Intii lagu jiray 55-kii maalmood ee xiritaanka Faransiiska, wax badan kama aanan qabanin aan ka ahayn welwelka xad dhaafka ah, isku dayga inaan si qoto dheer u nadiifiyo oo aan u abuuro nidaam jikada yar ee Parisiga ah, oo aan horumariyo cunto karinta shukulaatada matcha ee saxda ah.

Habaynta jikada ayaa dhab ahaantii keentay in la tijaabiyo cunto karinta waswaaska leh.Waxaan ula jeedaa, maxaa kale oo ay tahay inaan sameeyo haddii aan helo laba qasac oo qaali ah Osulloc Matcha Tea Powder oo aan soo iibsan lahaa xagaagii la soo dhaafay si aan xusuus ugu noqdo safar aan ku aado goobta shaaha ee Kuuriyada Koonfureed, Jeju Island, oo si qoto dheer ugu dhuumanaya dhabarka dambe ee qolkayga. ?

Jikadaygu hadda waa nadiif ilaa 90%, laakiin buskudka shukulaatada matcha waa mid qumman.Macmacaanka Matcha ayaa noqday kuwa si fudud loo heli karo sannadihii ugu dambeeyay, laakiin waxa aan helay ayaa ah in badnaanta ay timaado luminta dheelitirka.Matcha waa dhadhan jilicsan, soo jiidasho leh oo macaan marka si habboon loo diyaariyo.Runtii waa qashin-qubka matcha marka macaanka badan ee macmacaanka uu ka adkaado qoraaladiisa macaan, macaan iyo umami.Sidaa darteed, cuntadan waxaan ku hubiyay inaan matcha si dhab ah u iftiimiyo, taasoo u oggolaanaysa qadhaadhkeeda inay la shaqeyso macaanka shukulaatada.

Anigu shakhsi ahaan waxaan jeclahay buskudyadayda ka diirran foornada, qallafsan ee bannaanka oo ku qayila bartamaha.Khiyaamada ah in ay ku fadhiistaan ​​foornada waxay u baahan tahay dulqaad laakiin, wiil, abaalgudku waa u qalantaa.Buskudyadani waxay si fiican ugu kaydsan yihiin weel aan hawo lahayn, laakiin haddii aad leedahay ilig macaan uma malaynayo inay ku sii jiri doonaan muddo aad u dheer.Nasiib wanaag, way fududahay in la garaaco wax badan ilaa inta aad ka haysato budada matcha.

Buskutyadani waa kuwo ii xiiso galinaya, dib ugu celinaya dukaamada kafeega ee Seoul halkaas oo cookies-ka matcha ay aad u badan yihiin, waxaanan rajaynayaa inay kuu keenaan raaxo, xitaa haddii ay tahay mid degdeg ah, xilliyadan qariibka ah.

Qoraal ku saabsan budada matcha: Waxaa jira noocyo badan oo budo matcha ah laakiin waxay hoos yimaadaan saddex kooxood oo waaweyn: fasalka caalamiga ah, fasalka xafladaha, iyo fasalka cunto karinta.Maadaama aan guriga ku dubno, waxaan shakhsiyan u maleynayaa in heerka cunto karinta, kan ugu jaban, uu si fiican u shaqeeyo.Kala duwanaanshiyaha ugu weyni waa in uu midabkiisu ka yara badan yahay bunni iyo dhadhan qadhaadh (laakiin waxaan ku badbaadinaa shukulaatada).Roofiyeyaasha guryaha ee runtii doonaya midab cagaaran oo fiican, dhalaalaya, waxaan ku talin lahaa fasalka xafladaha.

Budada Matcha, iyada oo aan loo eegin darajada, ma laha nolosha ugu dheer ee shelf, markaa waxa fiican haddii aad ku iibsato tiro yar oo aad si sax ah ugu kaydiso weel aan hawo lahayn, midab madow meel mugdi ah oo qabow.Budada Matcha waxaa laga heli karaa inta badan dukaamada Aasiya (kaliya iska hubi inaadan helin mid sonkor lagu daray) ama laga dalbado internetka.

Maddiibad dhexdhexaad ah, isticmaal spatula ama qase si aad isugu darto subagga dhalaalay oo leh sonkor cad iyo bunni ah.Karee isku darka ilaa ay ka jiraan burooyin.Ku dar ukunta iyo vaniljka oo si fiican isku walaaq ilaa si buuxda loogu daro.

Isku qas milix, baking soda, matcha, iyo bur, oo si tartiib ah isku walaaq ilaa wax walba la isku daro.Isku laab jajabyada shukulaatada.Dabool cajiinka oo ku qabooji qaboojiyaha ugu yaraan hal saac.

Ku sii kululee foornada ilaa 390 darajo Fahrenheit.Adigoo isticmaalaya qaadada iyo calaacalaha gacantaada, ku rogo 2½ qaado oo cajiinka ah kubbadaha (waxay noqon doonaan qiyaastii kala badh cabbirka calaacalahaaga) oo dhig dhawr inch oo kala fog xaashida dubista.Dubo ilaa cidhifyadu yihiin brown dahab ah, qiyaastii 8-10 daqiiqo.Xarumuhu waa inay u muuqdaan kuwo aan la karinin.Dami foornada oo u ogolow buskudku inay halkaas fadhiyaan 3 daqiiqo.Saddex daqiiqo ka dib, si tartiib ah isla markiiba ugu wareeji qaboojiyaha.Ku raaxayso diiran haddii aad awooddo!