L Nitin Chordia odnalazł swoje prawdziwe powołanie w 2014 roku w branży czekoladowej.Od tego czasu założył Cocoashala, akademię czekolady i Kocoatrait, markę czekoladek.

Większość Hindusów lubi słodycze.Być może dlatego większość rozmów nie jest kompletna bez „kuch meetha hojaye!”(Zjedzmy coś słodkiego!)

W Indiach dostępnych jest niezliczona ilość słodyczy, ale czekoladki są popularną opcją w każdym wieku.Przez dziesięciolecia Cadbury z siedzibą w Wielkiej Brytanii twierdziło, że jest potwornym ciastem na indyjskim rynku czekolady.Nadszedł czas, aby rozszyfrować i zidentyfikować niektóre marki Made-in-India, które powoli wspinają się po drabinie.

Firma Kocoatrait została założona w październiku 2019 roku przez L Nitin Chordia, czekoladnika z Chennai.Nitin, podobnie jak wielu przedsiębiorców, wywodzi się z korporacji.Uzyskał tytuł magistra zarządzania przedsiębiorstwem detalicznym w Wielkiej Brytanii i pracował jako konsultant w Godrej Group.

Podczas podróży poznał innego czekoladnika, Martina Christy'ego, który później został mentorem Nitina.Martin pomógł mu zrozumieć różne aspekty produkcji i degustacji czekolady.Ponadto szczególnie zainteresował się wykorzystaniem metody produkcji czekolady od fasoli do batonu, która miała wówczas pierwszeństwo w Indiach.

Zaczął ustawiać mały sprzęt w pokoju podarowanym mu przez ojca, który prowadził firmę samochodową.Jego celem było wytwarzanie czekoladek na małą skalę.Część sprzętu została zakupiona, a część została opracowana przez samego Nitina.Kiedy mała jednostka produkcyjna była na miejscu, Nitin zaczął wytwarzać czekoladki, co było żmudnym procesem trwającym prawie 36 godzin.

Wkrótce dołączyła do niego jego żona Poonam Chordia.To Poonam zasugerował, że powinni otworzyć akademię, w której mogliby uczyć robienia czekolady.Często mu mówiła: „Dlaczego nie kształcimy ludzi i nie zarabiamy pieniędzy?”

W 2015 roku Poonam i Nitin założyli Cocoashala, akademię, która prowadziła szkolenia w zakresie robienia czekoladek.

Działalność edukacyjna zaczęła dobrze prosperować i obecnie osiąga obroty w wysokości około 20 lakh Rs.Nitin mówi, że do ich akademii przyjeżdżają ludzie z całego świata, w tym z Europy i Stanów Zjednoczonych.

To zrodziło Kocoatrait.Czekoladki made-in-India zostały wprowadzone na rynek w lutym 2019 roku w Amsterdamie, a marka została wprowadzona na rynek w Indiach w październiku tego samego roku.

Nitin bardzo jasno powiedział, że chce stworzyć produkt bezodpadowy.Ponownie podróżował po kraju, aby nauczyć się robić ekologiczne opakowania z odpadów bawełnianych pochodzących z fabryk odzieżowych i łupin ziaren kakaowych bez użycia miazgi drzewnej lub plastiku.

Patrząc wstecz, Nitin mówi, że nie było większych wyzwań.Mówi, że chociaż Indie są ośrodkiem produkcyjnym, są obarczone wieloma lukami w branży.

Nitin mówi również, że jakość ziarna kakaowego w Indiach nie jest zbyt dobra i że współpracuje w tej sprawie z organami rządowymi i niektórymi prywatnymi organizacjami.Dodaje, że czekoladki w Indiach gubią się w szerokiej gamie mithai (indyjskich słodyczy).

Innym powodem, dla którego indyjski przemysł czekoladowy nie był w stanie skalować, są ogromne nakłady kapitałowe i brak sprzętu dla tych, którzy chcą zacząć od małej skali.

Czekająca ich podróż wiąże się z wieloma wyzwaniami, ale Nitin jest zdeterminowany, by odcisnąć piętno.Mówi, że w nadchodzących miesiącach Kocoatrait skupi się na dywersyfikacji produktów.

Chcesz, aby Twoja podróż ze start-upem była płynna?YS Education oferuje kompleksowy kurs finansowania i uruchamiania.Ucz się od najlepszych indyjskich inwestorów i przedsiębiorców.Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej.

suzy@lstchocolatemachine.com

Wechat/WhatsApp: +86 15528001618 (Suzy)