ఎల్ నితిన్ చోర్డియా 2014లో చాక్లెట్ పరిశ్రమలో తన నిజమైన కాలింగ్‌ను కనుగొన్నాడు.అప్పటి నుండి, అతను కోకోషాలా, చాక్లెట్ అకాడమీ మరియు కోకోట్రైట్, చాక్లెట్ల బ్రాండ్‌ను ప్రారంభించాడు.

చాలా మంది భారతీయులలో స్వీట్ టూత్ ఉంటుంది.బహుశా, అందుకే చాలా సంభాషణలు “కుచ్ మీఠా హోజాయే!” లేకుండా పూర్తి కావు.(తీపి ఏదైనా తిందాం!)

భారతదేశంలో అనేక రకాల తీపి పదార్థాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, అయితే చాక్లెట్‌లు యుగాలుగా ప్రసిద్ధి చెందినవి.దశాబ్దాలుగా, UK-ఆధారిత క్యాడ్‌బరీ భారతీయ చాక్లెట్ మార్కెట్‌లో ఒక భయంకరమైన పైకాన్ని పేర్కొంది.మెల్లమెల్లగా పైకి కదులుతున్న కొన్ని మేడ్-ఇన్-ఇండియా బ్రాండ్‌లను డీకోడ్ చేసి గుర్తించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది.

కోకోట్రైట్‌ను చెన్నైకి చెందిన చాక్లేటియర్ ఎల్ నితిన్ చోర్డియా అక్టోబర్ 2019లో స్థాపించారు.నితిన్ చాలా మంది పారిశ్రామికవేత్తల మాదిరిగానే కార్పొరేట్ నేపథ్యం నుండి వచ్చారు.అతను UK నుండి రిటైల్ బిజినెస్ మేనేజ్‌మెంట్‌లో మాస్టర్స్ డిగ్రీని కలిగి ఉన్నాడు మరియు గోద్రెజ్ గ్రూప్‌లో కన్సల్టెంట్‌గా పనిచేశాడు.

ఈ పర్యటనలో అతను మరొక చాక్లేటియర్ మార్టిన్ క్రిస్టీని కలిశాడు, ఆ తర్వాత అతను నితిన్‌కి మెంటార్‌గా మారాడు.చాక్లెట్ తయారీ మరియు చాక్లెట్ రుచి యొక్క వివిధ అంశాలను అర్థం చేసుకోవడంలో మార్టిన్ అతనికి సహాయం చేశాడు.అదనంగా, అతను ప్రత్యేకంగా చాక్లెట్ తయారీలో బీన్-టు-బార్ పద్ధతిని ఉపయోగించడం పట్ల ఆసక్తి కనబరిచాడు, ఇది ఆ సమయంలో భారతదేశంలో ప్రాధాన్యతను సంతరించుకుంది.

అతను ఆటోమొబైల్ వ్యాపారం చేసే తన తండ్రి ఇచ్చిన గదిలో చిన్న పరికరాలను ఏర్పాటు చేయడం ప్రారంభించాడు.చిన్న స్థాయిలో చాక్లెట్లు తయారు చేయడం అతని దృష్టి.కొన్ని పరికరాలను కొనుగోలు చేయగా, కొన్నింటిని నితిన్ స్వయంగా అభివృద్ధి చేశాడు.చిన్న తయారీ యూనిట్ ఉన్నప్పుడు, నితిన్ చాక్లెట్‌లను తయారు చేయడం ప్రారంభించాడు, ఇది దాదాపు 36 గంటలపాటు సాగుతుంది.

త్వరలో, అతని భార్య పూనమ్ చోర్డియా అతనితో చేరారు.చాక్లెట్ మేకింగ్ నేర్పేందుకు ఓ అకాడమీని తెరవాలని పూనమ్ సూచించింది.ఆమె తరచుగా అతనితో, “మనం మనుషులకు చదువు చెప్పించి డబ్బు ఎందుకు సంపాదించకూడదు?” అని చెప్పేది.

2015లో పూనమ్ మరియు నితిన్ కోకోషాలా అనే అకాడమీని స్థాపించారు, ఇది చాక్లెట్‌ల తయారీలో శిక్షణనిచ్చింది.

ఎడ్యుకేషన్ వ్యాపారం బాగా సాగడం ప్రారంభించింది మరియు ఈ రోజు దాదాపు రూ. 20 లక్షల టర్నోవర్‌ను సాధించింది.యూరప్, యూఎస్ సహా ప్రపంచం నలుమూలల నుంచి తమ అకాడమీకి వస్తారని నితిన్ చెప్పారు.

ఇది కోకోట్రైట్‌కు జన్మనిచ్చింది.మేడ్-ఇన్-ఇండియా చాక్లెట్‌లు ఫిబ్రవరి 2019లో ఆమ్‌స్టర్‌డామ్‌లో ప్రారంభించబడ్డాయి మరియు బ్రాండ్ అదే సంవత్సరం అక్టోబర్‌లో భారతదేశంలో ప్రారంభించబడింది.

జీరో-వేస్ట్ ప్రొడక్ట్‌ను తయారు చేయాలని నితిన్ చాలా స్పష్టంగా చెప్పాడు.చెక్క గుజ్జు లేదా ప్లాస్టిక్‌ను ఉపయోగించకుండా వస్త్ర కర్మాగారాల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన పత్తి వ్యర్థాలు మరియు కోకో గింజల పెంకుల నుండి పర్యావరణ అనుకూలమైన ప్యాకేజింగ్‌ను తయారు చేయడం నేర్చుకోవడానికి అతను మళ్లీ దేశవ్యాప్తంగా పర్యటించాడు.

వెనక్కి తిరిగి చూసుకుంటే పెద్ద సవాళ్లేమీ లేవని నితిన్ అంటున్నారు.భారతదేశం తయారీ కేంద్రంగా ఉన్నప్పటికీ, పరిశ్రమలో చాలా ఖాళీలు ఉన్నాయని ఆయన చెప్పారు.

భారతదేశంలో కోకో గింజల నాణ్యత అంతగా లేదని, ఈ విషయంలో తాను ప్రభుత్వ సంస్థలు మరియు కొన్ని ప్రైవేట్ సంస్థలతో కలిసి పనిచేస్తున్నానని నితిన్ చెప్పారు.భారతదేశంలోని చాక్లెట్లు అనేక రకాల మిథైస్ (భారతీయ స్వీట్లు)లో పోతాయి అని అతను చెప్పాడు.

భారతీయ చాక్లెట్ పరిశ్రమ స్కేల్ చేయలేకపోవడానికి మరొక కారణం ఏమిటంటే, భారీ మూలధన వ్యయం మరియు చిన్న స్థాయి నుండి ప్రారంభించాలనుకునే వారికి పరికరాలు లేకపోవడం.

ముందుకు సాగే ప్రయాణంలో ఎన్నో సవాళ్లు ఎదురైనా, నితిన్ మాత్రం తనదైన ముద్ర వేయాలనే పట్టుదలతో ఉన్నాడు.రాబోయే నెలల్లో, కోకోట్రైట్ ఉత్పత్తుల వైవిధ్యీకరణపై దృష్టి సారించిందని ఆయన చెప్పారు.

మీ స్టార్టప్ ప్రయాణాన్ని సాఫీగా చేయాలనుకుంటున్నారా?YS విద్య సమగ్ర నిధులు మరియు స్టార్టప్ కోర్సును తెస్తుంది.భారతదేశంలోని అగ్రశ్రేణి పెట్టుబడిదారులు మరియు వ్యవస్థాపకుల నుండి నేర్చుకోండి.మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(సుజీ)