L Nitin Chordia đã tìm thấy tiếng gọi thực sự của mình vào năm 2014 trong ngành công nghiệp sô cô la.Kể từ đó, anh ấy đã thành lập Cocoashala, một học viện sôcôla và Kocoattrait, một thương hiệu sôcôla.

Hầu hết người Ấn Độ có một chiếc răng ngọt ngào.Có lẽ, đó là lý do tại sao hầu hết các cuộc trò chuyện sẽ không trọn vẹn nếu không có “kuch meetha hojaye!”(Chúng ta hãy ăn một cái gì đó ngọt ngào!)

Vô số loại đồ ngọt có sẵn ở Ấn Độ, nhưng sôcôla là một lựa chọn phổ biến ở mọi lứa tuổi.Trong nhiều thập kỷ, Cadbury có trụ sở tại Vương quốc Anh đã chiếm lĩnh thị trường sô cô la Ấn Độ.Bây giờ là lúc để giải mã và xác định một số thương hiệu Sản xuất tại Ấn Độ đang dần thăng hạng.

Kocoattrait được thành lập vào tháng 10 năm 2019 bởi L Nitin Chordia, một nhà sản xuất sô cô la có trụ sở tại Chennai.Nitin, giống như nhiều doanh nhân, xuất thân từ công ty.Ông có bằng thạc sĩ quản lý kinh doanh bán lẻ tại Vương quốc Anh và đã làm việc với Tập đoàn Godrej với tư cách là nhà tư vấn.

Trong chuyến đi, anh gặp một thợ làm sô cô la khác, Martin Christy, người sau này trở thành cố vấn của Nitin.Martin đã giúp anh ấy hiểu các khía cạnh khác nhau của việc làm sôcôla và nếm sôcôla.Ngoài ra, ông đặc biệt quan tâm đến việc sử dụng phương pháp sản xuất sô cô la từ hạt đến thanh, phương pháp đang được ưu tiên ở Ấn Độ vào thời điểm đó.

Anh bắt đầu thiết lập các thiết bị nhỏ trong căn phòng do cha anh, người điều hành một doanh nghiệp ô tô, cho anh.Trọng tâm của ông là sản xuất sôcôla ở quy mô nhỏ.Một số thiết bị đã được mua trong khi một số do chính Nitin phát triển.Khi đơn vị sản xuất nhỏ được thành lập, Nitin bắt đầu làm sôcôla, một quá trình tẻ nhạt kéo dài gần 36 giờ.

Ngay sau đó, vợ của anh ấy là Poonam Chordia đã tham gia cùng anh ấy.Chính Poonam đã gợi ý rằng họ nên mở một học viện dạy làm sô cô la.Cô ấy thường nói với anh ấy, “Tại sao chúng ta không giáo dục mọi người và kiếm tiền?”

Năm 2015, Poonam và Nitin thành lập Cocoashala, một học viện đào tạo cách làm sôcôla.

Hoạt động kinh doanh giáo dục bắt đầu hoạt động tốt và ngày nay đạt doanh thu khoảng 20 vạn Rs.Nitin cho biết mọi người từ khắp nơi trên thế giới, bao gồm cả Châu Âu và Hoa Kỳ, đến học viện của họ.

Điều này đã sinh ra Kocoattrait.Sôcôla sản xuất tại Ấn Độ đã được ra mắt vào tháng 2 năm 2019 tại Amsterdam và thương hiệu này đã được ra mắt tại Ấn Độ vào tháng 10 cùng năm.

Nitin rất rõ ràng rằng anh ấy muốn tạo ra một sản phẩm không rác thải.Anh lại đi khắp đất nước để học cách làm bao bì thân thiện với môi trường từ bông phế thải từ các nhà máy may mặc và vỏ hạt ca cao mà không sử dụng bột gỗ hay nhựa.

Nhìn lại, Nitin nói rằng không có thách thức lớn nào.Ông nói rằng mặc dù Ấn Độ là một trung tâm sản xuất, nhưng nó vẫn còn rất nhiều lỗ hổng trong ngành.

Nitin cũng nói rằng chất lượng hạt ca cao ở Ấn Độ không tốt lắm và ông đang làm việc với các cơ quan chính phủ và một số tổ chức tư nhân về vấn đề này.Anh ấy nói thêm rằng sôcôla ở Ấn Độ có rất nhiều loại mithais (kẹo Ấn Độ).

Một lý do khác khiến ngành sô cô la Ấn Độ không thể mở rộng quy mô là do chi phí vốn lớn liên quan và thiếu thiết bị cho những người muốn bắt đầu từ quy mô nhỏ.

Chặng đường phía trước còn nhiều thử thách nhưng Nitin quyết tâm ghi dấu ấn.Ông cho biết trong những tháng tới, Kocoatrait sẽ tập trung vào việc đa dạng hóa sản phẩm.

Bạn muốn hành trình khởi nghiệp của mình suôn sẻ?YS Education mang đến Khóa học Gọi vốn và Khởi nghiệp toàn diện.Học hỏi từ các nhà đầu tư và doanh nhân hàng đầu của Ấn Độ.Bấm vào đây để biết thêm.

suzy@lstchocolatemachine.com

Wechat/Whatsapp:+86 15528001618(Suzy)