L Nitin Chordia знайшов своє справжнє покликання в 2014 році в шоколадній промисловості.Відтоді він запустив Cocoashala, шоколадну академію, і Kocoatrait, бренд шоколадних цукерок.

Більшість індійців ласі.Можливо, тому більшість розмов не обходиться без «куч мета ходжайе!»(З'їмо чогось солодкого!)

В Індії доступна величезна кількість різноманітних солодощів, але шоколадні цукерки є популярним варіантом у віках.Десятиліттями британська Cadbury претендувала на жахливий пиріг індійського ринку шоколаду.Настав час розшифрувати та ідентифікувати деякі бренди Made-in-India, які повільно просуваються вгору.

Компанія Kocoatrait була заснована в жовтні 2019 року L Nitin Chordia, шоколатьє з Ченнаї.Нітін, як і багато інших підприємців, походить із корпоративного середовища.Він отримав ступінь магістра з управління роздрібним бізнесом у Великій Британії та працював у Godrej Group як консультант.

Під час подорожі він познайомився з іншим шоколатьє, Мартіном Крісті, який згодом став наставником Нітіна.Мартін допоміг йому зрозуміти різні аспекти виготовлення та дегустації шоколаду.Крім того, він особливо зацікавився використанням методу виробництва шоколаду «з бобів на батончик», який на той час переважав в Індії.

Він почав встановлювати невелике обладнання в кімнаті, наданій йому батьком, який керував автомобільним бізнесом.Його головною метою було виробництво шоколаду в невеликих масштабах.Частину обладнання купували, а частину розробляв сам Нітін.Коли невеликий виробничий підрозділ був створений, Nitin почав виготовляти шоколадні цукерки, виснажливий процес тривав майже 36 годин.

Незабаром до нього приєдналася його дружина Пунам Хордія.Саме Пунам запропонував їм відкрити академію для навчання виготовленню шоколаду.Вона часто казала йому: «Чому б нам не навчати людей і не заробляти гроші?»

У 2015 році Пунам і Нітін заснували Cocoashala, академію, яка надає навчання виготовленню шоколаду.

Освітній бізнес почав розвиватися добре, і сьогодні його оборот становить близько 20 лакх рупій.Нітін каже, що до їх академії приїжджають люди з усього світу, включаючи Європу та США.

Це породило Kocoatrait.Цукерки Made-in-India були представлені в лютому 2019 року в Амстердамі, а бренд був запущений в Індії в жовтні того ж року.

Нітін чітко визначив, що хоче створити безвідходний продукт.Він знову подорожував країною, щоб навчитися виготовляти екологічну упаковку з відходів бавовни, які утворилися на швейних фабриках, і шкаралупи какао-бобів без використання деревної маси чи пластику.

Озираючись назад, Нітін каже, що серйозних проблем не було.За його словами, незважаючи на те, що Індія є виробничим центром, вона обтяжена багатьма прогалинами в галузі.

Нітін також каже, що якість какао-бобів в Індії не дуже хороша, і що він працює з державними органами та деякими приватними організаціями з цього приводу.Він додає, що шоколадні цукерки в Індії губляться серед різноманітних індійських цукерок.

Ще одна причина, чому індійська шоколадна промисловість не змогла розширитися, пов’язана з величезними капітальними витратами та відсутністю обладнання для тих, хто хоче почати з малого масштабу.

Попереду багато випробувань, але Нітін сповнений рішучості залишити слід.За його словами, найближчими місяцями Kocoatrait зосередиться на диверсифікації продукції.

Хочете, щоб ваш стартап був легким?YS Education пропонує комплексний курс фінансування та запуску.Вчіться у провідних інвесторів і підприємців Індії.Натисніть тут, щоб дізнатися більше.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)