L Nitin Chordia нашел свое истинное призвание в 2014 году в индустрии шоколада.С тех пор он запустил Cocoashala, шоколадную академию, и Kocoatrait, бренд шоколада.

Большинство индийцев сладкоежки.Возможно, именно поэтому большинство разговоров не обходится без «куч метха ходжайе!»(Давайте есть что-нибудь сладкое!)

В Индии доступно множество разнообразных сладостей, но шоколад популярен в любом возрасте.На протяжении десятилетий британская компания Cadbury претендовала на чудовищный кусок индийского шоколадного рынка.Пришло время расшифровать и идентифицировать некоторые бренды «Сделано в Индии», которые медленно продвигаются вверх по лестнице.

Компания Kocoatrait была основана в октябре 2019 года L Nitin Chordia, шоколатье из Ченнаи.Нитин, как и многие предприниматели, имеет корпоративный опыт.Он имеет степень магистра в области управления розничным бизнесом в Великобритании и работал консультантом в Godrej Group.

Во время поездки он познакомился с другим шоколатье, Мартином Кристи, который впоследствии стал наставником Нитина.Мартин помог ему понять различные аспекты изготовления и дегустации шоколада.Кроме того, его особенно заинтересовал метод производства шоколада «от бобов к плитке», который в то время был преобладающим в Индии.

Он начал устанавливать небольшое оборудование в комнате, предоставленной ему его отцом, который занимался автомобильным бизнесом.Он сосредоточился на производстве шоколада в небольших масштабах.Часть оборудования была куплена, а часть разработана самим Нитином.Когда небольшой производственный цех был готов, Нитин начал делать шоколад, утомительный процесс, который длился почти 36 часов.

Вскоре к нему присоединилась его жена Пунам Чордия.Именно Пунам предложил открыть академию для обучения изготовлению шоколада.Она часто говорила ему: «Почему бы нам не обучать людей и не зарабатывать деньги?»

В 2015 году Пунам и Нитин основали Cocoashala, академию, в которой обучали изготовлению шоколада.

Образовательный бизнес начал преуспевать, и сегодня его оборот составляет около 20 лакхов.Нитин говорит, что в их академию приезжают люди со всего мира, в том числе из Европы и США.

Это породило Кокоатрейта.Шоколад «Сделано в Индии» был запущен в феврале 2019 года в Амстердаме, а бренд был запущен в Индии в октябре того же года.

Нитин ясно дал понять, что хочет производить безотходный продукт.Он снова путешествовал по стране, чтобы научиться делать экологически чистую упаковку из хлопковых отходов, образующихся на швейных фабриках, и скорлупы какао-бобов без использования древесной массы или пластика.

Оглядываясь назад, Нитин говорит, что серьезных проблем не было.Он говорит, что, несмотря на то, что Индия является производственным центром, в отрасли много пробелов.

Нитин также говорит, что качество какао-бобов в Индии не очень хорошее, и что он работает с государственными органами и некоторыми частными организациями в этом отношении.Он добавляет, что шоколад в Индии теряется в большом разнообразии митхаев (индийских сладостей).

Еще одна причина, по которой индийская шоколадная промышленность не смогла масштабироваться, связана с огромными капитальными затратами и отсутствием оборудования для тех, кто хочет начать с малого.

В предстоящем путешествии много испытаний, но Нитин полон решимости добиться успеха.Он говорит, что в ближайшие месяцы Kocoatrait сосредоточится на диверсификации продукции.

Хотите, чтобы ваш стартап прошел гладко?YS Education предлагает комплексный курс по финансированию и запуску.Учитесь у ведущих инвесторов и предпринимателей Индии.Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Сьюзи)