Lakoko awọn ọjọ 55 ti titiipa ni Ilu Faranse, Emi ko ṣaṣeyọri pupọ miiran ju aibalẹ lọpọlọpọ, gbiyanju lati jinlẹ ki o ṣẹda aṣẹ ni ibi idana ounjẹ Parisi kekere mi, ati idagbasoke ohunelo kuki kuki chocolate chunk pipe matcha.

Eto idana kosi yorisi ni awọn obsessive ilana sese ati igbeyewo.Mo tumọ si, kini ohun miiran ti MO yẹ ki n ṣe ti MO ba rii awọn agolo meji ti Osulloc Matcha Tii Powder ti o niye ti Emi yoo ra ni igba ooru to kọja bi awọn ohun iranti lati irin-ajo kan si ibi tii tii ti South Korea, Jeju Island, ti o farapamọ jinlẹ si ẹhin ibi-itaja mi ?

Ibi idana ounjẹ mi le jẹ nipa 90% mimọ ni bayi, ṣugbọn kuki chunk chocolate matcha jẹ pipe.Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ Matcha ti di diẹ sii ni imurasilẹ wa ni awọn ọdun aipẹ, ṣugbọn ohun ti Mo ti rii ni pe pẹlu opo ni isonu ti iwọntunwọnsi.Matcha jẹ adun elege, ẹlẹwa ati ti nhu nigba ti a pese sile daradara.O jẹ egbin ti matcha nitootọ nigbati adun pupọ ninu desaati bori aladun arekereke rẹ, aladun, ati awọn akọsilẹ umami.Nitorinaa, ninu ohunelo yii Mo ti rii daju lati jẹ ki matcha tàn nitootọ, gbigba kikoro rẹ lati ṣiṣẹ pẹlu didùn ti chocolate.

Mo ti tikalararẹ fẹ mi cookies gbona lati lọla, crispy lori ni ita ati ki o chewy ni aarin.Ẹtan ti jẹ ki wọn joko ni adiro nilo sũru ṣugbọn, ọmọkunrin, ere naa tọsi.Awọn kuki wọnyi ṣafipamọ daradara sinu apo eiyan afẹfẹ, ṣugbọn ti o ba ni ehin didùn Emi ko ro pe wọn yoo wa ni ayika fun pipẹ pupọ.Ni Oriire, o rọrun lati nà diẹ sii niwọn igba ti o ba ni lulú matcha.

Awọn kuki wọnyi jẹ ifarabalẹ-inducing fun mi, mu mi pada si awọn ile itaja kọfi ti Seoul nibiti awọn kuki matcha ti pọ, ati pe Mo nireti pe wọn mu itunu fun ọ, paapaa ti o ba pẹ diẹ, ni awọn akoko ajeji wọnyi.

Akọsilẹ kan nipa matcha lulú: Ọpọlọpọ awọn orisi ti matcha powders lo wa nibẹ ṣugbọn wọn ṣubu labẹ awọn ẹgbẹ pataki mẹta: ipele gbogbo agbaye, ipele ayẹyẹ, ati ipele ounjẹ.Niwọn bi a ti n yan ni ile, Emi tikalararẹ ro pe ipele onjẹ ounjẹ, lawin, ṣiṣẹ daradara.Awọn iyatọ pataki ni pe o jẹ diẹ brown diẹ sii ni awọ ati kikorò diẹ sii ni adun (ṣugbọn a fipamọ pẹlu chocolate).Fun awọn alakara ile ti o fẹ gaan ti o wuyi, awọ alawọ ewe didan, Emi yoo ṣeduro ite ayẹyẹ naa.

Awọn powders Matcha, laibikita ite, ko ni igbesi aye selifu ti o gunjulo, nitorinaa o dara julọ ti o ba ra ni awọn iwọn kekere ati tọju daradara ni airtight, eiyan awọ dudu ni aaye dudu ati tutu.Matcha lulú ni a le rii ni ọpọlọpọ awọn onjẹja Asia (kan rii daju pe o ko gba ọkan pẹlu awọn suga ti a ṣafikun) tabi paṣẹ lori ayelujara.

Ni ekan alabọde, lo spatula tabi alapọpo lati darapo bota ti o yo pẹlu awọn suga funfun ati brown brown.Ipara adalu titi ti ko si awọn lumps.Fi ẹyin ati fanila kun ati ki o dapọ daradara titi ti o fi dapọ ni kikun.

Yọ ninu iyọ, omi onisuga, matcha, ati iyẹfun, ki o dapọ laiyara titi ohun gbogbo yoo fi dapọ.Agbo ninu awọn ege chocolate.Bo esufulawa ati ki o tutu ninu firiji fun o kere ju wakati kan.

Ṣaju adiro si iwọn 390 Fahrenheit.Lilo sibi kan ati ọpẹ ọwọ rẹ, yi awọn tablespoons 2½ ti iyẹfun sinu awọn boolu (wọn yoo jẹ iwọn idaji ọpẹ rẹ) ki o si gbe wọn si awọn inṣi diẹ si ara wọn lori iwe ti o yan.Beki titi awọn egbegbe yoo jẹ brown goolu, nipa awọn iṣẹju 8-10.Awọn ile-iṣẹ yẹ ki o wo diẹ ti a ko jinna.Pa adiro ki o jẹ ki awọn kuki joko nibe fun awọn iṣẹju 3.Lẹhin iṣẹju mẹta, rọra gbe lọ lẹsẹkẹsẹ si agbeko itutu agbaiye.Gbadun wọn gbona ti o ba le!