверзификација на производите.

Сакате да го направите вашето стартно патување непречено?YS Education носи сеопфатен курс за финансирање и стартување.Учете од врвните инвеститори и претприемачи во Индија.Кликнете овде за да дознаете повеќе.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Сузи)