L Nitin Chordia өзүнүн чыныгы чакырыгын 2014-жылы шоколад тармагында тапкан.Ошондон бери ал Cocoashala шоколад академиясын жана Kocoatrait шоколад брендин ишке киргизди.

Индиялыктардын көбү таттуу тишке ээ.Балким, ошондон улам көпчүлүк маектер “куч metha hojaye!”сиз бүтпөйт.(Келгиле, таттуу бир нерсе жейли!)

Индияда көптөгөн таттуулар бар, бирок шоколаддар бардык курактагы адамдар арасында популярдуу болуп саналат.Ондогон жылдар бою Улуу Британияда жайгашкан Кэдбери индиялык шоколад рыногунун укмуштуудай пирогун талап кылган.Эми тепкичте акырындап көтөрүлүп жаткан кээ бир Made-in-India бренддерин чечмелеп, аныктоого убакыт жетти.

Kocoatrait 2019-жылы октябрда Ченнайдагы шоколад өндүрүүчү Л Нитин Чордия тарабынан негизделген.Нитин, көптөгөн ишкерлер сыяктуу эле, юридикалык жактан келген.Ал Улуу Британиядан чекене бизнести башкаруу боюнча магистр даражасына ээ жана Godrej Group менен консультант катары иштеген.

Сапардын жүрүшүндө ал дагы бир шоколадчы Мартин Кристиге жолугуп, кийинчерээк ал Нитиндин устаты болуп калган.Мартин ага шоколад жасоонун жана шоколаддын даамын татып көрүүнүн ар кандай аспектилерин түшүнүүгө жардам берген.Кошумчалай кетсек, ал ошол кезде Индияда артыкчылыкка ээ болгон шоколад өндүрүүнүн төө буурчак ыкмасын колдонууга өзгөчө кызыккан.

Ал унаа бизнесин жүргүзгөн атасы берген бөлмөгө чакан жабдууларды орното баштаган.Анын негизги максаты шоколадды чакан өлчөмдө өндүрүү болгон.Кээ бир жабдууларды сатып алса, кээ бирлерин Нитин өзү иштеп чыккан.Чакан өндүрүш бирдиги ишке киргенде, Нитин шоколад жасай баштады, бул 36 саатка созулган тажатма процесс.

Көп өтпөй анын жубайы Пунам Чордиа ага кошулду.Шоколад жасоону үйрөтүү үчүн академия ачууну сунуш кылган Пунам болгон.“Эмне үчүн элди окутуп, акча таппайбыз?” деп көп айтчу.

2015-жылы Пунам менен Нитин шоколад жасоо боюнча окутуучу Cocoashala академиясын негиздешкен.

Билим берүү бизнеси жакшы иштей баштады жана бүгүнкү күндө 20 миллион рупийдин тегерегинде акча айланды.Нитиндин айтымында, алардын академиясына дүйнөнүн бардык бурчунан, анын ичинде Европадан жана АКШдан адамдар келишет.

Бул Kocoatrait төрөлгөн.Индияда жасалган шоколаддар 2019-жылдын февраль айында Амстердамда, ал эми бренд ошол эле жылдын октябрь айында Индияда сатыкка чыккан.

Нитин калдыксыз продукция чыгарууну каа-лай тургандыгын абдан ачык айтты.Ал кайрадан өлкөнү кыдырып, тигүү фабрикаларында пайда болгон пахта калдыктарынан жана какао буурчактарынын кабыктарынан жыгач массасын же пластик колдонбостон экологиялык жактан таза таңгак жасоону үйрөндү.

Артка кылчайып, Нитин эч кандай чоң кыйынчылыктар болгон эмес дейт.Анын айтымында, Индия өндүрүш борбору болгонуна карабастан, бул тармакта көптөгөн боштуктар бар.

Нитин ошондой эле Индияда какао буурчактарынын сапаты анча жакшы эмес экенин айтып, бул жаатта мамлекеттик органдар жана айрым жеке уюмдар менен иштешип жатканын айтат.Ал кошумчалагандай, Индияда шоколаддар ар кандай митайларда (индия таттуулары) жоголуп кетет.

Индиянын шоколад өнөр жайы масштабдуу боло албаганынын дагы бир себеби, чоң капиталдык чыгымдар жана кичинекей масштабдан баштоону каалагандар үчүн жабдуулардын жетишсиздиги.

Алдыда көптөгөн кыйынчылыктар бар, бирок Нитин белги коюуга чечкиндүү.Анын айтымында, жакынкы айларда Kocoatrait продукцияны диверсификациялоого багытталган.

Баштапкы саякатыңызды жылмакай кылгыңыз келеби?YS Education комплекстүү каржылоо жана стартап курсун алып келет.Индиянын мыкты инвесторлорунан жана ишкерлеринен үйрөнүңүз.Көбүрөөк билүү үчүн бул жерди басыңыз.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)