በፈረንሣይ በ55 ቀናት የመቆለፊያ ቀናት ውስጥ ከመጠን በላይ ከመጨነቅ፣ በጥቃቅን የፓሪስ ኩሽና ውስጥ በጥልቅ ለማፅዳት እና ሥርዓት ለመፍጠር ከመሞከር እና ይህንን ፍጹም የክብሪት ቸኮሌት ቸንክ ኩኪ አዘገጃጀት ከማዘጋጀት ሌላ ብዙ አላሳካሁም።

የኩሽና ማደራጀት በጣም አስጨናቂው የምግብ አሰራር እንዲዳብር እና እንዲሞከር አድርጓል።እኔ የምለው ባለፈው የበጋ ወቅት ወደ ደቡብ ኮሪያ ሻይ ገነት ጄጁ ደሴት ካደረግኩት ጉዞ እንደ ማስታወሻ የገዛኋቸውን ሁለት የተከበረ የኦሱሎክ ማቻ ሻይ ዱቄት ካገኘሁ ሌላ ምን ማድረግ አለብኝ። ?

ወጥ ቤቴ አሁን 90% ንፁህ ሊሆን ይችላል፣ነገር ግን matcha ቸኮሌት ቸንክ ኩኪ ፍጹም ነው።የማትቻ ​​ጣፋጮች ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ይበልጥ ዝግጁ እየሆኑ መጥተዋል፣ ነገር ግን እኔ ያገኘሁት በብዛት ሲገኝ ሚዛን ማጣት ነው።ማቻ በትክክል ሲዘጋጅ ስስ ጣዕም፣ ማራኪ እና ጣፋጭ ነው።በማጣፈጫው ውስጥ ያለው ብዙ ጣፋጭነት ስውር ጣፋጭ፣ ጣፋጩ እና የኡሚ ማስታወሻዎችን ሲያሸንፍ በእውነቱ የ matcha ብክነት ነው።ስለዚህ፣ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምሬቱ ከቸኮሌት ጣፋጭነት ጋር እንዲሰራ በመፍቀድ matcha በእውነት እንዲያበራ አረጋግጫለሁ።

እኔ በግሌ ኩኪዎቼን ከምድጃ ውስጥ ሞቅተው፣ውጩ ላይ ጥርት ብለው እና በመሃል ላይ ማኘክን እወዳለሁ።በምድጃ ውስጥ እንዲቀመጡ የማድረጉ ዘዴ ትዕግስት ይጠይቃል, ነገር ግን ልጄ, ሽልማቱ ዋጋ ያለው ነው.እነዚህ ኩኪዎች አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በደንብ ይከማቻሉ፣ ነገር ግን ጣፋጭ ጥርስ ካለህ ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ አይመስለኝም።እንደ እድል ሆኖ፣ የ matcha ዱቄት እስካልዎት ድረስ የበለጠ መገረፍ ቀላል ነው።

እነዚህ ኩኪዎች ናፍቆትን የሚስቡ ናቸው ወደ ሴኡል የቡና መሸጫ ሱቅ ይመልሱኛል የማቻ ኩኪዎች ወደሚበዙበት፣ እና ጊዜያዊ ቢሆንም እንኳን በዚህ እንግዳ ጊዜ መጽናኛ እንደሚሰጡዎት ተስፋ አደርጋለሁ።

ስለ matcha powder ማስታወሻ፡ ብዙ አይነት የ matcha ዱቄቶች አሉ።ቤት ውስጥ እየተጋገርን ስለሆነ፣ በግሌ የምግብ አሰራር ደረጃ፣ በጣም ርካሹ፣ በትክክል ይሰራል ብዬ አስባለሁ።ዋናዎቹ ልዩነቶች በመጠኑ የበለጠ ቡናማ ቀለም እና የበለጠ መራራ (በቸኮሌት እናስቀምጠዋለን)።ጥሩ ፣ ብሩህ አረንጓዴ ቀለም ለሚፈልጉ የቤት መጋገሪያዎች ፣ የሥርዓተ-ሥርዓት ደረጃን እመክራለሁ።

የማትቻ ​​ዱቄቶች ምንም አይነት ደረጃ ቢኖራቸውም ረዥሙ የመቆያ ህይወት የላቸውም ስለዚህ በትንሽ መጠን ገዝተው አየር በሌለበት እና ጥቁር ቀለም ባለው እቃ ውስጥ በትክክል ቢያከማቹት ጥሩ ነው።የማትቻ ​​ዱቄት በአብዛኛዎቹ የእስያ ግሮሰሮች (የተጨመረ ስኳር እንዳያገኙ እርግጠኛ ይሁኑ) ወይም በመስመር ላይ ማዘዝ ይችላሉ።

መካከለኛ መጠን ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀላቀለውን ቅቤ ከነጭ እና ቡናማ ስኳር ጋር ለማዋሃድ ስፓታላ ወይም ማቀፊያ ይጠቀሙ።ምንም እብጠቶች እስኪኖሩ ድረስ ድብልቁን ይቅቡት.እንቁላል እና ቫኒላ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ.

ጨው, ቤኪንግ ሶዳ, ሚታታ እና ዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉም ነገር እስኪቀላቀል ድረስ በቀስታ ይቀላቅሉ.የቸኮሌት ቁርጥራጮቹን እጠፉት.ዱቄቱን ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ምድጃውን እስከ 390 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት።ማንኪያ እና የእጅዎን መዳፍ በመጠቀም 2½ የሾርባ ማንኪያ ሊጥ ወደ ኳሶች ይንከባለሉ (የእጅዎ መጠን በግማሽ ያህሉ ይሆናል) እና ጥቂት ኢንች ርቀት ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው።ጠርዞቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ከ 8-10 ደቂቃዎች ይቅቡት.ማዕከሎቹ በትንሹ ያልበሰለ ሊመስሉ ይገባል.ምድጃውን ያጥፉ እና ኩኪዎቹ ለ 3 ደቂቃዎች እዚያ ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጉ.ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ, ወዲያውኑ ወደ ማቀዝቀዣው መደርደሪያ ቀስ ብለው ያስተላልፉ.ከቻሉ ሞቅ ብለው ይደሰቱባቸው!