L Nitin Chordia löysi todellisen kutsumuksensa vuonna 2014 suklaateollisuudesta.Sittemmin hän on käynnistänyt Cocoashalan, suklaaakatemian, ja Kocoatraitin, suklaamerkin.

Useimmilla intialaisilla on makeansuu.Ehkä siksi useimmat keskustelut eivät ole täydellisiä ilman "kuch meetha hojaye!"(Syödään jotain makeaa!)

Intiassa on saatavilla lukemattomia erilaisia ​​makeisia, mutta suklaa on suosittu vaihtoehto yli iän.Yhdistyneessä kuningaskunnassa sijaitseva Cadbury piti vuosikymmeniä hirviömäisen piirakan Intian suklaamarkkinoilla.Nyt on aika purkaa ja tunnistaa joitain Made-in-India-brändejä, jotka etenevät hitaasti ylöspäin.

Kocoatraitin perusti lokakuussa 2019 L Nitin Chordia, Chennaissa toimiva suklaavalmistaja.Nitin, kuten monet yrittäjät, tulee yritystaustasta.Hän on suorittanut maisterin tutkinnon vähittäiskaupan liikkeenjohdosta Iso-Britanniasta ja on työskennellyt Godrej Groupissa konsulttina.

Matkan aikana hän tapasi toisen suklaavalmistajan, Martin Christyn, josta tuli myöhemmin Nitinin mentori.Martin auttoi häntä ymmärtämään suklaan valmistuksen ja suklaan maistamisen eri puolia.Lisäksi hän kiinnostui erityisesti Intiassa tuolloin vallitsevan suklaanvalmistuksen papu-patukka-menetelmästä.

Hän alkoi laittaa pieniä laitteita huoneeseen, jonka hänen isänsä antoi hänelle, joka johti autoliikettä.Hän keskittyi valmistamaan suklaata pienessä mittakaavassa.Osa laitteista ostettiin, kun taas osa oli Nitinin itsensä kehittämä.Kun pieni tuotantoyksikkö oli paikallaan, Nitin alkoi valmistaa suklaata, joka oli työläs prosessi, joka kesti lähes 36 tuntia.

Pian hänen vaimonsa Poonam Chordia liittyi häneen.Poonam ehdotti, että heidän pitäisi avata akatemia opettamaan suklaan valmistusta.Hän sanoi hänelle usein: "Miksi emme kouluta ihmisiä ja tienaa rahaa?"

Vuonna 2015 Poonam ja Nitin perustivat Cocoashalan, akatemian, joka antoi koulutusta suklaanvalmistukseen.

Koulutusalan liiketoiminta alkoi menestyä hyvin, ja sen liikevaihto on nykyään noin 20 miljoonaa ruplaa.Nitin sanoo, että heidän akatemialleen tulee ihmisiä kaikkialta maailmasta, myös Euroopasta ja Yhdysvalloista.

Tästä syntyi Kocoatrait.Made-in-India-suklaat lanseerattiin helmikuussa 2019 Amsterdamissa ja brändi lanseerattiin Intiassa saman vuoden lokakuussa.

Nitin oli hyvin selvä, että hän halusi tehdä jätteettömiä tuotteita.Hän matkusti jälleen ympäri maata oppiakseen valmistamaan ympäristöystävällisiä pakkauksia vaatetehtaiden puuvillajätteistä ja kaakaopapujen kuorista ilman puumassaa tai muovia.

Jälkeenpäin katsottuna Nitin sanoo, ettei suuria haasteita ollut.Hän sanoo, että vaikka Intia on valmistuskeskus, alalla on paljon puutteita.

Nitin sanoo myös, että kaakaopapujen laatu Intiassa ei ole kovin hyvä ja että hän työskentelee tässä suhteessa valtion elinten ja joidenkin yksityisten organisaatioiden kanssa.Hän lisää, että suklaat Intiassa hukkuvat monenlaisiin mithaisiin (intialaiset makeiset).

Toinen syy, miksi Intian suklaateollisuus ei ole kyennyt skaalautumaan, johtuu siihen liittyvistä valtavista pääomakustannuksista ja laitteiden puutteesta niille, jotka haluavat aloittaa pienestä mittakaavasta.

Edessä olevalla matkalla on monia haasteita, mutta Nitin on päättänyt tehdä jälkensä.Hän sanoo, että tulevina kuukausina Kocoatrait keskittyy tuotteiden monipuolistamiseen.

Haluatko tehdä aloitusmatkastasi sujuvan?YS Education tuo kattavan rahoitus- ja aloituskurssin.Opi Intian parhailta sijoittajilta ja yrittäjiltä.Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)