Wéi ech hei ugefaang hunn, wousst ech näischt iwwer Schockela - et war eng ganz nei Erfahrung fir mech.Ech hunn ugefaang d'Rees fir Pâtisserie an der Kichen ze maachen, awer geschwënn hunn ech och ugefaang mam Chocolate Lab ze schaffen-hei, mir extrahéieren fermentéiert a gedréchent Kaffisbounen aus dem Bauerenhaff op der Plaz, a benotzen se dann mat Zocker an anerer fir ze maachen D'Aromen ginn zesumme mat Schockela Séissegkeeten gemëscht.Am Ufank war de Laboratoire kleng, awer wéi d'Zäit vergaangen ass, huet d'Produktioun ugefaang ze wuessen, a si brauche eng Persoun déi am Laboratoire Vollzäit geschafft huet.
Et huet mech ongeféier ee Joer gedauert fir d'Basis vun der Schockela ze léieren, an ech hunn all d'Wëssen op der Aarbecht geléiert.Och elo hunn ech ni opgehalen nei Saachen ze léieren.Ech wäert den Internet benotzen fir nei Weeër ze fannen fir Rezepter méi kreativ ze maachen.
Ech schaffen ongeféier aacht Stonnen den Dag.Wéi ech erakoum, waren et vill Saachen ze maachen.Dëst beinhalt déi verschidde Schockela Touren an immersiv Erfahrungen déi mir ubidden - ee vun hinnen nennt een "Entdeckungs" Tour wou d'Gäscht kënnen erakommen an hir eege Schockela Baren maachen an se dann heem huelen, wat wierklech lëschteg ass.
Schockela selwer fänkt eigentlech mat Uebst un.Wann Dir nëmmen d'Fruucht selwer schmaacht, gëtt et kee Schockela Goût.Nodeems Dir d'Bounen aus dem Pod ewechgeholl hutt an de Prozess vun der Trocknung, Fermentatioun a Braten ofgeschloss huet, gëtt et Aroma.
D'Emerald Estate, e Bauerenhaff am Resort, ass och am Besëtz vum Resort an ass Deel vum Hotel.Dofir gëtt de ganze Prozess fir Schockela ze wuessen an ze maachen op der Plaz gemaach.
Ech probéieren och alles wat ech erstellen fir sécher ze stellen datt et richteg schmaacht!Ech muss sécherstellen datt et richteg ass ier ech et fir all Zweck benotzt oder et un eise Clienten verkaaft.
Also wann Dir Schockela net gär hutt, dann ass dëst net fir Iech!Ech maachen wierklech gär Dekoratiounen a verschidde Motiver, wéi Schockela-Dekoratioun fir Desserts, dorënner Blummen, Hochzäitshüts a Kuchhüts, well ech gären nei Saachen léieren a probéieren.
De Kakaobam ass en Deel vun der Geschicht a Kultur vu Saint Lucia ginn.Et huet eng Geschicht vu ronn 200 Joer.Wéi och ëmmer, an der Vergaangenheet goufen nëmmen Planzen gepflanzt a Bounen op der Insel gedréchent ier se un e Schockela Hiersteller zu London, Frankräich geliwwert goufen.An d'Belsch.
Schockela maachen ass viru kuerzem e wichtege Bestanddeel vun der Kultur vu Saint Lucia ginn, an et ass och e wichtege Grond fir d'Leit op dës Insel ze reesen.Elo probéiert jiddereen d'Aarbecht ze suivéieren, déi mir hei maachen - tatsächlech hunn e puer Leit, déi fir eis schaffen, hir eege Geschäfter hei opgemaach.
Mir haten esouguer e puer Gäscht déi heihinner komm sinn fir eisen "Entdeckungs" Workshop ze maachen.Nodeems si vu mir geléiert hunn, wéi ee Schockela mécht, si si heem gaang, hunn hir eegen Ausrüstung kaaft an ugefaang selwer Schockela ze maachen.Wësse datt ech dozou bäigedroen hunn mécht mech ganz glécklech.
Wärend der Pandemie war d'Land am Fong zou, also hu mir alles hei misse packen an et richteg späicheren fir sécher ze stellen datt et d'selwecht bleift wa mir den Hotel zoumaachen an an de leschte Méint keng Gäscht sinn.
Glécklecherweis ernte mir Kakao an zwou Saisonen - Fréijoer a spéide Hierscht.Virun der COVID-Epidemie hu mir bal all d'Ernteaarbechten dëst Fréijoer ofgeschloss, an elo technesch gesi mir tëscht deenen zwou Saisonen a mir hu keng Ernte verluer.
D'Bounen wäerte laang gehal ginn, an de Schockela gëtt och fir eng laang Zäit gehal, sou datt et do net verschlechtert.Wärend der Ausschaltung hu mir nach net gedréchent, gerappt an d'Produktioun vu Schockela gemaach.Well d'Propriétéit weider Schockela online verkafen, an d'Leit weider Schockela bestellen, ass et eng super Saach datt mir nach net ausverkaaft hunn.
Mir hu vill verschidde Rezepter fir Aroma ze kreéieren, besonnesch fir Baren.Mir benotzen Zitroungras, Zimt, Jalapeno, Espresso, Hunneg an Mandelen.Mir bidden och vill Goûten vu Séissegkeeten, dorënner Ingwer, Rum, Espresso a gesalzene Karamell.Mäi Liiblings Schockela ass Zimt Schockela, mir hunn Zimt um Bauerenhaff fir dëst gesammelt - näischt anescht, et ass sou eng wonnerbar Fusioun.
Just wéi Wäin, Bounen op der ganzer Welt ugebaut hunn verschidden Nuancen.Och wann se ähnlech Bounen sinn, sinn se tatsächlech d'Wuesszäit, d'Wuessbedéngungen, de Reen, d'Temperatur, d'Sonn, a klimatesch Konditiounen, déi hire Goût beaflossen.Eis Bounen sinn klimatesch d'selwecht well se all ganz no beienee wuessen.Och wa mir vill Aarte vu Bounen mëschen, si si sou an eiser Miniatur.
Dofir muss all Batch geschmaacht ginn.Dir musst dofir suergen datt d'Bounen genuch gemëscht ginn, sou datt de Schockela e gudde Goût huet.
Mir benotzen Schockela fir schéi Saachen ze maachen.Schockela Pâtisserie, Schockela Croissanten a Kakaotéi, dëst ass e ganz traditionelle Saint Lucia Getränk.Et ass Kakao gemëscht mat Kokosnossmëllech oder gewéinlech Mëllech, an huet Aromen wéi Zimt, Nelken, Kardamom, a Baileys.Et gëtt als Moien Téi gemaach an huet e ganz medizinesche Wäert.Jiddereen, deen zu Saint Lucia opgewuess ass, huet et zanter Kandheet gedronk.
Mir benotzen och Kakao, Schockela Brownies, Schockela Chip Cookien, Schockela Samt Desserts, Schockela Bananen Chips fir Schockela Glace ze maachen - mir kënne weidergoen.Tatsächlech hu mir e Schockela Menü, alles vu Schockela Martinis bis Schockela Téi bis Schockela Glace an anerer.Mir wëllen wierklech d'Benotzung vun dësem Schockela ënnersträichen, well et sou eenzegaarteg ass.
Mir hunn d'Schockelaindustrie zu Saint Lucia iergendwéi inspiréiert, wat ech ganz wichteg fannen.Wann Dir an d'Zukunft kuckt, ass dat eppes wat jonk Leit ufänken ze maachen, a mierken datt wann Dir dësen handgemaachte Schockela mécht, d'Qualitéit an den Ënnerscheed tëscht kommerziellen Schockela Bonbons a raffinéiert Schockela enorm ass.
Net "Séissegkeeten", mee schéin gemaachte qualitativ héichwäerteg Schockela.Et ass gutt fir d'Häerz, gutt fir Endorphinen, a gëtt Iech e Gefill vu Rou.Ech mengen et ass super Schockela als Medikamenter ze fannen.D'Leit relaxen wann se Schockela iessen - si genéissen et.
Eng Saach déi mir maache wëllen ass "Sensoresch Degustatioun", mir bidden de Leit d'Méiglechkeet hir Sënner ze entdecken an de passende Schockela, fir datt se hir eege Ernährung an Iessstil besser verstoen.Vill Mol iessen mir einfach ouni d'Ingredienten vum Iessen ze berücksichtegen.
E Stéck Schockela schmaachen an et dann an Ärem Mond schmëlzen kann d'Opmierksamkeet op Är Ernährung förderen.Loosst den Aroma op d'Nues eropgoen a genéisst de Goût vu Schockela op Ärer Zong.Dëst ass eng richteg Self-Entdeckung Erfahrung.
De Chef Allen Susser (Allen Susser) an den Hotel hunn just e Rezept mam Numm "Yushan Gourmet" lancéiert dat online ka kaaft ginn, dat ass eng Auswiel vu 75 Rezepter déi exklusiv fir den Auswee sinn.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/Whatsapp: +86 15528001618(Suzy)